Ïîääåðæêà
Âèä
LiveInternet
LiveInternet
Àâàòàð
ñìåíèòü
x
Äðóçüÿ
 äíåâíèê
Íàïèñàòü
Êîììåíòàðèè
ËÑ
Íàñòðîéêè
Ðåãèñòðàöèÿ
Âõîä
Ðåéòèíãè
Àâîñü
èç (+ ñóòêè) äíåâíèêîâ
Çàïèñè
Äðóçüÿ
Êîììåíòàðèè
ß Îëþøêà
ß Îëþøêà
Àâàòàð ß_Îëþøêà
-
Ðóáðèêè
àêâàðèóì
(4)
àêâàðèóì
(4)
âûøèâêà
(60)
âÿçàíèå êðþ÷êîì
(1228)
âÿçàíèå ñïèöàìè
(1991)
äà÷à
(46)
äóõè
(4)
çäîðîâüå
(154)
êðàñîòà-ñòðàøíàÿ ñèëà
(81)
êóëèíàð!
(575)
ìåõ
(2)
ðàçíîå
(362)
ðåçèíêè
(2)
ñèìîðîí
(13)
ôðèâîëèòå
(9)
øèòüå
(6)
Ýêñêóðñèè
(0)
-
Ïîèñê ïî äíåâíèêó
â ýòîì äíåâíèêå
-
Ïîäïèñêà ïî e-mail
-
Ñòàòèñòèêà
Ñîçäàí: 10.10.2014
Çàïèñåé: 4670
Êîììåíòàðèåâ: 10
Íàïèñàíî: 4686
Îò÷åòû:
Ïîñåòèòåëè
Ïîèñêîâûå ôðàçû
ÒÎÐÒ «ÊÀÐÌÅËÈÒÀ»
×åòâåðã, 26 Ôåâðàëÿ 2015 ã. 19:56
+ â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ
Marina___Morskaya
Ïðî÷èòàòü öåëèêîì
 ñâîé öèòàòíèê èëè ñîîáùåñòâî!
ÒÎÐÒ «ÊÀÐÌÅËÈÒÀ»
ÒÎÐÒ «ÊÀÐÌÅËÈÒÀ»
Òîðò î÷åíü ýôôåêòíûé, âûñîêèé è íåâîçìîæíî îïèñàòü ñëîâàìè êàêîé âêóñíûé! Ñàìî çà ñåáÿ ãîâîðèò ñî÷åòàíèå ÷åðíîñëèâà è îðåõîâ â ñìåòàííîì ñóôëå, âîçäóøíàÿ ãëàçóðü â ñî÷åòàíèè ñ âîçäóøíûì, ëåãêèì è ïûøíûì áèñêâèòîì, ÷òî êóñî÷åê òîðòà èñ÷åçàåò ñ òàðåëêè ìãíîâåííî, à õî÷åòñÿ åùå è åùå! Áèñêâèò, äëÿ ìåíÿ îí â ïðÿìîì ñìûñëå ÷óäî. Òàêîé âûñîêèé, àêêóðàòíåíüêèé è ïîðèñòûé ïîëó÷èëñÿ äàæå â ìîåé äóõîâêå! Òîðò âûõîäèò d=21 ñì., âûñîòîé 7 ñì! Îí êðàñèâî è ìàñøòàáíî âûãëÿäèò â ðàçðåçå, äîñòàòî÷íî ëåãêèé äåñåðò çà ñ÷åò âîçäóøíîñòè áèñêâèòà è íà÷èíêè-ñóôëå. Óãîùàéòåñü, äðóçüÿ ìîè!
ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ
Òåñòî:
5 ÿèö (ñðåäíåãî ðàçìåðà, åñëè êðóïíûå – 4)
1 ñòàêàí ñàõàðà
1 è 1/3 ñòàêàíà ìóêè
1,5 ÷.ë. ðàçðûõëèòåëÿ
3 ñò.ë. êàêàî
***********************
Íà÷èíêà:
450 ã. ñìåòàíû
0,5 ñòàêàíà ñàõàðà
1,5 ñòàêàíà ãðåöêèõ îðåõîâ
250 ã. ÷åðíîñëèâà
1 ñò.ë. æåëàòèíà
1/3 ñòàêàíà êèïÿ÷åíîé âîäû êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû
***********************
Ãëàçóðü:
100 ã. ãîðüêîãî øîêîëàäà
50 ã. ìàñëà ñëèâî÷íîãî
3 ñò.ë. ñìåòàíû
2 ñò.ë. ñàõàðíîé ïóäðû
2 ñò.ë. êàêàî
***********************
ôîðìà d = 21 ñì.
ÑÏÎÑÎÁ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß
ÁÈÑÊÂÈÒ ïðèãîòîâèòü ïî ðåöåïòó:
Èíãðåäèåíòû:
5 ÿèö (ó ìåíÿ ñðåäíèå ïî ðàçìåðó, åñëè ó Âàñ êðóïíûå ìîæíî âçÿòü 4)
1 ñòàêàí ñàõàðà
1 è 1/3 ñòàêàíà ìóêè
1,5 ÷.ë. ðàçðûõëèòåëÿ
3 ñò.ë. êàêàî
ÑÏÎÑÎÁ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß ÁÈÑÊÂÈÒÀ:
Áåëêè íåîáõîäèìî îòäåëèòü îò æåëòêîâ. ßéöà äîëæíû áûòü õîëîäíûå, èç õîëîäèëüíèêà.
Ìóêó ïðîñåèâàåì â ìèñêó âìåñòå ñ êàêàî è ðàçðûõëèòåëåì.
Áåëêè ïðè ïîìîùè ìèêñåðà âçáèâàåì â êðåïêóþ ïåíó.
Âçáèâàÿ ìèêñåðîì íà íåáîëüøîé ñêîðîñòè, ââîäèì ñàõàð.
Ïî îäíîìó ââîäèì æåëòêè, ïîñòîÿííî âçáèâàÿ ìèêñåðîì. Ìàññà ñòàíîâèòñÿ ñëåãêà êðåìîâîãî öâåòà.
Àêêóðàòíî ââîäèì â ìàññó ìóêó ñ ðàçðûõëèòåëåì è êàêàî, ïëàâíûìè äâèæåíèÿìè ïåðåìåøèâàåì ñíèçó ââåðõ.
Äíî ôîðìû âûñòèëàåì áóìàãîé äëÿ âûïå÷êè, ñìàçàííîé ìàñëîì. Ñòåíêè ôîðìû ÿ íè÷åì íå ñìàçûâàëà. Âîêðóã ôîðìû ÿ ïðèñïîñîáèëà ôîëüãó, â êîòîðîé çàâåðíóòî ìîêðîå ïîëîòåí÷èêî (òàê êàê äóõîâêà ó ìåíÿ ñòàðàÿ). Âûêëàäûâàåì òåñòî â ôîðìó, ðàñïðåäåëÿåì ðàâíîìåðíî.
Âûïåêàåì áèñêâèò îêîëî 45 ìèíóò ïðè 190Ñ. Âíà÷àëå äóõîâêó ðàçîãðåòü äî 230Ñ, çàòåì óáàâèòü òåìïåðàòóðó è âûïåêàòü áèñêâèò.
Äàåì íåìíîãî îñòûòü â ôîðìå. Íîæîì ïðîõîäèì ïî êðàþ áèñêâèòà, äëÿ íàäåæíîñòè, ÷òîáû îí ëåãêî èçâëåêñÿ èç ôîðìû. Ñíèìàåì êîëüöî ôîðìû. Êðàñèâûé è âûñîêèé áèñêâèò ãîòîâ!
Êîãäà áèñêâèò îñòûë, íîæîì èëè íèòêîé ñðåçàåì âåðõóøêó áèñêâèòà, âûñîòîé îêîëî 1,5 ñì. Âíà÷àëå ÿ íàäðåçàþ ïî îêðóæíîñòè ïî êðàþ, çàòåì äåëàþ áîëåå ãëóáîêèé ñðåç.
Òåïåðü áóäåì äåëàòü «êîðîáî÷êó», äëÿ ýòîãî íàäî âûíóòü ìÿêèø èç áèñêâèòà, îñòàâèâ ñòåíêè è äíî òîëùèíîé 1-1,5 ñì. Âíà÷àëå óäîáíåå íîæèêîì ñäåëàòü íàäðåçû âíóòðè áèñêâèòà ïî êðóãó, îòìåðÿâ êðàÿ.
Çàòåì âûíèìàåì ñ ïîìîùüþ ÷àéíîé ëîæêè ìÿêèø â öåíòðå. Ìíå áûëî óäîáíåå âûðûâàòü áèñêâèò ðóêîé, òàê è ëó÷øå ÷óâñòâîâàëîñü, ñêîëüêî îñòàëîñü äî äíà. Ïðè ýòîì ðó÷êè îñòàþòñÿ ÷èñòûå, òàê êàê áèñêâèò àáñîëþòíî íå æèðíûé))
Èòàê, «êîðîáî÷êà» ãîòîâà. Ìÿêèø áèñêâèòà ñêëàäûâàåì â ìèñêó, èçìåëü÷àåì åãî.
ÍÀ×ÈÍÊÀ. Îðåøêè èçìåëü÷àåì íîæîì íå ìåëêî.
×åðíîñëèâ ïðåäâàðèòåëüíî çàìî÷èòü â òåïëîé âîäå íà 5 ìèíóò. Õîðîøî ïîìûòü è ïîðåçàòü êóáèêàìè.
Æåëàòèí çàëèâàåì âîäîé íà 10-15 ìèíóò, äàåì íàáóõíóòü.
Ñàõàð èçìåëü÷àåì â ñàõàðíóþ ïóäðó (èëè íå èçìåëü÷àåì, åñëè Âàì óäîáíî âçáèâàòü ñìåòàíó ñ ñàõàðîì).
Ñìåòàíó âçáèâàåì ñ ñàõàðíîé ïóäðîé (ñàõàðîì).
Äîáàâëÿåì ê íåé îðåõè è ÷åðíîñëèâ, ïåðåìåøèâàåì. Õîðîøóþ ãîðñòü îðåõîâ îñòàâëÿåì äëÿ óêðàøåíèÿ!
Æåëàòèí ñòàâèì íà îãîíü, ìåøàåì, äîâîäèì äî ðàñòâîðåíèÿ. Ïî íåîáõîäèìîñòè ïðîöåæèâàåì åãî, ÷òîáû íå îñòàëîñü ëèøíèõ ÷àñòè÷åê. Äàåì îñòûòü äî òåïëîãî.
Ñìåòàííûé êðåì ñìåøèâàåì ñ èçìåëü÷åííûì ìÿêèøåì áèñêâèòà.
Òåïåðü äîáàâëÿåì æåëàòèí, õîðîøî ïåðåìåøèâàåì.
Âûêëàäûâàåì ïîëó÷åííóþ ìàññó â «êîðîáî÷êó».
Íàêðûâàåì âåðõóøêîé, ñëåãêà ïðèæèìàåì.
ÃËÀÇÓÐÜ.  êàñòðþëüêå èëè ñîòåéíèêå ðàñòàïëèâàåì íà âîäÿíîé áàíå ñëèâî÷íîå ìàñëî.
Äîáàâëÿåì ñàõàðíóþ ïóäðó è êàêàî, õîðîøî âûìåøèâàåì äî ðàñòâîðåíèÿ è îäíîðîäíîñòè.
Äîáàâëÿåì ñìåòàíó, ðàçìåøèâàåì.
Òåïåðü êëàäåì ïîëîìàííûé íà êóñî÷êè øîêîëàä, è ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ, äîâîäèì øîêîëàä äî ðàñòâîðåíèÿ.
Ñíèìàåì ñ îãíÿ. Äàåì íåìíîãî îñòûòü. Ïîëó÷àåòñÿ îäíîðîäíàÿ, êðåìîîáðàçíàÿ, âîçäóøíàÿ ãëàçóðü.
Ïîêðûâàåì òîðò ñî âñåõ ñòîðîí ãëàçóðüþ ïðè ïîìîùè øèðîêîãî íîæà èëè øïàòåëÿ.
Âîçìîæíî, ïîíàäîáèòüñÿ ýòî ñäåëàòü â 2 ïðèåìà.
Ñâåðõó óêðàøàåì îðåõàìè.
Îñòàâëÿåì íà íåñêîëüêî ÷àñîâ. È ëàêîìñòâî ãîòîâî! Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
http://www.edimdoma.ru/retsepty/35298-tort-karmelita
Ðóáðèêè:
êóëèíàð!
Ìåòêè:
êóëèíàð!
Íðàâèòñÿ
Ïîäåëèòüñÿ
0
Íðàâèòñÿ
Çàïèñü ïîíðàâèëàñü
0
Ïðîöèòèðîâàëè
0
Ñîõðàíèëè
0
Äîáàâèòü â öèòàòíèê
0
Ñîõðàíèòü â ññûëêè
Ïîíðàâèëîñü
0
<a href="https://www.liveinternet.ru/users/5732669/post354764532/">ТОРТ «К�РМЕЛИТ�»</a><br/>ТОРТ «К�РМЕЛИТ�» ТОРТ «К�РМЕЛИТ�» Торт очень �ффектный, вы�окий и невозможно опи�ать �ловами какой вку�ный! Само за �еб� говорит �очетание черно�лива и орехов в �метанном �уфле, воздушна� глазурь в �очетании � воздушным, легким и пышным би�квитом, что ку�очек торта и�чезает � тарелки мгновенно, а хочет�� еще и еще! Би�квит, дл� мен� он в пр�мом �мы�ле чудо. Такой вы�окий, аккуратненький и пори�тый получил�� даже в моей духовке! Торт выходит d=21 �м., вы�отой 7 �м! Он кра�иво и ма�штабно выгл�дит в разрезе, до�таточно легкий де�ерт за �чет воздушно�ти би�квита и начинки-�уфле. Угощайт... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/5732669/post354764532/">Читать далее...</a>
Êîììåíòèðîâàòü
« Ïðåä. çàïèñü
—
Ê äíåâíèêó
—
Ñëåä. çàïèñü »
Ñòðàíèöû:
[1] [
Íîâûå
]
Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ:
ñìàéëèêè
Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)
Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:
Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
Ïîäïèñàòü êàðòèíêó
LiveInternet
Î ïðîåêòå
Âåðñèÿ äëÿ PDA
Êîíòàêòû
Ðàçìåñòèòü ðåêëàìó
Ñìåíèòü
Ëîãèí
Ïàðîëü
Âûéòè