Мужская кулинария

Совместимые и несовместимые продукты

Существует общепринятая схема градации и сочетаемости продуктов, которая поможет разобраться в этом сложном вопросе.

1-я группа: белковые продукты. 
Они перевариваются в кислотной среде. К белковым продуктам относятся мясо, рыба, яйца, бобовые, орехи, семечки, баклажаны.

2-я группа: живые продукты. 
Такое интересное название принадлежит продуктам питания, которые не подвергаются термической обработке. В своем составе они содержат ферменты для расщепления питательных веществ. Это зелень, овощи, фрукты, ягоды, сухое вино.

3-я группа: углеводы. 
Они перевариваются в щелочной среде. К углеводам относятся сахар, мед, варенье, хлеб, картофель.

Совместимыми являются продукты 1-й и 2-й группы, а также 2-й и 3-й!

Вкусные рецепты

Фруктовый пирог с киви

Ингредиенты:

Мука — 200 г
Сахар — 200 г
Масло сливочное — 100 г
Яйцо — 2 шт.
Молоко — 200 мл
Киви — 4 шт.
Разрыхлитель — 15 г
Чай черный — 2 пакетика
Тростниковый сахар по вкусу

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты.
2. Стакан молока нагрейте и опустите в него пакетики с чаем.
3. Смешайте муку, сахар и разрыхлитель.
4. Сливочное масло растопите.
5. Добавьте к маслу "чайное" молоко. Осторожно, по одному, вбейте яйца. Тщательно перемешайте миксером.
6. Смешайте всё с мукой и сахаром. Перемешайте. Должно получиться тесто с консистенцией жидкой сметаны.
7. Форму смажьте маслом. Налейте в неё половину полученного теста. Духовку разогрейте до 200ᵒС.
Выпекайте примерно 10–15 минут, до слегка золотистого цвета.
8. Выньте. Выложите сверху кружочки киви.
9. Затем залейте оставшейся частью теста. Поставьте в духовку ещё примерно на 30-40 минут. Где-то через 15 минут посыпьте пирог тростниковым сахаром.

Автор рецепта: Юрий Ластов

Школа Кулинарии

9 Рецептов самых вкусных салатов

Все салаты готовятся очень легко и быстро!
1. Салат "Ночь"
Ингредиенты:
-Яйца вареные 5 шт
-грудка куриная копченая 200 гр
-грибы маринованные 200 гр
-сыр 100-150 гр
-зелень для украшения
-майонез или сметана.
Приготовление:
Отделить белки от желтков. По отдельности натереть. Мясо и грибы мелко порезать. Сыр натереть на мелкой терке. Мясо заправить майонезом. Выкладываем слоями снизу вверх: мясо, грибы, майонез, белки, майонез, сыр, майонез. желтки. украсить зеленью.

2. Салат с сухариками

Мясной рулет из фарша с яйцом - это не только вкусное, но и очень красивое блюдо. Для его приготовления подойдёт любой фарш, я взяла домашний фарш из свинины и говядины. Для пикантности можно добавить пару зубчиков чеснока. Подать это аппетитное блюдо можно с гарниром или как основное блюдо, дополнив салатом из свежих овощей. Попробуйте приготовить мясной рулет и я уверена, вы по достоинству оцените этот рецепт.

Приготовление:

Не выбрасывайте использованные пакетики чая

Почему! Вот некоторые факты, которые говорят сами за себя.

Их можно использовать во благо себе.

1. Если поместить использованный пакетик чая в холодильник, там всегда будет приятный запах.

Чайный пакетик вберет в себя лишние запахи продуктов и поддержит правильный баланс влаги в месте хранения продуктов.

2. Им можно отмыть посуду не пользуясь химическими средствами и не тратя много времени на оттирание засохших кусков еды.

Замочите на ночь посуду в раковине с водой, бросив туда же чайный пакетик. Утром вся грязь смоется без проблем!

Десять способов определить качество масла

В настоящем масле содержатся очень важные для нашего организма питательные вещества и витамины группы «А», «Д» и «Е».

Употребление масла прекрасным способом влияет на наше зрение, состояние кожи и даже на концентрацию внимания. Важно и то, что масло оказывает характерную поддержку нашей Центрально нервной системе. Причем намного больше нежели специальные пищевые добавки. Диетологи советуют каждый день съедать по 20 граммов масла. Но самое главное – чтобы оно на самом деле было действительно натуральным.

  Итак, как же определить, настоящее ли масло вы хотите купить?

Очень нравятся домашние тапочки-следки. Зима уж у нас не за горами, так что такие вещички в доме пригодятся, тем более что вяжутся они очень просто и быстро. Знакомьтесь с описанием работы.