Морковные торты давно стали «классикой жанра», как говорится и очень многие хозяйки любят из готовить: они всегда получаются влажными, пышными, ароматными и очень вкусными. Предлагаю вам попробовать мой вариант с ореховым коржом и сметанным кремом.

 

Для приготовления морковного коржа вам потребуются такие варианты:

 

яйца, 2 шт;

морковь, 2 шт;

сахар, 200 г;

масло растительное, 120 г;

мука, 170 г;

соль щепотка;

разрыхлитель, и корица по 1 ч.л.

Для приготовления орехового коржа необходимо:

 

орехи грецкие, 1 стакан;

яйца, 3 шт;

сахар, 90 г;

разрыхлитель, 0.5 ч.л;

мука, 3 ст.л;

масло растительное. 3 ст.л;

орех мускатный щепотка.

Для приготовления крема необходимо:

 

сметана жирная, 500 мл;

ваниль.

Процесс приготовления

Яйца смешиваем с солью и взбиваем миксером до пышности.

 

Всыпаем сахар и взбиваем до густой и стойкой массы.

 

Смешиваем яичную массу с просеянной мукой и разрыхлителем, перемешиваем. Можно добавить соду вместо разрыхлителя.

 

Всыпаем корицу и перемешиваем.

 

Всыпаем тертую на средней терке морковь, перемешиваем.

 

Вливаем растительное масло и перемешиваем.

 

Выкладываем тесто в противень, засте5лепнный пергаментом.

 

Выпекаем при 180 градусах около 20 минут, вынимаем и остужаем.

 

Для второго коржа мелко рубим орехи ножом или с помощью блендера.

 

Яйца смешиваем с солью, взбиваем, добавляем сахар и взбиваем.

 

Всыпаем муку, разрыхлитель, перемешиваем.

 

Добавляем мускатный орех, орехи, перемешиваем.

 

Вливаем растительное масло и перемешиваем.

 

Выпекаем при 180 градусах около 20 минут.

 

Жирную сметану смешиваем с ванильным сахаром.

 

Бисквиты обрезаем по краям. Разрезаем из на два коржа и формируем торт, смазывая коржи кремом.

 

Верх и бока смазываем кремом и обсыпаем крошкой.

 

Отправляем в холодильник на несколько часов.