Цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу
Вкуснейший рыбный пирог без теста по французскому рецепту
Рецепт этого замечательного и очень вкусного пирога достаточно прост. Да и готовится он быстро. И даже с разделкой рыбы возиться не придется, чтобы порадовать близких такой выпечкой. Плюсом рецепта является и то, что в нем нет привычного теста.
Итак, нам потребуется
одна банка консервированной рыбы,
сливочное масло – 20 грамм,
репчатый лук – 1 штука,
яйцо куриное – 3 штуки,
картофель – 3 клубня крупного размера,
сливки – 250 мл,
сыр твердый – 100 грамм.
Также возьмем соль и молотый перец.
Картофель отвариваем до готовности в подсоленной воде. Нарезать картофель можно до отваривания или после. Если режем его ломтиками в сыром виде, то отвариваем в малом количестве воды.
Лук нарезаем мелкими кубиками и обжариваем на сливочном масле до золотистого цвета.
Форму для запекания смазываем сливочным маслом, выкладываем половину отваренного картофеля, не разминая. Он должен остаться ломтиками. Также можно отварить картофель в целом виде, а после этого нарезать или натереть на крупной терке прямо в форму.
Ничего не приминаем, просто распределяем картофель по дну формы. Сверху раскладываем лук, затем – размятую рыбу. В пюре разминать не нужно, просто разделываем консервированную рыбу на мелкие кусочки. Засыпаем вторую половину картофеля.
Взбиваем в миске яйца, добавив к ним немного соли и молотого перца. По ходу взбивания добавляем сливки. Заливаем полученную смесь в форму, даем ей протечь внутрь пирога. Засыпаем поверхность тертым сыром.
Выпекаем пирог в духовке при 180 градусах в течение 40 – 45 минут.
Фоторецепт приготовления рыбного пирога по французскому рецепту
2.
3.
4.
5.
Рецепт пирога хорош и тем, что вместо рыбной консервы можно взять и другую начинку, например, обжаренный фарш, тушеную капусту, отварную или копченую курицу, обжаренные грибы. Но именно рыбный вариант пирога получается самым вкусным.
*****
Приятного аппетита!
