КАБАЧОК , КОТОРЫЙ ВСЕХ ВКУСНЕЕ !

Среда, 28 Июня 2017 г. 22:40 + в цитатник

Цитата сообщения MonnA_KonstantA

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

КАБАЧОК , КОТОРЫЙ ВСЕХ ВКУСНЕЕ !

Сочный. Ароматный. С легкой щекочущей язык приятной остринкой. Одно из любимых блюд летнего сезона. Казалось бы, сколько же существует вкусных вариантов фарширования кабачка. Но этот особым образом запал в душу. Семья и друзья всё время требуют, чтобы я снова и снова запекала такой кабачок, утверждая, что вкуснее его не бывает (отсюда и название). Поэтому делюсь рецептом и с вами - угостите, порадуйте и ваших близких!
2039481_34643nothumb500 (500x374, 61Kb)

ИНГРЕДИЕНТЫ :

Кабачок (молодой, средний размер) — 4 шт
Лук репчатый — 2 шт
Морковь — 1 шт
Помидор — 2 шт
Фарш мясной — 300 г
Имбирь — 2 ч. л.
Чеснок — 3 зуб.
Сыр твердый — 150 г
Соус (азиатский, томатный)
Специи (по вкусу) — 1 ч. л.
Мука пшеничная — 70 г
Соевый соус (по вкусу) — 3 ст. л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :

Моем кабачки, отрезаем нос и хвостик. Разрезаем напополам
2039483_58678-640x480 (640x479, 66Kb)

Ложкой удаляем серединку, формируя "лодочки". Серединку не выбрасываем - нам пригодится для фарширования
2039484_45880-640x480 (640x479, 88Kb)

Подготовим морковь и лук. Я, человек ищущий легких путей, пропускаю морковь с луком в блендере для быстроты. При желании лук можно просто порезать, а морковь натереть на терке
2039486_89679-640x480 (640x479, 93Kb)

Кабачковую серединку я предварительно обжариваю в течение 5 минут, чтобы выпарить сок. Добавляю немного соевого соуса при жарке.
(Данный шаг можно пропустить, перемолов кабачок сразу же в блендере вместе с луком и морковью.)
2039487_33521-640x480 (640x479, 78Kb)

Затем обжаренную середину кабачка пропускаю через блендер до образования однородной массы.
2039488_34587-640x480 (640x479, 93Kb)

Обжариваем на небольшом количестве подсолнечного масла лук и морковь.
Через минуты 3-4 добавить туда нашу серединку кабачка.
Температура для жарки - средняя.
2039489_85049-640x480 (640x479, 105Kb)

Затем мясной фарш. Теперь пришло время специй: в моем случае это паприка, карри, кориандр, базилик, хмел-сунели.
Также добавляем соевый соус.
2039449_22219-640x480 (640x479, 135Kb)

В блендере перемалываем имбирь и чеснок - добавляем в сковородку.
Именно имбирь подарит блюду неповторимую ноту пикантности и аромата!
2039450_90487-640x480 (640x479, 70Kb)

Заранее (пока жарились наши овощи) подержите помидоры в кипятке 30 секунд, обдайте ледяной водой, снимите кожицу.
Порезав помидоры кубиками, добавьте их в сковороду и протушите около 5 минут, чтобы выпарилась лишняя жидкость из нашей начинки.
Начинка готова!
Поставьте её в сторону, пусть немного остынет
2039491_25263-640x480 (640x479, 105Kb)

Тем временем:
Включите духовку на 180 градусов и начинаем заниматься "лодочками"
Смешайте каменную соль и ваши любимые специи, натрите смесью кабачки. Обваляйте в муке
2039493_60085-640x480 (640x479, 102Kb)

Разогрейте сковороду на максимум, в обильном количестве масла обжарьте "лодочки" по 1 минуте (а то и чуть меньше!) с каждой стороны.

Если вы хотите более диетический вариант блюда - пропустите шаг с обваливанием в муке и жаркой. Просто начиняйте обтертые специями лодочки.
Но заранее обжаренные кабачки, конечно, вкуснее..

Откинуть обжаренные лодочки на бумажную салфетку, чтобы стек весь жир.
2039473_96402-640x480 (640x479, 109Kb)

И самое ответственное: начиняем наши кабачки. Чайную ложку (или чуть больше) соуса кладем на дно лодочки и размазываем по стенкам. У меня азиатский кисло-сладкий соус с чили. Вы же можете взять любой красный соус.
И утрамбовываем наш приготовленный фарш в каждую лодку.
Пробуйте фарш - ммм. Какой же он сочный за счет кабачка!
2039480_32189-640x480 (640x479, 104Kb)

И сверху кладем кусочки сыра. Или же трем сыр на терку - как вам больше нравится.

Отправляем в уже разогретую духовку на минут 20, пока не расплавится сыр и появится чУдная золотистая корочка
2039495_73741-640x480 (640x479, 100Kb)

Вот они, наши восхитительные фаршированные и ароматные красавцы!
2039482_43539-640x480 (640x479, 87Kb)

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !!!

Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/141876/

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/***закуски, бутерброды, суши

Метки: блюдо из кабачков

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/5774028/post417329319/">РљРђР‘РђР§РћРљ , РљРћРўРћР Р«Р™ Р’РЎР•РҐ Р’РљРЈРЎРќР•Р• !</a><br/>
	РљРђР‘РђР§РћРљ , РљРћРўРћР Р«Р™ Р’РЎР•РҐ Р’РљРЈРЎРќР•Р• !
	&nbsp;

РЎРѕС‡РЅС‹Р№. РђСЂРѕРјР°С‚РЅС‹Р№. РЎ Р»РµРіРєРѕР№ С‰РµРєРѕС‡СѓС‰РµР№ СЏР·С‹Рє РїСЂРёСЏС‚РЅРѕР№ РѕСЃС‚СЂРёРЅРєРѕР№. РћРґРЅРѕ РёР· Р»СЋР±РёРјС‹С… Р±Р»СЋРґ Р»РµС‚РЅРµРіРѕ СЃРµР·РѕРЅР°. РљР°Р·Р°Р»РѕСЃСЊ Р±С‹, СЃРєРѕР»СЊРєРѕ Р¶Рµ СЃСѓС‰РµСЃС‚РІСѓРµС‚ РІРєСѓСЃРЅС‹С… РІР°СЂРёР°РЅС‚РѕРІ С„Р°СЂС€РёСЂРѕРІР°РЅРёСЏ РєР°Р±Р°С‡РєР°. РќРѕ СЌС‚РѕС‚ РѕСЃРѕР±С‹Рј РѕР±СЂР°Р·РѕРј Р·Р°РїР°Р» РІ РґСѓС€Сѓ. РЎРµРјСЊСЏ Рё РґСЂСѓР·СЊСЏ РІСЃС‘ РІСЂРµРјСЏ С‚СЂРµР±СѓСЋС‚, С‡С‚РѕР±С‹ СЏ СЃРЅРѕРІР° Рё СЃРЅРѕРІР° Р·Р°РїРµРєР°Р»Р° С‚Р°РєРѕР№ РєР°Р±Р°С‡РѕРє, СѓС‚РІРµСЂР¶РґР°СЏ, С‡С‚Рѕ РІРєСѓСЃРЅРµРµ РµРіРѕ РЅРµ Р±С‹РІР°РµС‚ (РѕС‚СЃСЋРґР° Рё РЅР°Р·РІР°РЅРёРµ). РџРѕСЌС‚РѕРјСѓ РґРµР»СЋСЃСЊ СЂРµС†РµРїС‚РѕРј Рё СЃ РІР°РјРё - СѓРіРѕСЃС‚РёС‚Рµ, РїРѕСЂР°РґСѓР№С‚Рµ Рё РІР°С€РёС… Р±Р»РёР·РєРёС…!
	
	
	
	РРќР“Р Р•Р”РР•РќРўР« :
	
	РљР°Р±Р°С‡РѕРє (РјРѕР»РѕРґРѕР№, СЃСЂРµРґРЅРёР№ СЂР°Р·РјРµСЂ) &mdash; 4 С€С‚
	Р›СѓРє СЂРµРїС‡Р°С‚С‹Р№ &mdash; 2 С€С‚
	РњРѕСЂРєРѕРІСЊ &mdash; 1 С€С‚
... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/5774028/post417329319/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Метки

-Рубрики

-Музыка

-Приложения

-Ссылки

-Фотоальбом

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

КАБАЧОК , КОТОРЫЙ ВСЕХ ВКУСНЕЕ !