Осталось вчерашнее картофельное пюре - приготовьте аппетитные картофельные котлеты! 

 

Ингредиенты: 

600 гр. густого картофельного пюре

2 яйца 

3 ст.л. муки - в тесто; 5 ст.л. - для панировки

соль, черный молотый перец - по вкусу

масло подсолнечное - для жарки

Приготовление: 

 1. Вбиваем в картофель яйцо, перемешиваем. Солим. Перчим.

 2. Всыпаем муку, снова все перемешиваем.

 3. Полученное тесто выкладываем столовой ложкой на тарелку с мукой. Обваливаем в муке. Придаем форму котлет.

 4. Выкладываем на сковороду с разогретым подсолнечным маслом, жарим на среднем огне под крышкой (чтобы лучше «схватывались») до румяной корочки. Аккуратно, чтобы картофельные котлеты не разваливались, переворачиваем и так же обжариваем их с другой стороны. Внимание! Перед жаркой каждой новой порции нужно налить в сковороду свежее подсолнечное масло.

 5. Подаем котлеты из картофельного пюре горячими со сметаной.

  

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Совет!  

Замените яйца 2 ст. л. крахмала и у Вас получатся постные картофельные котлеты.

Вместо сметаны можно подавать котлеты картофельные с майонезом, грибной или мясной подливой, свежими овощами, зеленью.

По желанию в пюре можно добавить мелко порезанный и обжаренный на подсолнечном масле лук.

Можно готовить картофельные котлеты из картофеля, отваренного в мундире. При чем, так как в картофеле в мундире остается больше крахмала, оладьи будет легче переворачивать при жарке.