Öèòàòà ñîîáùåíèÿ ÆÅÍÑÊÈÉ_ÁËÎÃ_ÐÓ
Ïåðåö ïî - êóáàíñêè.
Ýòà çàìå÷àòåëüíàÿ çàêóñêà áóäåò îñîáåííî õîðîøà ñ ìàêàðîíàìè è ñ ìÿñíûìè áëþäàìè.
Èíãðåäèåíòû:
Ïåðåö ñëàäêèé 5 êã,
ïîìèäîðû 2,5 êã,
÷åñíîê 300 ã,
ìàñëî ðàñòèòåëüíîå 1,5 ñòàêàíà,
ñîëü 100 ã (3 ñòîëîâûõ ëîæêè ñ ãîðêîé),
óêñóñ 9% - 450-500 ìë,
ñàõàð 200 ã.
Ìîæíî äîáàâèòü îäèí-äâà ïó÷êà çåëåíè (ïåòðóøêà, óêðîï), ãîðüêèé ïåðåö, ïðÿíîñòè ïî âêóñó.
Êàê ãîòîâèòü:
Ïåðöû (æåëàòåëüíî ñî÷íûå, ñ òîëñòûìè ñòåíêàìè) î÷èøàåì îò ñòåáëåé è ñåìÿí, ðåæåì íà 6-8 ÷àñòåé êàæäûé. Ïîìèäîðû èçìåëü÷àåì, çàëèâàåì ìàñëîì, äîáàâëÿåì ñîëü, ñàõàð, óêñóñ, çåëåíü, èçìåëü÷åííûé ãîðüêèé ïåðåö è äîâîäèì äî êèïåíèÿ.
 êèïÿùóþ ìàññó êëàäåì ñëàäêèé ïåðåö è êèïÿòèì, ïîìåøèâàÿ, 10-15 ìèíóò.
 êîíöå âàðêè äîáàâëÿåì èçìåëü÷åííûé ÷åñíîê  ãîðÿ÷åì âèäå ðàñêëàäûâàåì ïî ñòåðèëüíûì áàíêàì è çàêàòûâàåì êðûøêàìè.