Идеальные сырники!!!

Шедевры кулинарии

Идеальные сырники

Сколько я искала эти сырники...Все перерыла - нет, все не так. С манкой?, - нет,спасибо. Эксперименты дали хороший результат.

Ингредиенты:

Творог (ТОЛЬКО! 5%) - 600 г.
яйцо небольшое - 1 шт
соль - щепотка, она усилит сладость
сахар - 100-150 г (опционально), сырники люблю сладкими и исключительно по утрам.
мука - 2 ст.л.

Приготовление:

1. Все смешать, перетирать через сито творог не обязательно, итак - божественно. Мокрыми руками скатать шарики.
2. У меня всегда получается 13 штук. Обваливаем в муке. Стряхиваем (чудное слово)лишнюю.
3. На раскаленную сковороду - на средний огонь.
4. Как только с одной стороны получится красивый румяный цвет - перевернуть, накрыть крышкой и оставить доходить до такого же цвета только под крышкой на медленном огне.
5. Вот, под крышкой они у нас опухли. Со сковороды - на тарелку с бумажным полотенцем.

Серия сообщений "блины":
Часть 1 - румяные блинчики!!!
Часть 2 - Кулинария - Заварные блинчики на кефире
...
Часть 44 - Морковные оладьи!!!
Часть 45 - Оладьи из печени с жаренным луком!!!
Часть 46 - Идеальные сырники!!!

Кулинария - Заварные блинчики на кефире

Заварные блинчики на кефире

Читать далее...

"Омлет из детского сада"!!!

Шедевры кулинарии

"Омлет из детского сада"

Ингредиенты:

●Яйцо (отборное) — 5 шт
●Молоко — 250 мл
●Соль — 0,5 ч. л.
●Масло сливочное (для смазки формы)

Приготовление:

В глубокую миску вылить молоко.
Добавить яйца и соль.
Хорошо размешать, не взбивая!!!
Форму хорошо смазать сливочным маслом.
Перелить полученную яично-молочную смесь в форму. Форму заполнять не более, чем на 2/3, так как омлет поднимется. И поставить в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут. Первые 15-20 минут духовку не открывать.
Готовый омлет разрезать на порции. На горячий омлет выложить кусочек сливочного масла.

Комментарии.
Омлет опадает в любом случае, но это норма. Поэтому нужно заранее учесть, какой высоты вы хотите, чтобы был готовый омлет. Если хотите повыше, возьмите форму поменьше.
Нужно учитывать, что омлет сначала поднимется, потом осядет и останется примерно на том уровне, на котором вы его залили.

Приятного аппетита!!!

Хлеб без дрожжей - кукурузный с чили

Джейми предлагает кукурузный хлеб с чили! Хлеб без дрожжей выпечь просто и быстро!

 

Вкусный "богатый" хлеб - еще и карамельный лук, кукуруза - бесподобный вкус, великолепная легкая текстура, "крестьянский" вид хлебушка...

Все располагает к тому, чтобы отломить горбушку и...

Это один из любимых рецептов Джейми, в котором он использует два любимых продукта - чили и сыр! Они придают хлебу и вкус и аромат!

Можно хлеб подать и к супу, и к овощному блюду, к салату... просто со вкусным дипом...

И даже на завтрак можно обжарить кусочки хлеба и подать вместе с беконом, яйцами пашот... Вкусно!

 

 

Продукты на 10 порций

 

• 2 луковицы
• 2 кочана кукурузы
• 4 крупных яйца
• 325 г кукурузной муки или поленты
• 6 ст.л. пшеничной муки
• 250 мл молока
• 1 ч.л. разрыхлителя
• морская соль и черный перец из мельнички
• 140 г сыра чеддер
• 3 свежих зеленых чили
• оливковое масло

 

Мастер-класс Джейми Оливера Хлеб без дрожжей - кукурузный с чили

 

 

Кексики"Абрикосовый поцелуй"

Читать далее...

Тайная сила мизинца

Одним лишь воздействием на мизинец левой руки можно существенно поправить здоровье.Это знали древнейшие врачеватели! Их практика частично подвергнута сомнению, частично предана забвению. К сожалению! Ведь действительно методика любопытная, а главное, оправдывавшая себя во многих случаях.

*Массаж для снижения аппетита

Для этой цели, перед едой нужно массировать верх (кончик) мизинца. Для мужчин и женщин есть разница:
Мужчины – до 12 часов массируют против часовой стрелки, а после полудня – по часовой
Женщины – до 12 часов по часовой стрелке, а пополудни – против.
Ровно в полдень эту точку трогать нельзя.
Целители древности применяли различные массажные техники работы с точками тела. Это были легкие поглаживания, надавливания, применение иголок, ввинчивание. С помощью подобных техник лечили множество заболеваний всех систем организма.
Читать далее...

Горячее филе лосося с холодным сливочно-горчичным соусом!!!

Готовим вместе

Горячее филе лосося с холодным сливочно-горчичным соусом

Ингредиенты:

Лосось, филе на коже – 2 куска по 200 г
Масло оливковое – 50 мл
Орегано сухой – щепотка
Соевый соус – 30 мл
Лимон, сок – 2 ст.л.
Соль по вкусу (если понадобится)
Перец черный свежесмолотый по вкусу
***
Для соуса:
Сливки для соуса 22% - 200 г
Вино сухое белое – 30 мл
Вода – 50 мл
Горчица зернистая – 2 ст. л.
Лук-шалот – 2 луковки
Масло оливковое – 2 ст. л.
Соль по вкусу
Перец черный свежесмолотый по вкусу

Приготовление:

1. Лосось пропальпировать на предмет косточек. Косточки удалить. Для маринада смешать оливковое масло, соевый соус, лимон и орегано. Замариновать рыбу не менее, чем на час.
2. Пока рыба маринуется приготовить соус. Обжарить на оливковом масле мелко-порезанный лук-шалот, влить вино и выпарить его. Затем добавить сливки и воду, выпарить на треть, добавить соль, перец, зернистую горчицу, довести до кипения, снять с огня. Соус полностью остудить.
3. Выложить куски рыбы на противень, покрытый бумагой для выпечки. Запечь в заранее разогретой до 200 градусов духовке 15-20 минут, в зависимости от возможностей Вашей духовки и толщины кусков рыбы.
4. Подавать горячую рыбу с холодным сливочно -горчичным соусом, украсив блюдо дольками лимона.

10 ЧУДНЫХ РЕЦЕПТОВ ИЗ ТВОРОГА ДЛЯ ДЕТИШЕК кроме обычных сырников и творога с фруктами:)

Быстрое тесто для пиццы (с медом)

БЫСТРОЕ ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ (С МЕДОМ)

Читать далее...

10 вариантов заготовок кабачков

Читать далее...

Готовим из кабачков

Читать далее...

Подборка первых блюд от Ольги Романовой

Читать далее...

Подборка первых блюд от Ольги Романовой

Читать далее...