-2 банана
-30 г кокосовой стружки
-2 яйца
-100 г сливочного масла
-150 г сахара
-2 ч.л. разрыхлителя
-250 г муки

 

Очищаем бананы от кожуры, режем небольшими кусочками и разминаем их вилкой в пюре. Потом сливочное масло тщательно перемешиваем с сахаром добавляем яйца и бананы и всю эту смесь хорошенько перетираем. Добавляем постепенно муку, разрыхлитель, кокосовую стружку, соль и перемешиваем! Тесто выкладываем в формочки для кексов и ставим в разогретую духовку, выпекаем при 180С. примерно 20-25 минут.