Аппетитные булочки с начинкой

Пятница, 06 Февраля 2015 г. 13:25 + в цитатник

Булочки очень эффектны,к тому же огромное количество вариаций - с шоколадом, корицей и сахаром,джемом...даже просто припудренные сахарной пудрой они хороши!

ПРОДУКТЫ:

600 гр муки
250 гр тёплого молока
5 гр. сухих дрожжей (или 20 гр свежих пекарных дрожжей)
90 гр сахара
90 гр мягкого сливочного масла
2 целых яйца
экстракт ванили

Смесь для смазки: желток и немного молока
Начинка – шоколадные конфеты.

В качестве начинки можно использовать также джем, корицу с сахаром, для посыпки гранулированный сахар, капельки шоколада и так далее...

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.

ОПАРА:

200г муки ( из общего количества)
тёплое молоко
1 ч.л сахара
дрожжи 5 гр. сухих

Всё смешать и оставить на полчаса при температуре 28-30градусов.
В опару добавить остальные ингредиенты и щепотку соли, вымешивать 10 минут,пока тесто не станет мягким и эластичным.
Брожение под пленкой в теплом месте 1-1,5 часа.

1.Тесто разделить на 12 частей, подкатать в шары,отдых 10 минут ( у меня получились шарики весом около 100г)

2. Каждый кусочек теста разделить ещё на 3 части.

3. Эти кусочки раскатать скалкой,получится 36 лепешек.

4. Для одной булочки берем 3 лепешки и складываем их пополам и ещё раз пополам.

В принципе можно использовать любой джем, он не вытечет из булочек,так как они укладываются уголками вниз. вкладываем их в ячейку формы,уголком вниз по 3 лепешки в каждую:
Забыла отметить,что пекутся они в форме для маффинов...

Для любителей корицы:

Расстойка около 30-40 минут.

Расстоявшиеся, смазанные яично-молочной смесью булочки...при желании часть их можно посыпать гранулированным сахаром:

Выпекаем в заранее разогретой до 200-220гр. духовке 20-30 минут.

И расслаиваются они потом по месту соединений лепешек:

источник

Метки: вкусные рецепты

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/5777868/post352583433/">РђРїРїРµС‚РёС‚РЅС‹Рµ Р±СѓР»РѕС‡РєРё СЃ РЅР°С‡РёРЅРєРѕР№</a><br/>

Р‘СѓР»РѕС‡РєРё   РѕС‡РµРЅСЊ СЌС„С„РµРєС‚РЅС‹,Рє С‚РѕРјСѓ Р¶Рµ РѕРіСЂРѕРјРЅРѕРµ РєРѕР»РёС‡РµСЃС‚РІРѕ РІР°СЂРёР°С†РёР№ - СЃ С€РѕРєРѕР»Р°РґРѕРј,   РєРѕСЂРёС†РµР№ Рё СЃР°С…Р°СЂРѕРј,РґР¶РµРјРѕРј...РґР°Р¶Рµ РїСЂРѕСЃС‚Рѕ РїСЂРёРїСѓРґСЂРµРЅРЅС‹Рµ СЃР°С…Р°СЂРЅРѕР№ РїСѓРґСЂРѕР№ РѕРЅРё   С…РѕСЂРѕС€Рё!
    
РџР РћР”РЈРљРўР«:	
    
     600 РіСЂ РјСѓРєРё
     250 РіСЂ С‚С‘РїР»РѕРіРѕ РјРѕР»РѕРєР°
     5 РіСЂ. СЃСѓС…РёС… РґСЂРѕР¶Р¶РµР№ (РёР»Рё 20 РіСЂ СЃРІРµР¶РёС… РїРµРєР°СЂРЅС‹С… РґСЂРѕР¶Р¶РµР№)
     90 РіСЂ СЃР°С…Р°СЂР°
     90 РіСЂ РјСЏРіРєРѕРіРѕ СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРіРѕ РјР°СЃР»Р°
     2 С†РµР»С‹С… СЏР№С†Р°
     СЌРєСЃС‚СЂР°РєС‚ РІР°РЅРёР»Рё

РЎРјРµСЃСЊ РґР»СЏ СЃРјР°Р·РєРё: Р¶РµР»С‚РѕРє Рё РЅРµРјРЅРѕРіРѕ РјРѕР»РѕРєР°
     РќР°С‡РёРЅРєР° вЂ“ С€РѕРєРѕР»Р°РґРЅС‹Рµ РєРѕРЅС„РµС‚С‹.

Р’ РєР°С‡РµСЃС‚РІРµ РЅР°С‡РёРЅРєРё РјРѕР¶РЅРѕ РёСЃРїРѕР»СЊР·РѕРІР°С‚СЊ С‚Р°РєР¶Рµ РґР¶РµРј, РєРѕСЂРёС†Сѓ СЃ СЃР°С…Р°СЂРѕРј, РґР»СЏ РїРѕСЃС‹РїРєРё РіСЂР°РЅСѓР»РёСЂРѕРІР°РЅРЅС‹Р№ СЃР°С…Р°СЂ, РєР°... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/5777868/post352583433/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Цитатник

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

Аппетитные булочки с начинкой