Итальянское мороженое "Джелато шоколато"

Суббота, 27 Мая 2017 г. 22:10 + в цитатник

Цитата сообщения Natali_14

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Итальянское мороженое "Джелато шоколато"

5988810__3_ (600x363, 26Kb)

			Ингредиенты:

			Шоколад — 150 г

			Какао-порошок — 0,5 чаш.

			Молоко — 2 чаш.

			Соль — щепотка

			Сахар-песок — 0,75 чаш.

			Яичный желток — 4 шт.

			Приготовление:

			1. В кастрюльке взбить какао с 1 чашкой молока и щепоткой соли.

5988810_Italyanskoe_morojenoe_Djelato_shokolato_9 (598x362, 40Kb)

			2. Довести смесь до кипения и вылить в миску с мелко поломанным шоколадом, перемешать до однородности.

5988810_Italyanskoe_morojenoe_Djelato_shokolato_2 (600x362, 37Kb)

			3. Используя ту же кастрюлю, нагреть 1 чаш. молока с сахаром, варить, пока сахар не растворится.

			4. Взбить яичные желтки и влить тонкой струйкой молоко с сахаром, хорошо перемешать.

5988810_Italyanskoe_morojenoe_Djelato_shokolato_3 (600x363, 32Kb)

			5. Вернуть желтки с молоком обратно в кастрюлю, варить на медленном огне, постоянно помешивая до густой консистенции на деревянной ложке.

			6. Добавить заварной крем в шоколадную смесь сквозь сито.

5988810_Italyanskoe_morojenoe_Djelato_shokolato_4 (600x363, 46Kb)

			7. Хорошо перемешать и поставить емкость в миску побольше со льдом, помешивать до охлаждения. Затем накрыть и оставить в холодильнике до полного охлаждения.

5988810_Italyanskoe_morojenoe_Djelato_shokolato_5 (600x363, 37Kb)

			8. Вылить шоколадную смесь в мороженицу и готовить согласно инструкции.

5988810_Italyanskoe_morojenoe_Djelato_shokolato_6 (600x362, 27Kb)

			9. Готовое мороженое хранить в герметичном контейнере в морозилке.

5988810_Italyanskoe_morojenoe_Djelato_shokolato_8 (600x362, 34Kb)

			10. Перед подачей дать мороженому чуть подтаять.

			Приятного аппетита!

			Источник: https://ok.ru/idey.more/topic/66827062646090

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/***мороженое

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Метки

-Рубрики

-Музыка

-Приложения

-Ссылки

-Фотоальбом

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Итальянское мороженое "Джелато шоколато"