Øàã 1
Ïðîìîéòå ïøåíî â íåñêîëüêèõ âîäàõ (îäíà èç íèõ äîëæíà áûòü î÷åíü ãîðÿ÷åé), ïîêà ñòåêàþùàÿ âîäà íå ñòàíåò ïðîçðà÷íîé. Ïåðåëîæèòå â êàñòðþëþ, çàëåéòå áîëüøèì êîëè÷åñòâîì õîëîäíîé âîäû, ïîñòàâüòå íà îãîíü è äîâåäèòå äî êèïåíèÿ. Ïîñîëèòå, äîáàâüòå ñàõàð, çàêðîéòå êðûøêîé è âàðèòå íà ñëàáîì îãíå 30 ìèí. Ñíèìèòå ñ îãíÿ è îòêèíüòå íà ñèòî
Øàã 3
Îáæàðüòå ãðóøè ñ íåáîëüøèì êîëè÷åñòâîì ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà. Ñìåøàéòå ãðóøè âìåñòå ñ ìàñëîì, èçþì è ïøåííóþ êàøó, ðàçëîæèòå ïî ïîðöèîííûì ôîðìàì äëÿ çàïåêàíèÿ. Ïîñòàâüòå â ðàçîãðåòóþ äî 200 °Ñ äóõîâêó íà 15 ìèí. Ïîäàâàéòå ãîðÿ÷åé.