Оладьи с капустой. |
https://dzen.ru/video/watch/63c95b789bdb8050562f7754
кефир 400 мл
яйцо 2 шт
соль 0,5 ч.л
сода 1 ч.л
мука 400 мл
капуста 500 г
лук 1 шт
морковь 1 шт
соль и перец по вкусу
* Рецепт хороший, но принцип неправильный. Правильно по технологии все сухие вещества смешивают отдельно, а все влажные отдельно, и только потом их объединяют. В данном случае надо соду смешать с мукой, яйцо взбить с кефиром, а потом соединить , и сразу начинать жарить. При смешивании соды с кефиром, и вообще с кисломолочными продуктами, сразу происходит реакция, и газы уходят в "воздух". А они должны поднимать и разрыхлять тесто. Поэтому всегда соду надо смешивать с мукой! Это ещё что? Есть хозяйки которые гасят соду в ложке. От этой соды толку 0! Сода должна разрыхлять и поднимать тесто, а не воздух на ваших кухнях!
* А я сегодня делала тоже самое с яблоками.
Быстрые Оладьи из Капусты Недорого, Полезно и Очень Вкусно!!! / Капустные Оладьи / Cabbage Fritters В этом видео я вам подробно расскажу и покажу, как приготовить изумительно вкусные «Оладьи из капусты». Оладьи по этому рецепту получаются румяными, нежными, сочными и очень вкусными. Такие оладьи понравятся и взрослым и детям. Готовятся оладьи легко, просто и быстро.
Ингредиенты:
- 500 г. белокочанной капусты;
- 2 яйца;
- 200 мл. кефира (йогурт, простокваша, кислое молоко);
- 1 ч. л. разрыхлителя;
- 125 г. муки; -
зеленый лук;
- свежий укроп;
- соль, перец черный молотый по вкусу;
- растительное масло для жарки.
Из комментариев:
* Я делаю такие оладьи и с капустой, и с яблоками, яблоки режу ножом на мелкие кусочки, а можно и более крупные, тогда кладу на сковородку небольшое количество теста, сверху пластину яблока и снова тесто, получается как пирожок,сахар не использую, нам нельзя, немного подсаливаю тесто, его делаю как и вы, на кефире, ванилин не добавляю никуда и никогда, не люблю.
* Я их не жарила, а запекла в духовке, так что если кто не любит или нельзя жаренное, смело запекайте.
| Рубрики: | Кулинария/Блины, оладьи и лепёшки Кулинария/Блюда из капусты |
| Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |
