Нежное мясо и соблазнительная косточка, зажаристый бочок вместе с жирком! – вот чем может похвастать запеченная свиная рулька. Разные хозяйки конечно готовят ее по-разному, при этом время приготовления у всех одинаково долго, ну а в итоге мясо всегда получается ароматное, сочное, вкусное. Не поленитесь, приготовьте, и насладитесь сочными комплиментами.

Состав:
Свиная рулька – 1300-1500 гг
Гранатовый сок – 2 стакана
Репчатый лук – 1 луковица
Чеснок – 3 зубочка
Свежий базилик – 1 пучок (40 г)
Молотый красный перец – 0,5 ч.л.
Молотый черный перец – 0,5 ч.л.
Сухая горчица – 0,5 ч.л.
Зира – 0,5 ч.л.
Соль по вкусу

Приготовление:
Свиную рульку залейте гранатовым соком и поместите на 1 час в холодильник. По прошествии времени выньте мясо из жидкости и обсушите. Оставшийся сок пока не выливайте, а отставьте ненадолго в сторонку. И далее займитесь приготовлением маринада. Загрузите в блендер базилик, разрезанную на несколько частей луковицу, чеснок и перебейте до однородной кашицы. Добавьте к ней молотые красный и черный перцы, зиру и сухую горчицу. Справно перемешайте уже вручную, после чего в образовавшуюся массу введите отставленный вами ранее, сок. Перемешайте окончательно и обмажьте этим маринадом рульку. Затем оберните ее пищевой пленкой и снова поместите в холодильник. По истечении времени снимите с рульки пленку. Далее лист пищевой фольги промажьте растительным маслом, и заверните в него мясо. Отправьте запекаться в прогретую духовку. Температура духовки 180 градусов, время – 80 минут.
По истечении времени аккуратно раскройте фольгу и продолжите запекать еще буквально 10 минут. Готовую свиную рульку хорошо дополнить печеным или отварным картофелем, чудесно сочетается она и со свежими овощами. Иными словами всегда есть из чего выбрать. Определяйтесь и к столу!http://yahozayka.com/retsepty/vtory-e-blyuda/svinaya-rul-ka-v-granatovom-soke/