Мороженое без мороженицы и без перемешивания

Воскресенье, 18 Июня 2017 г. 23:00 + в цитатник

Автор: Валерия1507

Поварёнок 2 уровня

5 июня 2017, 3:33

Категория: Десерты -> Мороженое

Ингредиенты для "Мороженое без мороженицы и без перемешивания":

Клубника (Я брала свою (замороженную), также можно свежую, но сейчас пока не сезон.) — 250 г
Масло сливочное — 40 г
Сахар (я взяла чуть больше, т,к купила какой-то несладкий() — 80 г
Сливки (33 % сливки, очень холодные) — 450 мл
Молоко сгущенное (Беру для всей своей выпечки и десертов только такую, она очень вкусная, как в детстве!) — 250 г

Рецепт "Мороженое без мороженицы и без перемешивания":

Мороженое без мороженицы и без перемешивания ингредиенты

Т. к у меня клубника замороженная, слегка ее разморозить, порезать на 4-6 частей.
Затем, сливочное масло и сахар отмерить на весах.
Масло положить в сковороду с антипригарным покрытием и растопить на не сильно высокой температуре!
Добавить туда всю клубнику и тчательно размешать, чтобы покрыть каждую ягодку!
Добавить сахар и тушить, постоянно помешивая 10-15 минут!
СНЯТЬ С ОГНЯ И ДАТЬ ПОЛНОСТЬЮ ОСТЫТЬ!

Дальше берем очень холодные сливки для взбивания т. е 33 %.
Начинаем взбивать сначала на низких оборотах миксера, затем повышаем обороты и так взбиваем до МЯГКИХ, НО УСТОЙЧИВЫХ ПИКОВ!
Затем добавляем сгущенку и аккуратно вмешиваем при помощи лопатки в сливки!
Теперь довавляем полностью остывшую клубнику и также аккуратно вмешиваем ее в сливки!

Перемешали все, переложить в плоскую, достаточно узкую емкость, затянуть прозрачной, пищевой пленкой и отправить в морозильную камеру на 6-8 часов.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА МОИ ДРУЗЬЯШЕЧКИ!
НАДЕЮСЬ ВАМ ПОНРАВИТСЯ!

Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/141727/

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/***мороженое