Как правильно заваривать зеленый чай и как пить его

Что такое зелёный чай

На вопрос, что такое зеленый чай не просто ответить. Есть огромное количество сортов зелёного чая. Главная особенность его изготовления заключается в технологии обработки, так как при которой не происходит ферментация чайных листьев. Как производят Китайский зеленый чай? Для изготовления зелёного чая остановку ферментации производят сразу же после сбора листьев. Это позволит чаю сохранять зелёный цвет листьев и его настоя, в его вкусе, будут преобладать нотка свежей зелени. Различают зелёные сорта чая по видам чайного куста, по форме чайного листа, по технологии сбора и обработки, по месту произрастания, и конечно, по качеству. Наибольшую ценность представляют чаи весеннего сбора, они получаются в результате обработки молодых листьев и почек. Обычно, они имеют вытянутую или же закрученную форму. Кроме этих факторов значительную роль играет и качество самого чайного куста, зависящее, от того насколько хорошо за чайным кустом ухаживали, соблюдали технологический процесс производства. Квалификация людей, занятых в производстве, так же влияет на качество Китайского зеленого чая.

Будет ли Китайский зеленый чай хорошим либо очень хорошим, в большей степени зависит от климатических условий, потому, что 4-е сезона в году даже в жарких странах имеют значительные различия, то и чай, собранный в разные сезоны, сильно разниться. Считается, что чем ранее собран чай, тем он будет лучше. Это мнение не считается полностью обоснованным. Самый первый чай в году - это чай который собрали до апреля. В это время в основном собирается одна почка и один верхний чайный лист, при этом размер листа чуть более 1 см. Для изготовления пол килограмма чая нужно переработать 2 – 2,5 кг. листьев. Из - за того, что чайные листочки в этот период маленькие и нежные, почки начинают только появляться, их количество невелико, все это затрудняет сбор. Чтобы собрать килограмм зелёного чая, надо руками собрать примерно 15 - 20 тысяч листочков. В результате в килограмме готового чая, содержится примерно 60 - 80 тысяч чайных листьев. Теперь вы имеете понятие что такое зеленый чай.

Читать далее...

Вкусный кофейный ликер.


Читать далее...

ДОМАШНИЙ РЕЦЕПТ ЭЛИТНОГО КОНЬЯКА!! В 100 РАЗ ЛУЧШЕ ПОКУПНОГО!!

Взято на сай те ОДНОКЛАССНИКИ

2 года назад друг принёс бутылку коньяка. Я реально думал, что это элитка, а оказалось что он сам готовил! Теперь я тоже делаю свой домашний коньяк! По вкусу один в один с Хеннеси!

Читать далее...

Ликер Irish cream - готовим дома

Для приготовления на 1,25л нам нужно:

- Свежезаваренное кофе - 1-1.5 ст. л;
- Растопленный горький шоколад - 1.5 ст. л;
- Виски - 350 мл;
- Сливки - 450 мл;
- Сгущенное молоко - 400 мл;
- Яйца - 1 шт;

Приступаем к приготовлению:

Берем горячий кофе, вливаем в него шоколад и хорошо перемешиваем. Даем немного остыть. Добавляем туда остальные ингредиенты, затем вымешать до однородности.
Разливаем по охлажденным стерилизованным бутылочкам и закупориваем. Храним в холодильнике - до полугода.

Приятного аппетита друзья :)

Sonya_kot

Зефирный горячий шоколад по-австрийски

Ингредиенты:

Плитка молочного или горького шоколада
Зефир — 2 шт.
Молоко — 300 мл
Шоколадная крошка для украшения

Приготовление:

1. В кастрюльку наливаем молоко, подогреваем его на плите и опускаем кусочки шоколада.
2. Дожидаемся, пока шоколад растворится в молоке, и кидаем в кастрюльку кусочки зефира. Даем зефиру слегка размягчиться.
3. Перекладываем шоколадно-зефирную массу в чашу блендера.
4. И взбиваем до однородности массы.
5. Переливаем в чашку. За счет того, что зефир по консистенции легче молока, он поднимается наверх, образую зефирную «подушку».
6. Сверху напиток украшаем тертым на мелкой терке шоколадом. Он не провалится вниз как раз за счет зефирного слоя. Наслаждаемся необыкновенным вкусом!

ЧАЙ ЧИНГИСХАНА


Как известно Чингисхан со своим войском завоевал практически половину мира. Длительные и утомительные переходы наряду с яростными сражениями, конечно, изматывали воинов хана. Как же им удавалось сохранять силы и нервное равновесие. Оказывается, Чингисхан приказывал своей орде пить специальный чай, который помогал сохранять здоровье и внутреннее спокойствие воинов.

Этот чудесный чай состоял из равных частей душицы, зверобоя и мяты. У тех, кто принимает этот чай, нервы становятся стальными, а жизнь кажется радостной и наполненной смыслом.

Нужно взять:
1 столовую ложку (с горкой) Душицы,
1 столовую ложку (с горкой) Зверобоя,
1 столовую ложку (с горкой) Мяты.

Эту всю смесь смешать. Затем берем 1 столовую ложку смеси, заливаем 1 литром кипятка и настаиваем 15 – 20 минут. Пейте чай не процеживая. Травка пусть остается в посуде до самого конца, пока жидкость не выпьете. Чай нужно пить регулярно, он имеет огромную силу. Если вы попьете его всю зиму, то к весне почувствуете, как восстановились ваши нервы и мозг работает энергично и стабильно. Употребление этого чая сведет к минимуму опасность инсульта и инфаркта.

Интересно, что основатель монгольской империи Чингисхан обладал удивительной энергией и силой, которую он проявлял на полях боя. Притом, он содержал гарем из 2000 наложниц, и надо сказать, за ночь с повелителем женщины даже дрались.