Ñâèíèíà íà ñêîâîðîäå áûñòðî è âêóñíî - 170 çîëîòûõ ðåöåïòîâ! |
×ÈÒÀÉÒÅ Êóëèíàðíîå ñîîáùåñòâî Li.Ru - Áëþäà èç ìÿñà

ß ðàññêàæó âàì, êàê ïðèãîòîâèòü Íàì Òîê Ìó. Ýòî íàöèîíàëüíîå òàéñêîå áëþäî. È, íå ñìîòðÿ íà íàçâàíèå, äåëàåòñÿ îíî ïðîñòî, åãî ìîæíî íàéòè â êàæäîé êàôåøêå â Òàèëàíäå. Äàâàéòå ïîïðîáóåì ïðèãîòîâèòü.

Êëàññè÷åñêàÿ êèòàéñêàÿ êîìáèíàöèÿ — ýòî ñâèíèíà ñî ñïåöèÿìè è áàêëàæàíàìè. Ýòî áëþäî ìîæíî âñòðåòèòü â ëþáîì ðåñòîðàíå, ãäå åñòü êèòàéñêàÿ êóõíÿ. Òðàäèöèîííî ýòî áëþäî ãîòîâèòñÿ îñòðûì. Ïîïðîáóéòå!
_-prv_385671.jpg)
Ñî÷íûé è áîëüøîé êóñîê ìÿñà íà êîñòî÷êå — ýòî ìå÷òà ëþáîãî ãóðìàíà! Èçíà÷àëüíî ìÿñî ìàðèíóåòñÿ, çàòåì îáæàðèâàåòñÿ î÷åíü áûñòðî íà ñêîâîðîäå ñ 2 ñòîðîí — è â äóõîâêó! Ðåêîìåíäóþ öåíèòåëÿì âêóñíîãî!

Ñî÷íîå ìÿñî, íåæíîå âíóòðè è ñ ðóìÿíîé êîðî÷êîé ñíàðóæè... Ýòî âñå î ðåöåïòå, êàê ïðèãîòîâèòü æàðåíóþ êîðåéêó ñâèíóþ. Ìÿñî àðîìàòíîå è ìÿãêîå, òàêîå ïðåêðàñíî óêðàñèò ñòîë ïî ëþáîìó ïîâîäó.

Õîëîäíîå âðåìÿ ãîäà — ýòî íå ïîâîä îòêàçûâàòü ñåáå â øàøëûêàõ! Áëþäî ìîæíî ñäåëàòü è ó ñåáÿ äîìà äàæå áåç øàøëû÷íèöû. Äëÿ ýòîãî ïîíàäîáèòñÿ îäíà ÷óäî-ñêîâîðîäà, êîòîðàÿ äåëàåò ìÿñî ïîòðÿñàþùèì.

Îò õîðîøåãî êóñêà ìÿñà íà óæèí ñëîæíî îòêàçàòüñÿ. Íî âû æå íå ñòàíåòå ãîòîâèòü îäíî è òî æå èçî äíÿ â äåíü? Ïîýòîìó íóæíî çíàòü ñ äåñÿòîê ïðîâåðåííûõ ðåöåïòîâ. ß îïèñàëà îäèí èç òàêèõ. Ïðîáóéòå!

Èíòåðåñíîå ñî÷åòàíèå ìÿñà è êèñëî-ñëàäêîãî ñîóñà. Êîìó-òî íðàâèòñÿ, êòî-òî íå ïîíèìàåò.

Ñî÷íàÿ è íåæíàÿ ñâèíàÿ âûðåçêà òóøåíàÿ ãîòîâèòñÿ â òå÷åíèå ÷àñà. Ó êàæäîé õîçÿéêè åñòü ñâîé ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ ìÿñà, íî ïðåäñòàâëåííûé ñïîñîá ìîæíî íàçâàòü ÷óòü ëè êëàññè÷åñêèì. Ãîòîâèì?

Ïîäðóãà ïîäåëèëàñü îäíèì õîðîøèì ðåöåïòîì, êàê ïðèãîòîâèòü ìÿñî â ñìåòàíå. Ìíå îí ïîíðàâèëñÿ òåì, ÷òî âñå áëþäî ãîòîâèòñÿ â îäíîé áîëüøîé ïîñóäå, íàïðèìåð, ãëóáîêîé ñêîâîðîäå, êàçàíêå èëè óòÿòíèöå.

Ñî÷íîå, âêóñíîå è íåæíîå ìÿñî â ãëàçóðè…êàæåòñÿ, ÷òî ïîëó÷èòü òàêóþ àïïåòèòíóþ ãëÿíöåâóþ ãëàçóðü íåâîçìîæíî, íî ÿ âàì ðàññêàæó ñåé÷àñ, êàê ïðèãîòîâèòü ñâèíèíó, æàðåííóþ ñ ëóêîì, ïîïðîáóéòå!

Ñåãîäíÿ õî÷ó ðàññêàçàòü âàì, êàê ïðèãîòîâèòü ñâèíèíó, æàðåííóþ ñ îâîùàìè è ñëèâàìè. Ýòî íåâåðîÿòíî ëåãêîå â ïðèãîòîâëåíèè áëþäî, êîòîðîå çàéìåò ó âàñ âñåãî êàêèõ-òî 15 ìèíóò! Ïðèãîäèòñÿ îñåíüþ!

Åñëè âû íå âåãåòàðèàíåö, òî âàì íåïðèìåííî ïîíðàâèòñÿ ñëåäóþùåå áëþäî! Ñî÷íàÿ è àðîìàòíàÿ ñâèíèíà, ôàðøèðîâàííàÿ ãðóøåé è ãîðãàíçîëîé, — ýòî îòëè÷íîå áëþäî, êîòîðîå óêðàñèò âàø ñòîë!

Ìíîãèå çíàþò, êàê âêóñíî ïðèãîòîâèòü ñâèíèíó, íî ñåãîäíÿ ÿ ðàññêàæó âàì, êàê ïðèãîòîâèòü ñâèíèíó ñ êàáà÷êàìè ïî-êèòàéñêè — î÷åíü àðîìàòíîå, íåæíîå è íåìíîãî îñòðîå ìÿñî, êîòîðîå íå òðåáóåò ãàðíèðà.

Ðèñîâàÿ ëàïøà ñî ñâèíèíîé î÷åíü ïîïóëÿðíà â ñòðàíàõ Àçèè.  Òàèëàíäå èëè Êèòàå òàêîå áëþäî ãîòîâÿò è ïîäàþò áóêâàëüíî íà êàæäîì øàãó. Âû òîæå ìîæåòå ïîáàëîâàòü ñåáÿ âêóñíîé ñâèíèíîé ñ ðèñîâîé ëàïøîé!

Ãîðÿ÷èé, æàðåíûé, àðîìàòíûé ñòåéê... ììì... ñëþíêè òåêóò. Íî â æàðêå ýòîãî ìÿñíîãî áëþäà åñòü ìíîãî ïîäâîäíûõ êàìíåé, è, åñëè íà íèõ ïîïàñòü, òî ñîâåðøåííî íè÷åãî íå ïîëó÷èòñÿ ïðàâèëüíî.
Ïåðåä ëþáîé æåíùèíîé ÷àñòî âîçíèêàåò âîïðîñ: êàê íàêîðìèòü âçðîñëîãî èëè ðàñòóùåãî ìóæ÷èíó? Ñåãîäíÿ â ìåíþ ïðîñòîå ìóæñêîå áëþäî: ìÿñî â ñûðíîì ñîóñå ñ ãðèáàìè. Ïðîñòîå? Äà! Íî î÷åíü ñûòíîå è âêóñíîå!
-prv_370326.png)
Ìàëî êòî çíàåò, êàê ïðèãîòîâèòü ñâèíèíó ïî-êèòàéñêè ñ àíàíàñàìè (Ãî Áàî Æîó), ïîýòîìó ñåãîäíÿ ÿ ïîäðîáíî ðàññêàæó âàì, êàê ýòî ñäåëàòü. Ñëàäêèå ôðóêòû è êåò÷óï ïðèäàäóò íåâåðîÿòíûé âêóñ ýòîìó áëþäó!

Ìåäàëüîíû — èçûñêàííîå ðåñòîðàííîå áëþäî. Íî ìû ëåãêî ìîæåì ïðèãîòîâèòü ýòè íåáîëüøèå êðóãëûå êóñî÷êè ìÿñà ó ñåáÿ íà êóõíå. Âêóñíûå, àðîìàòíûå è î÷åíü ñî÷íûå ìåäàëüîíû èäåàëüíî ïîäàâàòü ñ ñîóñîì.

Âû êîãäà-íèáóäü ïðîáîâàëè ñî÷åòàíèå ñâèíèíû ñ êðåâåòêàìè. Ñîìíåâàåòåñü, ÷òî ýòî ìîæåò áûòü âêóñíî? Òîãäà ñìîòðèòå, êàê ïðèãîòîâèòü ìÿñî ñ ãðèáàìè è êðåâåòêàìè. Èçóìèòåëüíûé è íåîáû÷íûé âêóñ. Ïðîáóéòå!

Ñî÷åòàíèå íåæíîãî ìÿñà ñî ñëàäêèì àíàíàñîì äëÿ ìíîãèõ óæå ñòàëî êëàññèêîé. Åñëè âû èùèòå êàê ðàç òàêîé ðåöåïò, òî õî÷ó ïîäåëèòüñÿ ñ âàìè êëàññíîé èäååé àïïåòèòíîãî è ñîâñåì íåñëîæíîãî ãîðÿ÷åãî áëþäà.
Àäîáî — áëþäî èç ôèëèïïèíñêîé êóõíè, êîòîðîå îáÿçàòåëüíî ïîíðàâèòñÿ ìóæ÷èíàì. Íà ïåðâûé âçãëÿä — âðîäå îáû÷íîå æàðêîå, íî ñ èíòåðåñíîé òåõíîëîãèåé ïðèãîòîâëåíèÿ. Ïîäàþò îáû÷íî ñ ðèñîì è ê áîêàëó ïèâà.

Åñëè âàì ïî äóøå ïèêàíòíàÿ è ïðîñòàÿ àçèàòñêàÿ êóõíÿ, òîãäà ïðèãëàøàþ âàñ íà êóõíþ, ÷òîáû ïîïðîáîâàòü ïîâòîðèòü ýòîò êëàññíûé âàðèàíò, êàê ïðèãîòîâèòü ñòðåëêè ÷åñíîêà ñî ñâèíèíîé ïî-êèòàéñêè.

Î÷åíü ëþáëþ âêóñíûå è íåîáû÷íûå äëÿ íàøåé ñòðàíû ñàëàòû è áëþäà â îáùåì, îñîáåííî åñëè â èõ ïðèãîòîâëåíèè íåò êàêèõ-íèáóäü ñëîæíûõ ïðîöåññîâ. Ðàññêàæó, êàê ïðèãîòîâèòü êèòàéñêèé ñàëàò ñî ñâèíèíîé.

Åñëè âû åùå íå ïðèäóìàëè, ÷òî ó âàñ áóäåò íà îáåä èëè óæèí, òîãäà ðåêîìåíäóþ ïðèñìîòðåòüñÿ ê ýòîìó ïðîñòîìó, íî íåâåðîÿòíî àïïåòèòíîìó âàðèàíòó, êàê ïðèãîòîâèòü ñâèíóþ îòáèâíóþ â ñëèâêàõ.

Ëþáèòå ìÿñíûå áëþäà? Òîãäà îáÿçàòåëüíî ïðèãîòîâüòå èòàëüÿíñêóþ ñàëüòèìáîêêó. Åå ðåöåïò äîâîëüíî ïðîñò è íåçàòåéëèâ, à âîò ðåçóëüòàò îäíîçíà÷íî ïðåâçîéäåò âñå âàøè îæèäàíèÿ. Ýòî î÷åíü âêóñíî!

Áûâàåò òàê, ÷òî åñòü âîçìîæíîñòü ïðèãîòîâèòü óæèí òîëüêî íà îòêðûòîì îãíå: íà ñêîâîðîäå èëè â êàçàíêå. Âîò òóò íà ïîìîùü ïðèõîäèò ðåöåïò, êàê ïðèãîòîâèòü òóøåíóþ êàðòîøêó ñî ñâèíèíîé íà ñêîâîðîäå.
Ìÿñíûå ðóëåòèêè ñ îðèãèíàëüíîé íà÷èíêîé – èäåàëüíàÿ çàêóñêà ê ïðàçäíè÷íîìó ñòîëó. Ðóëåòèêè íå òîëüêî æàðÿòñÿ íà ñêîâîðîäå, íî è òóøàòñÿ â äóõîâêå ïîä ñìåòàííûì ñîóñîì! Ýòî î÷åíü âêóñíî! Ïðîáóéòå!

Âêóñíàÿ åäà ñîçäà¸ò õîðîøåå íàñòðîåíèå. Ýòî äîêàçàíî íè ðàç íà ïðàêòèêå. Èìåííî ïîýòîìó ê âûáîðó ìåíþ, äàæå â áóäíèé äåíü, ÿ ïîäõîæó ñî âñåé îòâåòñòâåííîñòüþ. Äåëàþ òîëüêî ñàìûå ëþáèìûå áëþäà.

Óäèâèòåëüíîå ðàñòåíèå ñåìåéñòâà Êàïóñòíûå. Èç ðåäüêè ìîæíî ïðèãîòîâèòü íå òîëüêî âåãåòàðèàíñêèé ñàëàò, íî è âêóñíîå âòîðîå áëþäî íà ñêîðóþ ðóêó. Åå åùå íàçûâàþò "êèòàéñêîé" èç-çà ïðîèñõîæäåíèÿ.

Ãëàâíîå â ïðèãîòîâëåíèè ïàñòû íå ïåðåâàðèòü åå, èíà÷å âìåñòî âêóñíåéøåãî óæèíà (îáåäà) ìîæíî ïîëó÷èòü íåñúåäîáíûé êîì èç òåñòà. Ðàññêàæó, êàê ïðèãîòîâèòü ïàñòó èç ñâèíèíû ñî ñëèâêàìè. Ïðîáóéòå!

Åñëè èäåé äëÿ îáåäà èëè óæèíà êàòàñòðîôè÷åñêè íå õâàòàåò, òî ïðåäëàãàþ âàì íà çàìåòêó îòëè÷íóþ è ñîâñåì íåñëîæíóþ â ïðîöåññå èäåþ. Íåæíîå è ñî÷íîå ìÿñî ñ ïàñòîé — ÷óäåñíîå áëþäî äëÿ äåòåé è âçðîñëûõ.

È êàê ðàíüøå íàøà ñåìüÿ æèëà áåç àçèàòñêîé êóõíè? Êîãäà ìû å¸ îòêðûëè äëÿ ñåáÿ, òî íà÷àëè ïîíèìàòü, çà ÷òî å¸ òàê ïîëþáèëè âî âñ¸ì ìèðå: ñî÷åòàíèå âêóñîâ. Ñîóñû çäåñü ðåøàþò î÷åíü ìíîãîå.

Äóìàåòå íàä òåì, ÷òî ñäåëàòü íà îáåä èëè óæèí â êà÷åñòâå ãîðÿ÷åãî? Ñïåøó ïîäåëèòüñÿ ñ âàìè î÷åíü êëàññíûì è ñîâñåì íåñëîæíûì ðåöåïòîì. Àïïåòèòíûå îòáèâíûå ñ õðóñòÿùåé êîðî÷êîé — ýòî áåçóìíî âêóñíî!

×àùå âñåãî ãîòîâëþ ìÿñî ïòèöû (êóðèöà, óòêà, èíäþøêà), à íà äíÿõ çàõîòåëîñü èìåííî ñâèíèíû. Ðåøèë ïîæàðèòü ïðîñòûå îòáèâíûå, íî íåîáû÷íî. Ðàññêàæó, êàê ïðèãîòîâèòü ñâèíûå îòáèâíûå â òîìàòíîì êëÿðå.

Ñ êàæäûì ãîäîì ÿïîíñêàÿ êóõíÿ âñå ãëóáæå ïðîíèêàåò â íàøè äîìà è ñåìüè, ïîýòîìó ïðåäëàãàåì ðåöåïò, êàê ïðèãîòîâèòü ëàïøó óäîí ñî ñâèíèíîé è îâîùàìè. Îñîáûå ñïåöèè ïðèäàþò áëþäó íåïîâòîðèìûé âêóñ.

Äàâíî çàáûòûé ðåöåïò, êîòîðûé ðîäîì èç Áåëàðóñè. Èíòåðåñíî? Òîãäà ïðåäëàãàåì óçíàòü, êàê ïðèãîòîâèòü êëåöêè ñî ñâèíèíîé. Îíè ïîëó÷àþòñÿ î÷åíü ñûòíûìè, àðîìàòíûìè, íåæíûìè è ïðîñòî òàþò âî ðòó.
Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ êîðåéñêîãî áëþäà òðåáóåòñÿ î÷åíü æèðíàÿ ñâèíèíà è êèì÷è.  ñîåäèíåíèè ñ ÷åñíîêîì ïîëó÷àåòñÿ ïðåêðàñíîå ýêçîòè÷åñêîå áëþäî, êîòîðîå ïîäàåòñÿ ñ ðèñîì è îâîùàìè. Î÷åíü âêóñíî.

Âêóñíûé è ïðîñòîé ðåöåïò, êàê ïðèãîòîâèòü æàðåíóþ ëàïøó ñî ñâèíèíîé. Ýòî áëþäî îòëè÷íî ïîäîéäåò äëÿ ñåìåéíîãî ñòîëà. Îñîáåííî îíî ïîíðàâèòñÿ ìóæ÷èíàì, âåäü ëàïøà è ñâèíèíà î÷åíü ïèòàòåëüíûå.

Íåïðèõîòëèâàÿ â ïðèãîòîâëåíèè òðàäèöèîííàÿ ïîäæàðêà íå òðåáóåò îñîáûõ çàòðàò âðåìåíè è óìåíèÿ îò õîçÿéêè. Âêóñíîå è ïèòàòåëüíîå áëþäî ðàçíîîáðàçèò ìåíþ íà êàæäûé äåíü. Ñîâåòóþ ïðèãîòîâèòü.

Î÷åíü ëþáëþ ìÿñî, ïîýòîìó ðåãóëÿðíî ãîòîâëþ êóðèöó, ñâèíèíó, ãîâÿäèíó è ïðî÷èå âèäû. Îñîáåííî æàëóþ ñâèíèíó, âåäü åå ìÿñî ñûòíîå è ñî÷íîå. Ïîäåëþñü ðåöåïòîì, êàê ïðèãîòîâèòü ãðóäèíêó ñâèíóþ æàðåíóþ.

ßâëÿåòåñü ïðèâåðæåíöåì àçèàòñêîé êóõíè, ëþáèòå èíòåðåñíûå âêóñîâûå ñî÷åòàíèÿ èëè ïðîñòî õîòèòå ïîïðîáîâàòü ÷òî-òî íîâåíüêîå? Òîãäà ïîïðîáóéòå ðåöåïò, êàê ïðèãîòîâèòü ñòåêëÿííóþ ëàïøó ñî ñâèíèíîé.

Ëþáèòåëÿì ìÿñíûõ áëþä àïïåòèòíûå æàðåíûå ñâèíûå ðåáðà ïîíðàâÿòñÿ íå òîëüêî âêóñîì, íî è ïðîñòîòîé è ëåãêîñòüþ ïðèãîòîâëåíèÿ. Ñâèíûå ðåáðà ìîãóò ïîäàâàòüñÿ ñ ñàëàòîì èëè ñ ëþáûì ãàðíèðîì íà âàø âêóñ.

Âûðåçêà ñâèíàÿ æàðåíàÿ, äîïîëíåííàÿ õîðîøèì ãàðíèðîì, ýòî èäåàëüíûé óæèí äëÿ âñåé ñåìüè. Èçâåñòíî, ÷òî íå ñìîòðÿ íà òî, ÷òî ñâèíèíà ÿâëÿåòñÿ æèðíûì ìÿñîì, âûðåçêà âïîëíå äèåòè÷åñêàÿ. Ãîòîâèì âìåñòå!

Çäåñü ÿ ðàññêàæó, êàê ïðèãîòîâèòü ìÿñî ñ ãîð÷èöåé. Ìû áóäåò ìàðèíîâàòü ðàçíûå âèäû ìÿñà â ãîð÷è÷íî-ïèâíîì ìàðèíàäå, à çàòåì îáæàðèâàòü åãî íà ñêîâîðîäå ãðèëü. Ýòî ïðîñòî îáúåäåíèå! Ïðîáóéòå!

Ïèêàíòíàÿ ñâèíèíà ñ áîëãàðñêèì ïåðöåì è îñòðûì ñîóñîì — ýòî íàñòîÿùåå áëàæåíñòâî, òàåò âî ðòó! Ðåêîìåíäóþ ðåöåïò ñâèíèíû ñ ñîóñîì âñåì ëþáèòåëÿì óäèâëÿòü ðîäíûõ îðèãèíàëüíûìè áëþäàìè! Ïðîáóéòå!

Îøèáî÷íî ñ÷èòàåòñÿ, ÷òî åñëè áëþäî ïðèíàäëåæèò èíîñòðàííîé êóõíå, òî îíî îáÿçàòåëüíî ñëîæíîå. Íàäåþñü, ÷òî ðåöåïò, êàê ïðèãîòîâèòü ìÿñî â êèñëî-ñëàäêîì ñîóñå ïî-êèòàéñêè, ðàçðóøèò ýòîò ñòåðåîòèï.

Ðàññêàæó, êàê ïðèãîòîâèòü êîòëåòó íàòóðàëüíóþ èç ñâèíèíû íà êîñòè! Âêóñíûé, è ïðè ýòîì âåñüìà ïðîñòîé ðåöåïò ïðèäåòñÿ ïî äóøå âñåì èñêðåííèì ëþáèòåëÿì ìÿñà - ñî÷íîãî, íåæíîãî, àðîìàòíîãî è âêóñíîãî!

Åñëè âû ðåøèëè íàêîðìèòü ñâîåãî ìóæ÷èíó âêóñíî è ñûòíî, òî ñîâñåì íå îáÿçàòåëüíî ìàðèíîâàòü øàøëûê, ïðîñòî îáðàòèòå âíèìàíèå íà ðåöåïò êàðòîøêè ïî-äîìàøíåìó ñî ñâèíèíîé, êîòîðûé åìó òî÷íî ïîíðàâèòñÿ.

Åñëè âû çàäóìàëèñü íàä òåì, ÷òî ïðèãîòîâèòü ê óæèíó, îáåäó, òî ïðèñìîòðèòåñü ê óíèâåðñàëüíîìó ðåöåïòó ãðå÷êè ñî ñâèíèíîé ñ ïîäëèâêîé. Âû ïîëó÷èòå âêóñíîå è ñûòíîå áëþäî, êîòîðîå ïîíðàâèòñÿ áëèçêèì.

Íà÷íèòå ñâîé äåíü ñ ýêçîòè÷åñêîãî áëþäà ìåêñèêàíñêîé êóõíè: êåñàäèëüÿ ñî ñâèíèíîé. Ãîòîâèòñÿ áûñòðî, íàïîëíÿåò òðóäîâîé äåíü ýíåðãèåé è ïîâûøàåò íàñòðîåíèå. Âêóñíîå è ïèòàòåëüíîå áëþäî äëÿ çàâòðàêà.
| Ðóáðèêè: | Êóëèíàðèÿ/Ìÿñíûå ðåöåïòû |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |