Öèòàòà ñîîáùåíèÿ VIPs
Êèòàéñêèå ëåïåøêè ñ ìÿñîì — áåçóìíî âêóñíûå è ñî÷íûå
Èíãðåäèåíòû:
Äëÿ òåñòà:
— 240 ìë. òåïëîé âîäû;
— 400 ãð. ìóêè.
Äëÿ íà÷èíêè:
— 800 ãð. ìÿñíîãî ôàðøà;
— çåëåíûé ëóê;
— 4-5 çóá÷èêà ÷åñíîêà;
— 4 ñò. ëîæêè ñîåâîãî ñîóñà;
— 2 ñò. ëîæêè îëèâêîâîãî ìàñëà;
— 1 ñò. ëîæêà èìáèðÿ ñâåæåãî;
— 2 ñò. ëîæêè âîäêè;
— ìàñëî ñëèâî÷íîå äëÿ ñìàçûâàíèÿ ëåïåøåê;
— ñîëü, ìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö ïî âêóñó.
Ïðèãîòîâëåíèå:
1) Èç ìóêè è òåïëîé âîäû çàìåñèòå òåñòî. Íàêðîéòå åãî ïëåíêîé, ïîêà âû äåëàåòå íà÷èíêó.
2) Ãîòîâèì ôàðø. Çåëåíûé ëóê ìåëêî ïîðåæüòå. ×åñíîê è èìáèðü íàòðèòå íà ìåëêîé òåðêå.
3) Ñîåäèíèòå âñå èíãðåäèåíòû ñ ìÿñíûì ôàðøåì è òùàòåëüíî ïåðåìåøàéòå.
4) Ðàçäåëèòå ôàðø íà 8 ÷àñòåé.Òåñòî òàêæå ïîäåëèòå íà 8 ÷àñòåé.
Êàæäóþ ÷àñòü òåñòà ðàñêàòàéòå â òîíêóþ ëåïåøêó äèàìåòðîì ïðèìåðíî 22-23 ñì. Íà íåå ðàñïðåäåëèòå òåñòî çàêðûâ 3/4 ÷àñòè ëåïåøêè.
5) Îò êðàÿ äî öåíòðà ñäåëàéòå íàäðåç è íàêðîéòå òåñòîì 1/4 ÷àñòü íà÷èíêè.
6) Òåïåðü ñâåðíèòå íàêðûòóþ ÷àñòü òàê, ÷òî áû ó âàñ ïîëó÷èëàñü ïîëîâèíêà êðóãà.
7) Òåïåðü ñëîæèòå ëåïåøêó åùå ðàç ïîïîëàì. Ó âàñ ïîëó÷èòñÿ 1/4 ÷àñòü êðóãà. Ñëåïèòå êðàÿ òåñòà.
8) Êàæäóþ ëåïåøêó æàðüòå íà ñóõîé, ãîðÿ÷åé ñêîâîðîäå ñ äâóõ ñòîðîí ïî 3-5 ìèíóò, ïîä çàêðûòîé êðûøêå.
9) Ãîðÿ÷èå ëåïåøêè îáèëüíî ñìàæüòå ðàñòîïëåííûì ñëèâî÷íûì ìàñëîì.