Цитата сообщения галина5819
Рыба под хрустящей... панировкой в духовке
Самые простые блюда – самые вкусные! Сегодня будем готовить запечённую рыбу с сочной мякотью и хрустящей корочкой. Теперь рыбу в духовке готовлю под панировкой. Делюсь очень простым и быстрым рецептом вкусного ужина.
рыба (треска) - 1 кг
панировочные сухари - 150 гр.
сливочное масло - 60 гр.
чеснок - 3 зубчика
зелень - 20 гр.
растительное масло - для смазывания
Для приготовления данного блюда подойдёт любая рыба. У меня сегодня филе трески.
Рыбу разрезаем на небольшие кусочки. Каждое филе я разделила на 4 части. Рыбу выкладываем на доске, солим и перчим по вкусу с двух сторон.
Теперь рыбу в духовке готовлю под панировкой. Делюсь очень простым и быстрым рецептом вкусного ужина.
Форму для запекания смазываем растительным маслом. Выкладываем кусочки филе и пока отставляем в сторону.
Размер моей формы 35х25,5 см.
Для панировки в небольшой миске смешиваем 150 гр панировочных сухарей мелкого помола, 60 гр. растопленного сливочного масла, 3 зубчика чеснока, пропущенного через пресс, также всыпаем 20 гр любой свежей зелени (у меня пёрышки зелёного лука) и всё хорошо перемешиваем.
Панировочную смесь выкладываем равномерным слоем сверху на каждый кусочек филе рыбы. Это блюдо и в сыром виде пахнет изумительно. Сливочно-чесночная заправка для рыбы всегда идеально работает.
Теперь ставим запекаться в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут.
Всё, через 20 минут самый вкусный ужин готов!
Такую рыбу можно подать просто со свежим салатом, а можно с тушёными овощами, с любой крупой, картофелем. И ещё, по желанию кусочки рыбы сбрызните лимонным соком.
