Я очень долго искала рецепт универсального и вкусного маринада для мяса или птицы, путeм проб и ошибок, был найден именно этот. Мясо (курица), приготовленное этим способом, очень нравится моим близким и друзьям, поэтому я смело делюсь этим рецептом с вами! Попробуйте, очень рекомендую!

Ингредиенты для "Мясо в универсальном маринаде, запеченное целым куском":

Чеснок (целые зубки, раздавить ножом) — 5-6 зуб.

Корица (палочки) — 1-2 шт

Лимон (крупный, разрезать на 8 частей) — 1 шт

Кориандр — 1 ч. л.

Перец черный (и розовый, горошком) — 1 ч. л.

Лавровый лист — 3-4 шт

Уксус (винный) — 50 мл

Соль (с верхом) — 3 ст. л.

Мед (можно заменить на коричневый сахар) — 1 ст. л.

Вода (обычная 500 + 500 минеральная сильно газированная) — 1 л

Свинина (целым куском - шея, грудинка) — 2 кг

Масло растительное (лучше оливковое) — 2-3 ст. л.

Горчица (у меня острая) — 2-3 ст. л.

Лук репчатый (очистить и разрезать на 8 частей) — 1 шт

Рецепт "Мясо в универсальном маринаде, запеченное целым куском":

Мясо в универсальном маринаде, запеченное целым куском ингредиенты

Нагреть воду, добавить мёд, чёрный перец горошком (половину), соль, корицу и лавровый лист, довести до кипения, варить 3-4 мин., остудить.
Добавить лук, чеснок, уксус, лимон, перемешать.

Затем добавить минеральную (содовую) воду и залить получившимся маринадом мясо. Накрыть и поместить в холодильник минимум на 24, а лучше на 48 часов. После чего достать мясо и обсушить бумажным полотенцем.

Намазать мясо горчицей, поместить в жаростойкую форму, на дно которой налить немного маринада и масло. Сверху посыпать смесью перцев и кориандра.

Накрыть мясо крышкой (если у вас форма с крышкой), если нет, то плотно закрыть фольгой. Запекать при 200 градусах 1 час, снять фольгу (крышку), уменьшить температуру до 160 градусов и запекать ещё 80 минут, постоянно поливая мясо выделившимся соком, обязательно сохраните немного маринада, он может вам понадобиться, чтобы подливать к мясу во время запекания.

Поместите мясо на блюдо и нарежьте порционными кусочками, полейте их оставшимся от запекания соусом.

Приятного аппетита!

Источник

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/блюда из мяса и птицы

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/5809509/post352835941/">РјСЏСЃРѕ СѓРЅРёРІРµСЂСЃР°Р»СЊРЅРѕРµ</a><br/>РњСЏСЃРѕ РІ СѓРЅРёРІРµСЂСЃР°Р»СЊРЅРѕРј РјР°СЂРёРЅР°РґРµ, Р·Р°РїРµС‡РµРЅРЅРѕРµ С†РµР»С‹Рј РєСѓСЃРєРѕРј

РЇ РѕС‡РµРЅСЊ РґРѕР»РіРѕ РёСЃРєР°Р»Р° СЂРµС†РµРїС‚ СѓРЅРёРІРµСЂСЃР°Р»СЊРЅРѕРіРѕ Рё РІРєСѓСЃРЅРѕРіРѕ РјР°СЂРёРЅР°РґР° РґР»СЏ РјСЏСЃР° РёР»Рё РїС‚РёС†С‹, РїСѓС‚eРј РїСЂРѕР± Рё РѕС€РёР±РѕРє, Р±С‹Р» РЅР°Р№РґРµРЅ РёРјРµРЅРЅРѕ СЌС‚РѕС‚. РњСЏСЃРѕ (РєСѓСЂРёС†Р°), РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРЅРѕРµ СЌС‚РёРј СЃРїРѕСЃРѕР±РѕРј, РѕС‡РµРЅСЊ РЅСЂР°РІРёС‚СЃСЏ РјРѕРёРј Р±Р»РёР·РєРёРј Рё РґСЂСѓР·СЊСЏРј, РїРѕСЌС‚РѕРјСѓ СЏ СЃРјРµР»Рѕ РґРµР»СЋСЃСЊ СЌС‚РёРј СЂРµС†РµРїС‚РѕРј СЃ РІР°РјРё! РџРѕРїСЂРѕР±СѓР№С‚Рµ, РѕС‡РµРЅСЊ СЂРµРєРѕРјРµРЅРґСѓСЋ!

&nbsp;

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹ РґР»СЏ &quot;РњСЏСЃРѕ РІ СѓРЅРёРІРµСЂСЃР°Р»СЊРЅРѕРј РјР°СЂРёРЅР°РґРµ, Р·Р°РїРµС‡РµРЅРЅРѕРµ С†РµР»С‹Рј РєСѓСЃРєРѕРј&quot;:
	
		Р§РµСЃРЅРѕРє (С†РµР»С‹Рµ Р·СѓР±РєРё, СЂР°Р·РґР°РІРёС‚СЊ РЅРѕР¶РѕРј) &mdash; 5-6 Р·СѓР±.
	
		РљРѕСЂРёС†Р° (РїР°Р»РѕС‡РєРё) &mdash; 1-2 С€С‚
	
		Р›РёРјРѕРЅ (РєСЂСѓРїРЅС‹Р№, СЂР°Р·СЂРµР·Р°С‚СЊ РЅР° 8 С‡Р°СЃ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/5809509/post352835941/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Музыка

-Рубрики

-Цитатник

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Постоянные читатели

-Статистика

мясо универсальное