Куриная запеканка, которая «дружит» с любыми овощами, но мне больше всего нравится с баклажанами

Ранней осенью, когда овощи особенно сочные и сладкие, я не упускаю момент и регулярно готовлю из них разнообразные запеканки. Одна из самых любимых – куриная запеканка с баклажанами и помидорами. Она делается быстро, получается вкусной, очень питательной и потрясающе ароматной.

пирог "Краковский сырник".
 

Читать далее

Другая Шарлотка с яблоками – творог и сметана сделают шарлотку мягкой и сочной, совсем другой…

.

СОК БЕЗ СОКОВЫЖИМАЛКИ: "дедовский" метод холодной вытяжки

Забудьте о громоздких соковыжималках и горе жмыха. В сети набирает популярность старинный способ заготовки яблочного сока, для которого нужны только кастрюля, вода и немного терпения. Вместо того чтобы давить, тереть и отжимать, этот способ предлагает… просто ждать.

В его основе лежит не грубая сила, а законы физики, которые бережно "вытягивают" из яблок чистейшую эссенцию, оставляя мякоть практически сухой. Секрет, который раньше передавали шепотом, оказался гениальным решением для тех, кто ценит свое время и не любит мыть сложную технику.

Результат — прозрачный, насыщенный и удивительно свежий сок, который невозможно получить в обычной соковарке.

Читать далее

Творожные Рогалики «Тающие облака»:

Эти рогалики – воплощение домашнего уюта: творожное тесто тает во рту. Нежные, воздушные, готовятся за 25 минут без яиц. Простейшие ингредиенты, минимум усилий – и ароматная выпечка покоряет сердца взрослых и детей!

Рецепт

Свинина с картошкой под шубой: вкуснятина из самых обычных продуктов

Свинина с картошкой под овощной шубой - это сочное запеченное блюдо с ярким вкусом и ароматом! А главное, эта вкуснятина готовится из самых обычных продуктов. Это блюдо сочетает нежную свинину, томленную в собственном соку, с рассыпчатой картошкой и сладковатой подушкой из перца, лука и моркови, которая пропитывает мясо и клубни насыщенными овощными нотками. Для приготовления возьмите 1 кг свиной шеи (разрежьте на стейки), натрите их смесью из 1 ст. л. горчицы, 2 измельченных зубчиков чеснока, соли и перца. На дно формы выложите 1 кг картофеля (дольками), сверху — мясо. Шубу приготовьте из 2 болгарских перцев (соломкой), 2 морковей (тертых) и 2 луковиц (полукольцами), обжаренных 5 минут на масле с 1 ч. л. паприки. Равномерно распределите овощи поверх мяса, влейте 100 мл воды и запекайте 1 час при 180 °C под фольгой, затем 15–20 минут — без нее для румяной корочки. Готовое блюдо порадует сочностью мяса, сливочным вкусом картофеля и сладковатыми нотками карамелизированных овощей. Источник

4 блюда из мяса, запеченные в пергаменте или "рукаве": очень сочно и вкусно

Рецепты

Очень сочное и нежное куриное филе, запечённое с яблоками и сыром

Невероятно вкусное сочетание куриного мяса и фруктов. Яблоки делают куриное филе более сочным и слегка сладковатым. Курица получается нежной и оригинальной.

Намного лучше Шарлотки: много начинки и вкусное тесто яблочный пирог «Пломбир»

Готовим очень нежный, сладкий и ароматный пирог с большим количеством яблок в начинке. Нежная сметанная заливка с фруктами отлично сочетается с рассыпчатым песочным тестом. Пирог получается изумительным, очень осенним, и, впрочем, не требует рекламы. Кажется, что делать его сложно, это совершенно не так. Стоит приготовить его лишь раз, и вы будете возвращаться к этому рецепту снова и снова. Выбирайте для рецепта яблоки кисло-сладких сортов, они отлично гармонируют со сладкой сметанной заливкой!

Паприкаш из свинины медово-горчичный


Вкуснейшее тушеное мясо. А готовится очень просто…

Ингредиенты:
800 г мякоти свинины
3 луковицы
2 столовые ложки горчицы
2 столовые ложки соевого соуса
1 столовая ложка меда
1 столовая ложка молотой паприки
Соль, перец, лавровый лист

В сотейнике раскалить масло. Выложить нарезанную небольшими кусочками свинину и зарумянить со всех сторон:
Добавить лук. Поперчить и пассеровать:
Затем влить 1,5 стакана воды. Положить лаврушку и тушить при слабом кипении 20 минут:
В миске смешать мед, соевый соус, горчицу паприку:
Добавить к мясу и тушить еще 20 минут. Досолить по вкусу:
Подавать с гарниром по вкусу

Яблочный джем с корицей и карамелью: осеннее лакомство в вашей банке

Ароматный, сладкий, с нотками пряной корицы и золотистой карамели — яблочный джем станет идеальным дополнением к утренним тостам, сырникам или даже мороженому.

Просто закройте фарш пергаментом и вы удивитесь результату: 4 отличных варианта

Рецепты

Воздушные пончики на кефире из жидкого теста: форма у них немного причудливая, но симпатичные, а главное — вкусные

Бывает ли у вас, что не успеваете приготовить задуманное и приходится как-то выходить из ситуации? Многие бегут в магазин в поиске чего-то, кто-то достаёт прошлогоднее варенье, ну а я пытаюсь приготовить что-нибудь попроще, на что хватит времени. 

Хочу поделиться замечательным рецептом приготовления пончиков. Пончики готовятся на кефире, без дрожжей. На приготовление таких пончиков уходит минимум времени, а результат меня просто поразил. Пончиков получается много, жарятся они очень быстро.

На приготовление теста ушло несколько минут. Пончики получаются очень вкусные, мягкие и аппетитные. Форма у них немного причудливая из-за того, что тесто жидкое, ну а кому это помешает, если они всё равно симпатичные, а главное — вкусные? Быстро, просто, экономично и очень вкусно.

ЯБЛОЧНЫЙ ЧАЙ С КОРИЦЕЙ

Читать далее...

Приятная женщина показывает, как готовит оладушки в детском саду

 

Приятная женщина показывает, как готовит оладушки в детском саду

Идеальны на завтрак или полдник, особенно с вареньем, мёдом или просто со сметанкой.

Что нужно:
Кефир — 250 мл
Яйцо — 1 шт.
Сахар — 1,5–2 ст. ложки
Соль — щепотка
Мука — примерно 1,5 стакана (до густоты)
Сода — 0,5 ч. ложки
Масло — для жарки

Как готовить:

В кефир добавляем яйцо, сахар и щепотку соли. Перемешиваем.

Всыпаем муку частями, мешаем — должно получиться тесто как густая сметана.

В самом конце добавляем соду (можно гасить, можно нет — в кефире и так сработает). Перемешали и сразу жарим — не надо ждать!

Разогреваем сковородку с маслом, выкладываем ложкой оладушки. Жарим на среднем огне с двух сторон до румяности.

Котлеты из индейки по-грузински

Ингредиенты:

Индейка (филе грудки индейки "Индилайт") — 600 г
Лук репчатый — 1/2 шт
Чернослив — 1 горст.
Орехи грецкие — 1 горст.
Кинза (или петрушка) — 1 пуч.
Хмели-сунели — 1 ч. л.
Уцхо-сунели (по желанию) — 1/2 ч. л.
Вода (газированная) — 5 ст. л.
Соль — по вкусу
Масло растительное — 4 ст. л.

Рецепт:

Для приготовления котлет берём филе грудки индейки. У меня - "Индилайт". Чернослив замачиваем в кипятке
на 5 минут, филе и лук нарезаем, со стеблей кинзы обрываем листочки. Орехи берём очищенные.

Ставим мелкую решетку и прокручиваем филе индейки вместе с луком, кинзой или петрушкой, орехами и черносливом.

Добавляем в фарш минеральную воду, соль, хмели-сунели и уцхо сунели. Не менее 3 минут вымешиваем фарш вилкой, потом руками. Обязательно отбиваем.

Фарш становится пышным и не прилипает к рукам.

Формуем небольшие круглые котлеты, которые жарим без панировки на растительном масле на среднем огне. Жарим 5 минут без крышки.

Переворачиваем, жарим ещё 5 минут на среднем огне, далее закрываем крышкой и доводим до готовности 2 минуты.

Эти котлеты можно есть, как горячими, так и холодными, как перекус на пикнике. Приятного аппетита!
 

Плов!

Рецепт рассыпчатого плова

Читать далее...

Куриные котлеты "Ленивая невестка"

Под смешным названием этих котлет скрывается практичное и вкусное блюдо - куриные котлеты быстрого приготовления. Рецепт знаком многим, но я внесла в него свою "изюминку" - овсяные отруби. Вернее, это сделала подружка моего сына. Всего 20 минут - и вкусный, полезный, лёгкий ужин готов!

Курица на овощной подушке


Понадобится:

части курицы(любые)
лук
чеснок
кабачок
помидоры
сладкий перец
специи

На дно формы наливаем растительное масло (1 ст. л.), выкладываем нарезанный на перья репчатый лук (1 средняя луковица) и зубчики чеснока (10 шт., просто давим их ножом). Посыпаем небольшим количеством соли и специй (у меня сухая смесь аджика).
Затем слоями нарезанные кабачок (1/2 шт., 200 г), помидоры (4 шт.), сладкий перец (2 шт.), плюс соль и специи.

Для блюда беру куриные части (2 бедра, 2 голени и 3 куска от грудки). Посыпаем курицу солью, сладкой паприкой и сухой смесью аджика. Размещаем курицу на овощной подушке и добавляем куски сливочного масла (80 г). Воду не добавляем.

Запекаем в духовке при 180 градусах 50 минут. Если курица начинает подгорать (зависит от духовки), то накрываем фольгой. На дне от соков овощей и курицы образуется вкуснейший бульон, которым поливаем курицу и гарнир при подаче. Блюдо получается невероятно сочное и вкусное.

Жизнь научила! Советы и хитрости умных женщин



Зернистая горчица Горчица зерно 100 г Апельсиновый сок 100 г Яблочный уксус натурального брожения 6% 80 г Мед 40 г Соль 1 ч л Перец черный молотый 1/4 ч л Чеснок сушеный 1/2 ч л Куркума 1/2 ч л На 100 г 216,5 кКал 8,6/9,9/23,4 Выход 310 г Жизнь научила! Советы и хитрости умных женщин