Записи Друзья Комментарии
DELOVAY
Аватар DELOVAY

 -Рубрики


Скумбрия, маринованная в домашних условиях

Суббота, 31 Января 2015 г. 12:17 + в цитатник
Цитата сообщения Marina___Morskaya
Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество!
Скумбрия, маринованная в домашних условиях

Скумбрия, маринованная в домашних условиях



Вы не представляете, какая вкуснятина получилась!

Приготовление:

Понадобится 2 рыбки.
Отрезать голову и выпотрошить.... (это я сына попросила сделать, сама не смогла, рука не поднималась. Я с кухни убежала даже, чтобы не смотреть...).
Помыть хорошо-хорошо.

Порезать на кусочки, толщиной 1,5 см.

Большой стакан (у меня где-то 300 мл) воды вылить в миску, положить 2 ложки соли

Хорошо размешать, до растворения соли

Уложить туда наши кусочки рыбки, я еще положила пару листиков лавровых.

Накрыть тарелочкой и сверху поставить какой-нибудь груз. Оставим рыбку просолиться. Я оставила на ночь. Вечером положила, утром, часов в 10, уже достала. Часов 12 солилась...

Жидкость всю слить...

Снова положить рыбку в эту же миску. Затем, в эту же миску, кладем:
уксус (если 9%-ный, то 3 ст.л., если 5%-ный, как у меня, то 4-5 ст.л.),
черный перчик, острую паприку - по вкусу
лук репчатый, порезанный полукольцами - 1 большая луковица
2 зубчика чеснока (выдавить через чеснодавилку)
раст. масло - 1 стакан
Хорошо все перемешиваем

Снова накрываем той же тарелочкой (вся рыбка должна быть в маринаде), придавим и поставим сверху груз. Затем в холодильник до вечера, чтобы хорошо промариновалась. Можно периодически перемешивать ее.

А вечером уже можно кушать!

Скумбрия получилась настолько вкусная, что не передать словами! Мне кажется, что она даже вкуснее, чем селедка... пожирнее, что ли.. С вареной картошечкой, да с маринованным лучком... В общем, у меня уже снова потекли слюнки...












Приятного аппетита!
источник

Серия сообщений "из рыбы":
Часть 1 - Рецепт Сагудай из скумбрии
Часть 2 - Анчоус из мойвы
...
Часть 13 - СКУМБРИЯ ПО - КОРЕЙСКИ
Часть 14 - 9 МАРИНАДОВ ДЛЯ РЫБЫ
Часть 15 - Скумбрия, маринованная в домашних условиях
Часть 16 - Интересные факты про шпроты
Часть 17 - Факты из истории фаршированной рыбы
...
Часть 41 - КРАСНАЯ РЫБА ЗАСОЛЕННАЯ В МОРОЗИЛКЕ
Часть 42 - 12 рецептов домашнего посола скумбрии, сельдь, килька и мойва!!!
Часть 43 - ФОРШМАК ПО- ОДЕССКИ

Нравится

Комментировать — К дневнику — Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку


О проекте