
 Áëèíû ñ ÿáëî÷íîé íà÷èíêîé
♨ Èíãðåäèåíòû:
Äëÿ ÿáëî÷íîé íà÷èíêè:
ßáëîêè ñ êèñëèíêîé - 1 - 1,200 êã.,
Ñàõàð - 300 ãð.,
Êîðèöà - 1 ïàëî÷êà
Ìàñëî ñëèâî÷íîå - 120 ãð.,
Êðàõìàë - 3 ñò. ë.
Äëÿ áëèíîâ:
Ìîëîêî - 1 ëèòð,
ßéöà - 5 øò.,
Ñàõàð - 2-3 ñò.ë.(ïî âêóñó),
Ñîëü - 0,5 ÷.ë.,
Ñîäà - 1 ÷.ë.,
Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå - 4 ñò.ë.,
Ìóêà - 400 ãð.,
Âîäà ìèíåðàëüíàÿ - 200-300 ìë.
♨ Ïðèãîòîâëåíèå:
ßáëî÷íàÿ íà÷èíêà:
1. ßáëîêè íàðåçàòü êóáèêàìè è ïåðåìåøàòü ñ ñàõàðîì.
3.  ñîòåéíèêå ðàñïóñòèòü ñëèâî÷íîå ìàñëî,
äîáàâèòü ÿáëîêè è ïàëî÷êó êîðèöû.
5. Ãîòîâèòü íà ñðåäíåì îãíå 10-15 ìèíóò, äî ìÿãêîñòè.
6. Â êîíöå äîáàâèòü êðàõìàë, ðàâíîìåðíî ïåðåìåøàòü,
âàðèòü åù¸ 1-2 ìèíóòû.
7. Íà÷èíêó îõëàäèòü, è íàôàðøèðîâàòü åþ áëèíû.
Áëèíû:
1. Âçáèòü ìèêñåðîì ÿéöà, ñîëü, ñàõàð, ìóêó.
2. Äîáàâèòü ìîëîêî, ìàñëî - âçáèòü.
3. Äîáàâèòü 1 ÷.ë. ÷àéíîé ñîäû - ïåðåìåøàòü.
4. Îñòàâèòü òåñòî íà 0,5 ÷àñà.
5. Ïåðåä âûïå÷êîé áëèíîâ, ê òåñòó äîáàâèòü, ïðèìåðíî,
200 ìë. ìèíåðàëüíîé âîäû.
Òåñòî äîëæíî áûòü, êàê æèäêàÿ ñìåòàíà.
6. Áëèíàì äàòü îñòûòü, ïîëîæèòü íà êàæäûé
áëèí 1,5 ñò.ë. íà÷èíêè, çàâåðíóòü.
Ïåðåä ïîäà÷åé îáæàðèòü íàôàðøèðîâàííûå áëèíû
ñ äâóõ ñòîðîí, äî çîëîòèñòîé êîðî÷êè, íà ñëèâî÷íîì ìàñëå.
Ïîäàâàòü, ïîñûïàâ ñàõàðíîé ïóäðîé è ìîëîòîé êîðèöåé.

|