-Ðóáðèêè

 -Ïîèñê ïî äíåâíèêó

Ïîèñê ñîîáùåíèé â Íàòàëüÿ_Ðèõòåð

 -Ïîäïèñêà ïî e-mail

 

 -Ñîîáùåñòâà

Ó÷àñòíèê ñîîáùåñòâ (Âñåãî â ñïèñêå: 1) Ìîÿ_êóëèíàðíàÿ_êíèãà

 -Ñòàòèñòèêà

Ñòàòèñòèêà LiveInternet.ru: ïîêàçàíî êîëè÷åñòâî õèòîâ è ïîñåòèòåëåé
Ñîçäàí: 28.12.2014
Çàïèñåé: 4706
Êîììåíòàðèåâ: 66
Íàïèñàíî: 4787


ÃÐÅ×ÅÑÊÈÉ ÊÓÐÈÍÛÉ ÑÓÏ ÎÒ *ÑÒÀ ÁÎËÅÇÍÅÉ*

Ïÿòíèöà, 02 Ôåâðàëÿ 2018 ã. 21:05 + â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Æàííà_Ëÿõ ÃÐÅ×ÅÑÊÈÉ ÊÓÐÈÍÛÉ ÑÓÏ ÎÒ *ÑÒÀ ÁÎËÅÇÍÅÉ*

Ëåãêèé äèåòè÷åñêèé ñóï íà îñíîâå êóðèíîãî áóëüîíà îòëè÷íî ïîäîéäåò äëÿ îáåäà. Àðîìàò ëèìîíà è ïåòðóøêè ïðèîáîäðèò ïîñëå òðóäîâîãî äíÿ è ïîïðàâèò íàñòðîåíèå, à äëÿ òåõ êòî çàíåìîã-ïîìîæåò áûñòðî «ïîñòàâèòü íà íîãè»-óâåðÿþò ãðåêè!

Kotosoupa-augolemono-Food-blogger-food-blogger-Evaggelia-----zefkili-----diatologos-----diatrofologos-----diaita-----diatrofi-----light-life (700x435, 568Kb)

ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ
 
êóðèöà — 1,2 êã
ðèñ êðóãëîçåðíûé — 6-8 ñò. ë.
ìîðêîâü ñðåäíÿÿ — 2 øò.
ñåëüäåðåé(ñòåáåëü) — 3-4 øò.
ëóê ñðåäíèé — 1 øò.
ìàñëî îëèâêîâîå
îðåãàíî ñóùåíûé — 1 ùåïîòêà
ñîëü
ïåðåö ÷åðíûé ñâåæåìîëîòûé
 
Äëÿ ñîóñà:
 
ÿéöî êðóïíîå — 2 øò.
ëèìîí — 2 øò.
 
ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß
 
Çàìî÷èòü ðèñ â áîëüøîì êîëè÷åñòâå âîäû íà òî âðåìÿ, ïîêà ãîòîâèòñÿ áóëüîí. Êóðèöó ïîëîæèòü â áîëüøóþ êàñòðþëþ, çàëèòü õîëîäíîé âîäîé òàê, ÷òîáû îíà áûëà çàêðûòà íà 2 ñì, ïîñòàâèòü íà ñèëüíûé îãîíü è äîâåñòè äî êèïåíèÿ. Óìåíüøèòü îãîíü è ñíÿòü ïåíó. Äîáàâèòü î÷èùåííûå è íàðåçàííûå êðóïíûìè êóñêàìè ìîðêîâü, ñåëüäåðåé è ëóê. Âëèòü 4 ñò. ë. îëèâêîâîãî ìàñëà, äîáàâèòü îðåãàíî è ñîëü. Âàðèòü íà ñëàáîì îãíå 1,5 ÷ – ìÿêîòü êóðèöû äîëæíà ñïàäàòü ñ êîñòè.
 
Ñíÿòü ñ îãíÿ, âûëîæèòü êóðèöó íà äîñêó è îñâîáîäèòü åå îò êîñòåé. Ìÿñî íàðåçàòü íåáîëüøèìè êóñî÷êàìè, ïîëîæèòü â êîíòåéíåð, ñáðûçíóòü îëèâêîâûì ìàñëîì è îòñòàâèòü, ïîêà ãîòîâèòñÿ âñå îñòàëüíîå.
 
Áóëüîí ïðîöåäèòü â ÷èñòóþ êàñòðþëþ è äîâåñòè äî êèïåíèÿ. Ïîëîæèòü ðèñ (åãî íóæíî ïðåäâàðèòåëüíî îòêèíóòü íà ñèòî) â êèïÿùèé áóëüîí, ïåðåìåøàòü, âàðèòü äî ãîòîâíîñòè ðèñà, ïðèìåðíî 20 ìèí.
 
Äëÿ ñîóñà âûæàòü ñîê èç ëèìîíîâ (ïðè æåëàíèè ìîíî íàòåðåòü ìåëêîé òåðêîé íåìíîãî öåäðû è äîáàâèòü â ñóï). Îòäåëèòü áåëêè îò æåëòêîâ, áåëêè âçáèòü ìèêñåðîì äî ëåãêîé ïûøíîñòè. Äîáàâèòü æåëòêè è âçáèòü âñå âìåñòå, 1 ìèí. Âëèòü ëèìîííûé ñîê è âçáèâàòü åùå 1 ìèí.
 
Êîãäà ðèñ ñâàðèòñÿ, ñíÿòü ñóï ñ îãíÿ è îòëèòü â îòäåëüíóþ ïîñóäó 7–8 ñò. ë. áóëüîíà, äàòü åìó íåìíîãî îñòûòü, 5 ìèí. Î÷åíü òîíêîé ñòðóéêîé, âñå âðåìÿ ïåðåìåøèâàÿ èëè âçáèâàÿ ìèêñåðîì, âëèòü òåïëûé áóëüîí â ÿè÷íî-ëèìîííóþ ñìåñü. Çàòåì âëèòü ñìåñü áóëüîíà ñ ÿéöàìè è ëèìîííûì ñîêîì â ñóï, âñå âðåìÿ ðàçìåøèâàÿ. Ïðè òàêîì ìåòîäå ÿéöà íå äîëæíû ñâåðíóòüñÿ.
 
Âåðíóòü ñóï íà ñëàáûé îãîíü è ñëåãêà ïðîãðåòü, íî íè â êîåì ñëó÷àå íå êèïÿòèòü. Ïîëîæèòü â ñóï êóðèöó, ïîïåð÷èòü, ñíÿòü ñ îãíÿ, ðàçëèòü ïî òàðåëêàì è ïîäàòü.

Ðóáðèêè:  Êóëèíàðèÿ/Ñóïû

 

Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ: ñìàéëèêè

Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)

Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:

 Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
 Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
 Ïîäïèñàòü êàðòèíêó