Ингредиенты на порции
3шт (900 гр) Куриный окорочок
14шт (1050 гр) Лук репчатый
3шт (0 гр) Лавровый лист
1ч.л. (6 гр) Перец черный горошек
3зуб. (18 гр) Чеснок
2ст.л. (30 гр) Соль
1л (1000 гр) Вода питьевая

Из окорочков вынуть кости.
Сделать надрез вокруг нижнего сустава и вдоль основных костей окорочка.
Подрезать мясо около костей, снять его одним пластом.
Свернуть мясо в плотненькие колбаски и обвязать хлопчатобумажными нитками.
С луковиц снять шелуху и промыть.
Чеснок очистить и его шелуху добавить к луковой.
Нарезать чеснок пластинками.

Приготовление блюда
Приготовить отвар. Шелуху залить водой довести до кипения и проварить на небольшом огне 3 мин.
Добавить соль, перец и лавровый лист.
Опустить мясо в отвар Перемешать луковую шелуху, чтобы она полностью покрыла колбаски.
Довести до кипения и готовить на медленном огне 10 мин.
Затем снять с плиты и оставить остывать до комнатной температуры.
Добавить чеснок и поставить на холод (в холодильник) на 3 суток.
Выдержанные колбаски обсушить, снять нитки и нарезать. Получается как копченая куриная колбаска.
Для придания пикантного вкуса, колбаски смазать аджикой и выдержать еще 6 ч в холодильнике.

TATYSIY

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/блюда из мяса и птицы

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/5809509/post354633318/">РєРѕРїС‡РµРЅР°СЏ РєСѓСЂРѕС‡РєР°</a><br/>РљРѕРїС‡РµРЅР°СЏ РєСѓСЂСЏС‚РёРЅР° РІ Р»СѓРєРѕРІРѕР№ С€РµР»СѓС…Рµ.

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹ РЅР° РїРѕСЂС†РёРё 
 3С€С‚ (900 РіСЂ) РљСѓСЂРёРЅС‹Р№ РѕРєРѕСЂРѕС‡РѕРє
 14С€С‚ (1050 РіСЂ) Р›СѓРє СЂРµРїС‡Р°С‚С‹Р№
 3С€С‚ (0 РіСЂ) Р›Р°РІСЂРѕРІС‹Р№ Р»РёСЃС‚
 1С‡.Р». (6 РіСЂ) РџРµСЂРµС† С‡РµСЂРЅС‹Р№ РіРѕСЂРѕС€РµРє
 3Р·СѓР±. (18 РіСЂ) Р§РµСЃРЅРѕРє
 2СЃС‚.Р». (30 РіСЂ) РЎРѕР»СЊ
 1Р» (1000 РіСЂ) Р’РѕРґР° РїРёС‚СЊРµРІР°СЏ
 
 РР· РѕРєРѕСЂРѕС‡РєРѕРІ РІС‹РЅСѓС‚СЊ РєРѕСЃС‚Рё. 
 РЎРґРµР»Р°С‚СЊ РЅР°РґСЂРµР· РІРѕРєСЂСѓРі РЅРёР¶РЅРµРіРѕ СЃСѓСЃС‚Р°РІР° Рё РІРґРѕР»СЊ РѕСЃРЅРѕРІРЅС‹С… РєРѕСЃС‚РµР№ РѕРєРѕСЂРѕС‡РєР°.
 РџРѕРґСЂРµР·Р°С‚СЊ РјСЏСЃРѕ РѕРєРѕР»Рѕ РєРѕСЃС‚РµР№, СЃРЅСЏС‚СЊ РµРіРѕ РѕРґРЅРёРј РїР»Р°СЃС‚РѕРј.
 РЎРІРµСЂРЅСѓС‚СЊ РјСЏСЃРѕ РІ РїР»РѕС‚РЅРµРЅСЊРєРёРµ РєРѕР»Р±Р°СЃРєРё Рё РѕР±РІСЏР·Р°С‚СЊ С…Р»РѕРїС‡Р°С‚РѕР±СѓРјР°Р¶РЅС‹РјРё РЅРёС‚РєР°РјРё.
 РЎ Р»СѓРєРѕРІРёС† СЃРЅСЏС‚СЊ С€РµР»СѓС…Сѓ Рё РїСЂРѕРјС‹С‚СЊ.
 Р§РµСЃРЅРѕРє РѕС‡РёСЃС‚РёС‚СЊ Рё РµРіРѕ С€РµР»СѓС…Сѓ РґРѕР±Р°РІРёС‚СЊ Рє Р»СѓРєРѕРІРѕР№.... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/5809509/post354633318/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Музыка

-Рубрики

-Цитатник

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Постоянные читатели

-Статистика

копченая курочка