Рыбные палочки по-домашнему

Четверг, 11 Мая 2017 г. 22:39 + в цитатник

5774028_ribnie_palochki (480x360, 64Kb)

Ингредиенты для "Рыбные палочки по-домашнему":

Хек (филе - вес в размороженном виде) — 300-400 г
Хлеб (небольшой ломтик) — 200 г
Молоко — 1/4 стак.
Масло сливочное (растопленное ) — 2 ст. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Крупа манная — 1-2 ст. л.
Укроп (мелко порезанный) — 2-3 ст. л.
Приправа (для рыбы) — 0.5 ч. л.
Сухари панировочные (лучше взять готовую панировку для рыбы) — 0.5 стак.
Соль (по вкусу) — 1 ч. л.
Перец черный (по вкусу) — 0.5 ч. л.

Рецепт "Рыбные палочки по-домашнему":

Хлеб замочить в молоке.
Рыбу пропустить на мясорубку, бывает что филе слишком водянистое, тогда лишнюю жидкость нужно отжать, пропустить на мясорубку хлеб отжатый от молока. Добавить в фарш яйцо, манную крупу, мелко порезанный укроп, растопленное мало, приправу, соль и перец, все хорошо перемешать, дать смеси настояться минут 10.

Затем руки смачиваем водой, лепим палочки по форме как магазинные, небольшого размера и приплюснутые, хорошо панируем в сухарях.

Готовые палочки поставить в холодильник минут на 10.

Затем разогреть на сковороде немного растительного масла, жарить палочки с двух сторон до золотистого цвета.
Складывать на бумажное полотенце. Подавать остывшими.

Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/28923/

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/***вторые блюда