Òàêîå ñàëî ìîæíî ïîäàòü è ê ïðàçäíè÷íîìó ñòîëó.
Åñëè âîçüì¸òå åãî ñ ïðîñëîå÷êàìè, òî ýòî áóäåò òàêàÿ âêóñíÿòèíà.
Ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ òàêîãî ñàëà î÷åíü ïðîñòîé.
Èíãðåäèåíòû: 400-1000 ã ñâèíîé ãðóäèíêè/
×åñíîê, ìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö, ñîëü ñàëî ðàçðåçàòü íà êóñêè ïî 150-200 ãðàìì.
Íå æàëåÿ, íàòåðåòü ñîëüþ, ïåðöåì, ÷åñíîêîì.
Îñòàâèòü ìàðèíîâàòüñÿ ìèíèìóì íà ÷àñ (ëó÷øå íà íî÷ü)
Çàòåì êàæäûé êóñîê ïîëîæèòü â îòäåëüíûé ïëîòíûé ïàêåò, óäàëèòü âîçäóõ è êðåïêî çàâÿçàòü:
Êàæäûé èç ïîëó÷èâøèõñÿ ñâåðòêîâ ïîëîæèòü â äðóãîé ïàêåò è âíîâü ïëîòíî çàâÿçàòü:
Ïàêåòû ñ ñàëîì ñëîæèòü â êàñòðþëþ, çàëèòü õîëîäíîé âîäîé è ïîìåñòèòü íà îãîíü.
Âàðèòü íà íåáîëüøîì îãíå 2 ÷àñà: Îãîíü âûêëþ÷èòü. Ñàëî îñòàâèòü îñòûâàòü â îòâàðå: Ïàêåòû óäàëèòü. Ãðóäèíêó çàâåðíóòü â ïåðãàìåíò è õðàíèòü â õîëîäèëüíèêå: Ïî íåîáõîäèìîñòè íàðåçàòü òîíêèìè ëîìòèêàìè: