Для этого нам понадобится:

• - 4 кг спелых помидоров;
• - 1 кг лука;
• - 0,5 кг яблок;
• - 2-3 штуки болгарского перца;
• - 2 штуки горького стручкового перца;

из специй: 

• - перец душистый горошком – 6 штук;
• - семена гвоздики – 6 штук;
• - 0,5 чайной ложки корицы;
• - уксуса 9% – 150 г;
• - лавровый лист – 3 листочка;
• - головка чеснока,
• - соль– 2 столовых ложки;
• - сахар – 350 г.  

Порежьте все овощи и поставьте их вариться на медленном огне вместе со всеми приправами на полтора часа, не забывая регулярно помешивать.

Через полтора часа всю массу протрите через сито. У вас получится жмых отдельно, овощной пюре отдельно.

Протертую массу снова поставьте на огонь и варите еще полчаса. Затем разлейте по стерильным банкам и закупорьте крышками.

Честное слово, вкуснее кетчупа я не ела. Всем моим друзьям и знакомым он очень нравится. Из предложенного количества продуктов получается 3,5 л готового кетчупа. Попробуйте тоже сделать подобный кетчуп. Я уверена, что он вам тоже очень понравится.