ИНГРЕДИЕНТЫ:

Тесто "Венское"
500 г молока
50 г дрожжей
2 столовые ложки сметаны
3 яйца
1,5 стакана сахара
125 г маргарина
чуть соли
примерно 100 мл подсолнечного масла

(для вымешивания теста)
примерно 1,3 кг муки

Начинка:

1 стакан сахара
400 г изюма
300 г мака
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
мак с вечера залить кипятком в 2-х л кастрюле

( выйдет горечь), утром тщательно отцедить

через марлю и промолоть 2 раза электро

мясорубкой через самую мелкую решетку.

Смешать мак, стакан сахара и изюм перед

самым закладыванием в рулетики.


Теплое молоко + дрожжи + 1 ст.ложка сахара -

в теплое место подходить 1,5 часа.

Взбить желтки с сахаром, отдельно взбить

белки. соединить + растопленный маргарин

+ сметану + + соль + муку не круто, лить в руку масло и вымесить без фанатизма, нежно.

Поставить в большой емкости в теплое место.

2 раза должно подойти в емкости ( каждый раз

посыпать мукой, перемешивать с подс. маслом).

Переложить на стол, подойдет на столе и

делать рулетики. Подойдут на противне и, не дыша,

в духовку, чтоб не опали!

Приятного аппетита!

Выход, как на фото - 40 штук ( по 20 на противне).

Милости прошу на чай

РЕЦЕПТЫ ОТ ТАТЬЯНЫ