Цитата сообщения lorine Легендарное легкое, воздушное печенье "Кошачьи язычки" - получается много и съедается быстро!

Легендарное легкое, воздушное печенье "Кошачьи язычки" - получается много и съедается быстро!



Ингредиенты:

На ~ 370г печенья:

- 130г сливочного масла
- 120г сахарной пудры
- 2 средних яйца
- 130г-160 г муки
- щепотка соли
- 0.5 чайной ложки ванильного сахара

Приготовление:

Миксером хорошо взбить сливочное масло комнатной температуры, сахарную пудру, ванильный сахар и соль.

По одному добавить яйца, каждый раз хорошо перемешивая миксером.

Всыпать муку и перемешать лопаткой.
Тесто должно медленно сползать с лопатки.

Переложить в кондитерский мешок, отрезать кончик меньше 1 см, отсадить на противень печенье длиной 6 -7 см.

Выпекать в хорошо разогретой до 200 С духовке ~5-10 минут.
Время выпечки зависит от особенностей вашей духовки.

**Чтобы печенье не расплывалось:

- проверьте консистенцию теста, она должна быть такой, как на видео, не стекать с ложки, а очень медленно сползать. При необходимости добавить ещё немного муки
- не используйте сахар, вместо сахарной пудры
- яйца должны быть среднего размера, не большие
- важно качество сливочного масла, жирность его желательно 82%. Не маргарин! Не спред!
- важно очень хорошо прогреть духовку до 200 градусов
Рецепт @natashakinko