Летний вариант вареников на пару.
 

Это, действительно, летний вариант вареников на пару. Спросите почему летний? Да потому что такие вареники очень вкусными получаются с ягодами. 

Ингредиенты:

Для теста.
Кефира-300 г.
Сахара-4 ст.л.
Соли-0,5 ч.л.
Соды-0,5 ч.л.
Муки-600 г.
Для начинки.
Малины-400 г.
Сахара-100 г.

Начинка:

вишня, черная смородина или шелковица

Готовим тесто.

В миску влить кефир, добавить сахар, соль, соду, и перемешать. Затем добавить муку и замесить тесто.
Тесто разделить на куски, раскатать колбаски, разрезать на кусочки.
Из каждого кусочка сформировать лепешку.
На середину каждой лепешки положить 0,5 ч.л. сахара, а сверху несколько ягод малины.
Взять широкую, высокую кастрюлю, налить 1,5 литра воды, сверху накрыть марлей, плотно обвязать резинкой.
Довести воду до кипения, на марлю выложить вареники, накрыть не плоской крышкой.
Варить 3-5 минут до готовности.
Готовые вареники выложить на тарелку, полить медом или сметаной и подать к столу.
 Можете приготовить вареники по этому рецепту просто в кипящей воде, варить их следует 3-4 минуты. 

Интересные находки от Шрека Лесного