Хочу вам предложить сегодня еще один рецепт из кабачков, очень сочные и нежные котлетки, которые готовятся очень быстро.





Нам нужно:


- 0,5 кг картофеля


- 250 г кабачков


- 2 яйца


- 2-3 пера зеленого лука


- по 3-4 веточки укропа и петрушки


- 2-3 зубчика чеснока


- соль и перец по вкусу


- 100 г брынзы (можно заменить творогом)


- 2 ст.л. растительного масла


- 50 г тертого сыра





Картошку отвариваем в мундире, охлаждаем, чистим, натираем на крупной терке. К картофелю прибавляем натертые и хорошо отжатые от сока кабачки, приправы, мелкопорезанную зелень, крошим брынзу, выдавливаем чеснок через чеснокодавилку, добавляем яичные белки и перемешиваем все хорошо до однородной массы. Из массы делаем небольшие котлетки, выкладываем их в смазаную маслом форму или противень, смазываем слегка взбитыми желтками и присыпаем тертым сыром.





Отправляем в духовку на 170 градусов минут на 20-25 до золотистой корочки.





Готово! Можно подавать, как гарнир, а можно есть, как самостоятельное блюдо.








Приятного аппетита!