Эти котлеты получаются невероятно нежными, красивыми и очень вкусными. Покажу способ, при котором кости из рыбы очень легко удаляются без особых усилий и пинцета. И еще как готовлю фарш, из него котлеты всегда получаются очень нежными и вкусными. Рыбу можно брать любую по вкусу, у меня сегодня пикша. Эти котлеты можно просто обжарить на сковороде, но я предлагаю более интересный вариант.

 

Порции 7 шт.

 

Время подготовки 30 минут Время приготовления 20 минут

 

Ингредиенты

 

750 г пикши (с костями)

120 г репчатого лука

100 г сыра (полутвердый)

80 г хлеба (белый)

50 г сливочного масла

120 мл молока

2 шт. куриные яйца (небольшие)

1/2 шт. помидора

7 ч. л. майонеза

по вкусу молотый перец

по вкусу соль

 

Инструкции

Эти котлеты получаются невероятно нежными, красивыми и очень вкусными. Покажу способ, при котором кости из рыбы очень легко удаляются без особых усилий и пинцета.

 

1. Чтобы легко убрать кости из рыбы, выкладываем куски в кастрюлю.

 

2. Заливаем кипятком, накрываем крышкой и выдерживаем 2 минуты (для кусков поменьше достаточно будет 1,5 минуты).

3. Затем вынимаем рыбу на тарелку, по большим костям разделяем и удаляем мелкие косточки. Процесс очень легкий. Рыба внутри сырая.