Картофельные котлеты с грибной подливкой

Пятница, 18 Декабря 2015 г. 14:51 + в цитатник

Цитата сообщения Феврония52

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Картофельные котлеты с грибной подливкой

Ингредиенты:

- Картофель 600 гр;
- Масло сливочное 50 гр;
- Яйца куриные 2 шт;
- Мука пшеничная 2 ст. л.;
- Масло подсолнечное 1 ст. л.;
- Грибы 30 гр;
- Лук репчатый 1 шт;
- Сметана 100 гр;
- Сухари панировочные 50 гр;

Приготовление:

1. Очищенный картофель отварить, воду слить, а картофель оставить на несколько минут для сушки. Затем размять его. Полученное пюре слегка охладить, добавить 1 ст. ложку масла, 2 яичных желтка, 2 ст. ложки муки, тщательно всё вымесить и разделать котлеты.
2. Обвалять их в муке или сухарях и обжарить с обеих сторон на жире. Но самый смак - в грибнойподливке. Для её приготовления сушёные грибы ошпарить кипятком, хорошо промыть, залить на 2 часа холодной водой, после чего при слабом кипении варить 50 мин. Грибы достать, тонко их нашинковать, а отвар процедить.
3. Мелко нарезать лук, и, помешивая, пассеровать его на сливочном масле, добавить грибы и прожарить вместе. На другой сковороде муку со сливочным маслом прогреть до светло-жёлтого цвета, затем, сняв с огня, влить тонкой струёй, помешивая, грибной отвар, соединить с грибами и проварить соус 10 мин., добавить по вкусу соль и щепотку молотого перца.
4. Перед тем как снять с огня, положить туда сметану.
5. Картофельные котлеты полить готовым соусом перед подачей к столу.

Рубрики:

Рецепты/картошка

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/5777814/post379745238/">РљР°СЂС‚РѕС„РµР»СЊРЅС‹Рµ РєРѕС‚Р»РµС‚С‹ СЃ РіСЂРёР±РЅРѕР№ РїРѕРґР»РёРІРєРѕР№</a><br/>РљР°СЂС‚РѕС„РµР»СЊРЅС‹Рµ РєРѕС‚Р»РµС‚С‹ СЃ РіСЂРёР±РЅРѕР№ РїРѕРґР»РёРІРєРѕР№

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:

- РљР°СЂС‚РѕС„РµР»СЊ 600 РіСЂ;
- РњР°СЃР»Рѕ СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРµ 50 РіСЂ;
- РЇР№С†Р° РєСѓСЂРёРЅС‹Рµ 2 С€С‚;
- РњСѓРєР° РїС€РµРЅРёС‡РЅР°СЏ 2 СЃС‚. Р».;
- РњР°СЃР»Рѕ РїРѕРґСЃРѕР»РЅРµС‡РЅРѕРµ 1 СЃС‚. Р».;
- Р“СЂРёР±С‹ 30 РіСЂ;
- Р›СѓРє СЂРµРїС‡Р°С‚С‹Р№ 1 С€С‚;
- РЎРјРµС‚Р°РЅР° 100 РіСЂ;
- РЎСѓС…Р°СЂРё РїР°РЅРёСЂРѕРІРѕС‡РЅС‹Рµ 50 РіСЂ;

РџСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёРµ:

1. РћС‡РёС‰РµРЅРЅС‹Р№ РєР°СЂС‚РѕС„РµР»СЊ РѕС‚РІР°СЂРёС‚СЊ, РІРѕРґСѓ СЃР»РёС‚СЊ, Р° РєР°СЂС‚РѕС„РµР»СЊ РѕСЃС‚Р°РІРёС‚СЊ РЅР° РЅРµСЃРєРѕР»СЊРєРѕ РјРёРЅСѓС‚ РґР»СЏ СЃСѓС€РєРё. Р—Р°С‚РµРј СЂР°Р·РјСЏС‚СЊ РµРіРѕ. РџРѕР»СѓС‡РµРЅРЅРѕРµ РїСЋСЂРµ СЃР»РµРіРєР° РѕС…Р»Р°РґРёС‚СЊ, РґРѕР±Р°РІРёС‚СЊ 1 СЃС‚. Р»РѕР¶РєСѓ РјР°СЃР»Р°, 2 СЏРёС‡РЅС‹С… Р¶РµР»С‚РєР°, 2 СЃС‚. Р»РѕР¶РєРё РјСѓРєРё, С‚С‰Р°С‚РµР»СЊРЅРѕ РІСЃС‘ РІС‹РјРµСЃРёС‚СЊ Рё СЂР°Р·РґРµР»Р°С‚СЊ РєРѕС‚Р»РµС‚С‹.
2. РћР±РІР°Р»СЏС‚СЊ РёС… РІ РјСѓРєРµ РёР»Рё СЃСѓС…Р°СЂСЏС… Рё РѕР±Р¶Р°СЂРё... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/5777814/post379745238/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Картофельные котлеты с грибной подливкой