Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Æàííà_Ëÿõ
ÂÊÓÑÍÅÉØÀß ÑÊÓÌÁÐÈß ÎÒ ÃÎÐÄÎÍÀ ÐÀÌÇÈ
Âñå ãåíèàëüíîå — ïðîñòî. Ñ ýòèì óòâåðæäåíèåì íåëüçÿ íå ñîãëàñèòüñÿ, êîãäà ðå÷ü èäåò î íåæíîé è àðîìàòíîé ñêóìáðèè, çàïå÷¸ííîé ñ ïàïðèêîé è ÷åñíîêîì ïî ðåöåïòó çíàìåíèòîãî ïîâàðà. Áëþäî ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü âêóñíûì, ãëàâíîå - äàòü ñêóìáðèè õîðîøî ïðîìàðèíîâàòüñÿ.

Èíãðåäèåíòû:
ñêóìáðèÿ îõëàæä¸ííàÿ 2 øò.;
÷åñíîê 2 çóá÷èêà;
îëèâêîâîå ìàñëî 2 ñò. ëîæêè;
ïàïðèêà ñëàäêàÿ 2 ÷. ëîæêè ñ ãîðêîé;
ñîëü ìîðñêàÿ 1 ÷. ëîæêà.
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ñêóìáðèþ ïðîìûòü ïîòî÷íîé âîäîé, îòðåçàòü ãîëîâó, õâîñò è èçâëå÷ü âíóòðåííîñòè. Ðàçðåçàòü ðûáó ïî õðåáòó è èçâëå÷ü êîñòè. Òàêèì îáðàçîì äîëæíî ïîëó÷èòñÿ 4 ôèëå.
Ïàïðèêó ñìåøàòü ñ ñîëüþ, ðàçäàâëåííûì ÷åðåç ïðåññ ÷åñíîêîì è îëèâêîâûì ìàñëîì.
Ñìàçàòü ïîëó÷åííîé ñìåñüþ ñìàçàòü ðûáó ñî âñåõ ñòîðîí, âûëîæèòü íà áëþäî, íàêðûòü ïèùåâîé ïë¸íêîé è îñòàâèòü ìàðèíîâàòüñÿ 3-4 ÷àñà.
Ìàðèíîâàííîå ôèëå âûëîæèòü íà ïðîòèâåíü, ïîêðûòûé ïåðãàìåíòîì, êîæåé ââåðõ è çàïåêàòü â ðàçîãðåòîé äî 200 ãðàäóñîâ äóõîâêå 15-20 ìèíóò.
Ïîäàâàòü ñ ëþáèìûì ãàðíèðîì, íàïðèìåð, âàð¸íûì êàðòîôåëåì.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
