Клюквенный соус - кисло-сладкий соус, который подходит как к мясу, так и птице. 

1. Острый клюквенный соус

• 2 красных луковицы
• 4 зубчика чеснока
• 3-4 длинных свежих красных перца чили 
• оливковое масло
• 500 г свежей или замороженной клюквы
• 150 г сахара
• 40 мл красного винного уксуса

2. Кисло-сладкий соус с клюквой 

3. Как приготовить клюквенный соус 

Без клюквенного соуса нет Рождества!

Узнайте, как приготовить соус - просто, быстро и легко! Соус - это просто, зато как оживляет каждое блюдо!

• 4 зубчика чеснока
• 1 пучок свежего базилика, (30 г)
• оливковое масло
• 3 банки по 400 г качественных томатов сливка

• 2 маленьких луковицы
• 2 маленьких лука-порея
• 2 веточки сельдерея
• 2 моркови
• 2 кабачки
• 2 красных перца
• ½ тыквы (600 г)
• 2 зубчика чеснока
• оливковое масло
• 2 чайные ложки сушеного орегано 
• 4 х 400 г банок томатов сливы

Соус с овощами и помидорами

Мода на майонезные заправки к салатам и отдельным блюдам канула в лету, уступив место легким и натуральным соусам. Ведь это не только полезно, но и вкусно!

Если хочется как-то необычно подать мясное или рыбное блюдо, приготовь вишневый соус.

Чаще всего вишня ассоциируются у нас с десертами, компотом или вареньем, но попробуй подать под вишневым соусом мясо – и сомнения в его уместности полностью рассеются.

Благодаря своему аромату и природной кислинке вишневый соус прекрасно гармонирует с мясными блюдами, рыбой и птицей. Особенно вкусно под таким кисло-сладким соусом получается жирное мясо, жареное на гриле или на костре.

Рецепт приготовления вишневого соуса достаточно простой, и не вызовет затруднений. Кроме того, вишневый соус по рецепту можно готовить как из свежих, так и из замороженных ягод, так что ты сможешь наслаждаться его превосходным вкусом в любой сезон.

1. Желток + горчица + лимонный сок + соль, стевия + оливковое масло 
2. Семена + чиа (обжарить) + йогурт 
3. Оливковое масло + яблочный уксус + чеснок + лимонный сок + дижонская горчица + специи (соль, перец, сушёный тимьян) 
4. Йогурт + хрен + горчица + смесь перцев + зелёный лук 
5. Помидор + оливковое масло + укроп + красный перец + соль + чеснок 
6. Лёгкий творожный сыр + кефир + сухой чеснок

Изумительный рецепт американского соуса, который достаточно просто приготовить в домашних условиях. Станет идеальной заправкой к салатам.

Домашний острый майонез от Эктора Хименеса Браво

Предлагаю вам попробовать очень классный майонез от Эктора. Обычно для приготовления майонеза нужны желтки, но Эктор предлагает использовать яйцо полностью. Вот это меня и подкупило, стало интересно. Приготовила этот майонез уже второй раз - получается очень густой, вкусный, остренький. Вообщем попробуйте! Можно с этим майонезом готовить салаты, запекать мясо, рыбу, птицу, овощи и т.д.

Пикантный рецепт для духовки или гриля.

Соус Терияки

Классический соус Терияки напоминает густой сироп, по цвету темнее соевого соуса – ингредиента, входящего в состав классического рецепта.

Соус Терияки идеально подходит к курице, рыбе, морепродуктам, грибным, овощным и блюдам из риса. Подачу суши, роллов, пасты и рисовой лапши без кисло-сладкого соуса сложно себе представить в суши-баре либо ресторане, специализирующимся на блюдах японской национальной кухни.

Скажите, ну подумаешь, заправка для салата - и чего там особенного... Но у Джейми она особенная - без жира, минимум калорий!

Сейчас в пору легких одежд и отпусков ну очень полезная заправка!

Заправка не только супер-вкусная, но и очень быстро готовится! Заправка хранится в холодильнике несколько дней, так что можно готовить впрок - для нескольких салатов.

Продукты на 550 мл заправки

• 500 г обезжиренного натурального йогурта
• морская соль
• свежемолотый черный перец
• 2 чайных ложки горчицы
• маленький пучок базилика или кориандра
• 1 зубчик чеснока, очищенный
• ½ свежий красный перец чили
• 2 столовых ложки белого вина или яблочного уксуса
• сок ½ лимонов

Мастер-класс Джейми Оливера Заправка для салата  Zero

10 ккал

Жир: 0 г

Белок: 1 г

Углеводы: 1 г

5 минут

Очень вкусный соус, который идеально подходит к пасте и другим макаронным изделиям. 

Рецепт "Соус сырно-чесночный":

Тропический сладкий дип-соус прекрасно подойдет в блюдам в восточном или азиатском стиле. Например, индейке или свиным слайсам.

Готовим постные закуски - а именно брусничный джем! Брусника вкусная и сладкая и пикантная! Вот и попробуем бруснику с перчиком!

Необычное блюдо, но вкусное - почему бы и нет? С крекерами...

Рецепт напечатан в журнале Jamie Magazine - рецепт джема от коллеги Джейми JODENE JORDAN

В 1 порции содержится

17.8 ккал

0.2 г жиров

0.2 г белков

4.2 г углеводов

0.4 г клетчатки

Продукты (выход  700 г джема)

• 2 красных луковицы
• 4 зубчика чеснока
• 3-4 красных перцев чили
• оливковое масло
• 500 г свежей клюквы
• 150 г сахара
• 40 мл красного винного уксуса

Мастер-класс Постные закуски: клюквенный джем