Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Æàííà_Ëÿõ
ØÀØËÛÊ ÍÀ ËÓÊÎÂÎÉ ÏÎÄÓØÊÅ Â ÐÓÊÀÂÅ
Øàøëûê, ïðèãîòîâëåííûé íà ïðèðîäå íà óãëÿõ – ýòî âêóñíåéøåå è ëþáèìîå ìíîãèìè áëþäî. Íî, êîãäà âîçìîæíîñòè âûáðàòüñÿ íà ïðèðîäó íåò, à õî÷åòñÿ ïîáàëîâàòü ñåáÿ è áëèçêèõ âêóñíûì è ñî÷íûì ìÿñîì, ìîæíî ïðèãîòîâèòü øàøëûê ó ñåáÿ äîìà, â äóõîâêå. Ìÿñî ãîòîâèòñÿ â ðóêàâå äëÿ çàïåêàíèÿ íà ïîäóøêå èç àðîìàòíîãî ìàðèíîâàííîãî ëóêà è ïîëó÷àåòñÿ ìÿãêèì, ñî÷íûì, íåæíûì è ñëåãêà ïîäæàðåííûì.

Èíãðåäèåíòû:
ñâèíèíà (ëó÷øå âñåãî øåÿ) 1 êã;
ëóê 2-4 øò.;
óêñóñ 9% 2 ñò.ëîæêè + 1 ñò.ëîæêà;
ñìåñü ïåðöåâ 0,5 ÷. ëîæêè;
ñîê ëèìîíà 3 ñò. ëîæêè;
ñàõàð 1 ñò. ëîæêà;
âîäà 4-6 ñò.ëîæåê;
ïðèïðàâû (í-ð, «äëÿ ñâèíèíû», «äëÿ øàøëûêà» èëè ëþáûå ïî âêóñó) 1-2 ñò.ëîæêè;
ðóêàâ äëÿ çàïåêàíèÿ.
Ïðèãîòîâëåíèå:
1) Ñâèíèíó íàðåçàòü íà êóñî÷êè, ïîñûïàòü ñìåñüþ ïåðöåâ è ïðèïðàâàìè, äîáàâèòü 1 ñò.ëîæêó óêñóñà è ëèìîííûé ñîê. Ïåðåìåøàòü, ïîñòàâèòü â õîëîäèëüíèê è îñòàâèòü ìàðèíîâàòüñÿ ìèíèìóì 2 ÷àñà.
2) Ëóê íàðåçàòü êîëüöàìè, ïîëîæèòü â ïèàëó, äîáàâèòü 2 ñò.ëîæêè óêñóñà, 1 ñò.ëîæêó ñàõàðà è 4-5 ñò.ëîæåê âîäû. Ïåðåìåøàòü è îñòàâèòü íà 40-60 ìèíóò, çàòåì ñëèòü æèäêîñòü.
3) Âûëîæèòü â ðóêàâ äëÿ çàïåêàíèÿ, çàâÿçàííûé ñ îäíîé ñòîðîíû, ìàðèíîâàííûé ëóê, ïîâåðõ ëóêà âûëîæèòü ìÿñî.
4) Çàâÿçàòü ðóêàâ è ñäåëàòü íåñêîëüêî ïðîêîëîâ ââåðõó ðóêàâà.
5) Îòïðàâèòü ðóêàâ ñ áóäóùèì øàøëûêîì â ðàçîãðåòóþ äî 250 ãðàäóñîâ äóõîâêó íà 50 ìèíóò.
6) Ïî èñòå÷åíèþ âðåìåíè, ðàçðåçàòü ðóêàâ, ïîëèòü ìÿñî âûäåëèâøèìñÿ ñîêîì è çàïå÷ü äî ïîäæàðèâàíèÿ ìÿñà åù¸ 25-30 ìèíóò.
7) Ïîäàâàòü ñ ëþáèìûìè ñîóñàìè è ãàðíèðàìè.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
Ñîâåò***: Äëÿ ïîëíîòû âêóñà îðèãèíàëüíîãî øàøëûêà íà óãëÿõ ìîæíî äîáàâèòü â ðóêàâ äëÿ çàïåêàíèÿ 2-3 êàïëè "æèäêîãî äûìà".
