Сливочное масло с наполнителями
Для петрушечного масла потребуется:
масло250 г
листья петрушки120 г
чеснок небольшая головка1 шт
лимоный сок1 ч.л.
дижонская горчица2 ст.л.
измельченный миндаль2 ст.л.
соль1 ч.л.
Для абрикосового масла потребуется:
сливочное масло180 г
нарезанная курага1 стакан
апельсин1 шт
при подаче с цельнозерновым хлебом немного крупнокристаллической соли
Треть петрушки мелко нарезать, остальное измельчить в блендере вместе с чесноком и лимонным соком
Растопить 50 г масла на сковородке, добавить чеснок и тушить, пока он не станет прозрачным. Добавить лимонный сок
Переложить теплую смесь в блендер, к петрушке, добавить горчицу, миндаль, соль и оставшееся масло. Все перемешать
Выложить в миску. Добавить оставшуюся петрушку, перемешать
Выложить на фольгу, завернуть колбаской и положить в холодильник
Подать с хлебом или с овсяной кашей
Снять с апельсина цедру и выжать сок
Нарезанную курагу сложить в маленькую кастрюльку, залить апельсиновым соком и довести до кипения на небольшом огне. Охладить
Добавить цедру и мягкое сливочное масло. Провернуть в блендере
Выложить на фольгу, завернуть колбаской и положить в холодильник
При подаче с тостами посыпать сверху кристаллами соли

1.