Деликатесная икра из свежих лесных грибов на зиму

Если у вас еще не стоит в холодильнике икра из свежих лесных грибов на зиму, то я иду к вам со своим рецептом! И уверяю вас, на зиму- это громко сказано, потому, что, если в вашей семье больше 2 человек, то и месяца не устоит. На самом деле это очень вкусное блюдо из грибов, и количество заготовки на зиму зависит от того, как вам удалась тихая охота.

Самая вкусная икра получается из ножек грибов: белых, боровиков, подосиновиков, подберезовиков. Можно использовать и шляпки этих грибов, но только упругие и молоденькие, иначе получите размaзню. Опята идут в икру целиком! Кроме самих грибов, соли и растительного масла нам ничего не потребуется.

Грибы очищаем и промываем.

Кипятим на умеренном огне снимая пену минут 30. Солить надо по вкусу, но очень хорошо, потому, что грибы соль любят.

Сливаем в дуршлаг, промываем холодной водой и даем ей стечь.

Все перекручиваем на мясорубке.

Выкладываем эту массу в разогретую сухую сковороду.

Периодически помешиваем, выпаривая лишнюю жидкость.

Добавим в сковороду растительного масла и еще пожарим минуток 15 помешивая. Пробуйте на соль, если не ощущаете добавьте еще.
Подготовьте небольшие баночки. Их нужно простерилизовать любым знакомым вам способом. Я это делаю в микроволновке. Ставлю полстакана с водой в середину круга, а вокруг банки. Выставляю самую большую мощность и включаю на 6 минут!

Горячую икру перекладывайте в сухие стерилизованные баночки (я беру по 0,5 литра).

Заливайте 3 столовыми ложками кипящего растительного масла.

Закрывайте чистыми крышками и пусть остывают.

После того как остынут ставьте на хранение в холодильник. и вешайте амбарный замок!

Такая икра в холодильнике храниться 5-6 месяцев. Грибной икры много не бывает и очень вкусно будет, если перед употреблением, прямо в баночку с холодненькой икрой, выдавить несколько долек чеснока и все перемешать.
my-ledimir.ru

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/заготовки

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/5809509/post352626688/">РіСЂРёР±РЅР°СЏ РёРєСЂР°</a><br/>Р”РµР»РёРєР°С‚РµСЃРЅР°СЏ РёРєСЂР° РёР· СЃРІРµР¶РёС… Р»РµСЃРЅС‹С… РіСЂРёР±РѕРІ РЅР° Р·РёРјСѓ

Р•СЃР»Рё Сѓ РІР°СЃ РµС‰Рµ РЅРµ СЃС‚РѕРёС‚ РІ С…РѕР»РѕРґРёР»СЊРЅРёРєРµ РёРєСЂР° РёР· СЃРІРµР¶РёС… Р»РµСЃРЅС‹С… РіСЂРёР±РѕРІ РЅР° Р·РёРјСѓ, С‚Рѕ СЏ РёРґСѓ Рє РІР°Рј СЃРѕ СЃРІРѕРёРј СЂРµС†РµРїС‚РѕРј! Р СѓРІРµСЂСЏСЋ РІР°СЃ, РЅР° Р·РёРјСѓ- СЌС‚Рѕ РіСЂРѕРјРєРѕ СЃРєР°Р·Р°РЅРѕ, РїРѕС‚РѕРјСѓ, С‡С‚Рѕ, РµСЃР»Рё РІ РІР°С€РµР№ СЃРµРјСЊРµ Р±РѕР»СЊС€Рµ 2 С‡РµР»РѕРІРµРє, С‚Рѕ Рё РјРµСЃСЏС†Р° РЅРµ СѓСЃС‚РѕРёС‚. РќР° СЃР°РјРѕРј РґРµР»Рµ СЌС‚Рѕ РѕС‡РµРЅСЊ РІРєСѓСЃРЅРѕРµ Р±Р»СЋРґРѕ РёР· РіСЂРёР±РѕРІ, Рё РєРѕР»РёС‡РµСЃС‚РІРѕ Р·Р°РіРѕС‚РѕРІРєРё РЅР° Р·РёРјСѓ Р·Р°РІРёСЃРёС‚ РѕС‚ С‚РѕРіРѕ, РєР°Рє РІР°Рј СѓРґР°Р»Р°СЃСЊ С‚РёС…Р°СЏ РѕС…РѕС‚Р°.

РЎР°РјР°СЏ РІРєСѓСЃРЅР°СЏ РёРєСЂР° РїРѕР»СѓС‡Р°РµС‚СЃСЏ РёР· РЅРѕР¶РµРє РіСЂРёР±РѕРІ: Р±РµР»С‹С…, Р±РѕСЂРѕРІРёРєРѕРІ, РїРѕРґРѕСЃРёРЅРѕРІРёРєРѕРІ, РїРѕРґР±РµСЂРµР·РѕРІРёРєРѕРІ. РњРѕР¶РЅРѕ РёСЃРїРѕР»СЊР·РѕРІР°С‚СЊ Рё С€Р»СЏРїРєРё СЌС‚РёС… РіСЂРёР±РѕРІ, РЅРѕ С‚РѕР»СЊРєРѕ СѓРїСЂСѓРіРёРµ Рё РјРѕР»РѕРґРµРЅСЊРєРёРµ, РёРЅР°С‡Рµ РїРѕР»СѓС‡РёС‚Рµ СЂР°Р·РјaР·... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/5809509/post352626688/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Музыка

-Рубрики

-Цитатник

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Постоянные читатели

-Статистика

грибная икра