О пользе яблок знали и успешно применяли их в лечении еще в древности народные целители, они запекали яблочки в костре и лечили людей с плевритом. А тертые яблоки с жиром использовали как мазь, для тех, у кого потрескались губы. Существует даже старая английская пословица: «Кто   яблоко в день съедает, у того доктор не бывает».

В яблочках предоставлен практически весь витаминный комплекс:  Помимо того, они содержат фруктозу, аминокислоты, железо, кальций и массу микроэлементов, необходимых для здоровья человека.

Так, например, зелёные яблоки полезны:

1. Тем, что в них содержится меньше сахара, и потому диабетикам всегда рекомендуют включать в рацион зелёные, и исключить, при этом, красные яблоки.
2. Зеленые яблоки содержит в себе больше железа, нежели красные собратья.
3. Красные же яблоки, в основном, насыщены сладковато-приторным вкусом, так сказать: «на любителя».
4. Содержание витаминов в красном спелом яблоке, гораздо меньше, чем в зеленом.
5. Зеленое же яблоко, во сто крат лучше, нежели красное, помогает организму справляться с жирной едой.
6. Зеленые яблоки, в основном гипоаллергенны. При аллергии на яблоки, лучше выбирать зелёные а не красные.
7. Кожура зеленых яблок, да и собственно мякоть, витаминов имеет больше, чем в кожура красных.
8. Кислые, зелёные яблоки полезны тем людям, у которых понижена кислотность.
9. Очень вредны для зубов яблоки красные, т. к. они вызывают кариес, чего не скажешь о зеленых яблоках.
   Зеленые яблоки в косметологии.

   С помощью зеленых яблок можно помочь своему здоровью и красоте не только изнутри, но и снаружи. Разумеется, и в пищу и для косметических процедур следует использовать домашние яблоки, никакого магазинного товара.

   Рецепт №1

   Отвары из зеленых яблок прекрасно разглаживают кожу, делая ее эластичной. Возьмите кожуру зеленых яблок, из расчета 50 грамм на стакан воды, и отварите ее. В кипящий отвар добавьте несколько апельсиновых корок, настоите 2 часа. Процедите. Отвар для ежедневного умывания готов.

   Рецепт№2

   Яблоки – отличный источник воды, они помогают коже выглядеть более увлажненной, молодой и здоровой. После таких масок необходимо использовать питательный крем. За основу любой маски лучше взять свежее тертое яблоко. И в эту кашицу уже добавлять различные ингредиенты, которые вам нравятся.
10. Яблочное пюре Ложка оливкового масла 15-20 минут Нанести на очищенное лицо.
11. Яблочное пюре Грецкий орех, небольшую часть желтка 30 минут Отбеливает и освежает кожу
12. Яблочное пюре Ложка сметаны, ложка грейпфрутового сока 30 минут Подходит в осенне-зимний период
13. Яблочное пюре Ложка морковного пюре из свежей моркови, 1 ложка обезжиренного кефира 15-30 минут Для нормальной кожи
14. Яблочное пюре Две столовые ложки творога 20-30 минут Смыть теплой водой
15. Яблочное пюре 1 чайная ложка разогретого меда 20-25 минут Для нормальной кожи

    Яблочные диеты

    Зеленые яблоки просто созданы для того, чтобы скинуть пару лишних килограмм и наполнить организм витаминами. Они низкокалорийные и богаты витаминами. Просто кушайте яблоки и пейте больше воды. Желательно, чтобы это стало вашей постоянной привычкой. Отказываться от белков, жиров и углеводов не стоит. Кушайте чуть меньше, если хотите похудеть.

    Зеленые яблоки отбеливают зубы

    Здоровые и белоснежные зубы – мечта. Для того, чтобы не посещать стоматолога и не портить эмаль специализированными зубными пастами, просто ешьте зеленые яблоки. Весь секрет в том, что жесткие зеленые яблоки содержат меньше сахара, чем красные. Они улучшают кровоснабжение в деснах, способствуют очищению полости рта и безболезненно отбеливают эмаль.

    Как видите, все, что нужно для красоты, здоровья кожи, зубов и организма в целом, находится совсем рядом.

    Только не забывайте о том, что в кожуре такого зелёного фрукта витаминов содержится даже больше, чем в мякоти, поэтому чистить зелёные яблоки не стоит.

    Печеные яблоки.

    Благодаря тому, что все витамины и микроэлементы в процессе запекания яблока сохраняются, такой способ приготовления яблок очень популярен. Особенно любимы печёные яблоки теми, кто в силу особенностей своего организма не может употреблять этот фрукт в свежем виде. Их любят и с удовольствием кушают и взрослые, и маленькие дети, потому что мякоть печёного яблока, в буквальном смысле, тает во рту, а если всё это сверху полить мёдом – то наслаждение от такого десерта просто райское… Кроме того, что приготовленные таким образом яблоки очень мягкие и вкусные, они ещё и очень полезные.

    Итак, о пользе печеных яблок :
16. они отлично справляются с задачей восстановления крови и лимфы,
17. благотворно влияют на работу сердечно-сосудистой системы,
18. помогают снизить вес (актуально для тех, кто находится в вечном поиске эффективной диеты),
19. улучшают процессы обмена веществ в нашем организме,
20. благотворно влияют на состояние нашей кожи и даже разглаживают мелкие морщины.
    Примечательно, что у печёных яблок абсолютно нет противопоказаний к употреблению. Для заинтересовавшихся приводим способ приготовления данного лакомства.

    Рецепт печёных яблок:

    Небольшие яблоки помыть и насухо вытереть, аккуратно срезать верхушку яблока и вынуть серединку (постарайтесь при этом не прорезать яблоко на сквозь). Внутрь яблока можно добавить одну чайную ложку сахара или мёда. Закрываем фрукт срезанной ранее верхушкой, и ставим в духовку. Такие яблоки можно также запекать и в микроволновой печи, тогда время запекания существенно сократится. Когда кожица яблока зарумянится -ваш десерт готов! По желанию его можно посыпать сахарной пудрой или украсить сливками.

    Польза моченых яблок

    Полезными и вкусными являются также и мочёные яблоки. Благодаря особой технологии приготовления — настоящие мочёные яблоки готовят в деревянных бочках или кадках, с добавлением клюквы или мяты — они сохраняют в себе львиную долю своих активных полезных веществ и являются не просто вкусным десертом, но и могут быть весомым добавлением в наш рацион питания.

    Употребление такого блюда благотворно влияет на процессы пищеварения в нашем организме, улучшает работу пищеварительного тракта, поддерживают иммунитет, чем защищают от различных заболеваний.

    А, благодаря тому, что в их отлично сохраняется кальций, их ещё принято считать одним из эффективных и доступных профилактических средств в борьбе с возникновением остеопороза и хрупкостью костных тканей, что очень актуально для людей более пожилого возраста, у которых с годами кости теряют свою прочность и крепость.

    Рецепт моченых яблок:

    Для закваски больше подойдут яблоки сорта Антоновка или Пепен. Итак, на два ведра яблок вам понадобиться одно ведро воды (чистой и холодной), один стакан сахара, и одна столовая ложка соли. Растворяем соль и сахар в ведре с водой. Обратите внимание, что кипятить воду не надо!!! Чистые яблоки складываем в ёмкость для закваски – деревянную бочку или эмалированную кастрюлю.

    На дно такой ёмкости опытные хозяйки рекомендуют уложить солому ржи, если таковая у вас имеется под рукой… Не забудьте яблоки переложить также вымытыми листьями смородины. Теперь можно всё заливать приготовленной «заливкой».

    Уже через три недели вы сможете попробовать свои домашние квашеные яблоки. Если яблоки были недоспевшие — срок их заквашивания может немного увеличиться.

    Польза сушеных яблок

    Свежие яблоки, в процессе длительного хранения во время зимы, к весне постепенно теряют свои полезные свойства. И, заготовив яблоки на зиму впрок, к весне мы уже имеем яблоки, с меньшим запасом витаминов и микроэлементов. Поэтому и встает вопрос, как можно сохранить полезные вещества в яблоках на максимально долгий срок? — Для этого яблоки рекомендуют сушить. Полезные свойства таких сушёных яблок сохраняются гораздо дольше, чем в свежем виде. Из таких сухофруктов можно варить компоты зимой (следует знать, что яблочные компоты очень полезны для тех, кто страдает гастритами, панкреатитами на фоне пониженной кислотности, а также малокровием), добавлять сушёные дольки в каши, или в чай. Что касается конкретно самих сушеных яблок, то
21. они помогают избавиться от затяжного кашля,
22. нормализуют давление,
23. предотвращают образование тромбов,
24. благотворно влияют на работу эндокринной системы,
25. выравнивают сердечный ритм,
26. делают наши сосуды прочными и эластичными,
27. избавляют от запоров.
    По-моему, достаточно солидный список.

    Кстати, если вы хотите улучшить процессы пищеварения в организме, нормализовать обмен веществ, «подлечить» нервную систему – также стоит обратить внимание именно на них.

    Однако людям, склонным к ожирению или страдающим сахарным диабетом лучше подыскать альтернативу употреблению сушёных яблок и включить в свой рацион, к примеру, печёные яблоки.

    Рецепт, как правильно сушить яблоки.

    Для этого способа заготовки подходят яблоки с сочной мякотью, ранние сорта яблок для сушки не подходят. В чистых и сухих яблоках удаляют сердцевину и нарезают их дольками. Затем нарезанным яблокам необходимо дать время подсохнуть на воздухе. Для этого потребуется пять — семь часов. Яблоки периодически необходимо переворачивать. Затем можно приступать к следующему этапу заготовки. Подсушенные яблоки помещают на противень в горячую духовку. Однако! не переусердствуйте с высокой температурой и временем — ваши яблоки могут сгореть. Лучше сушить яблоки в духовке в несколько приёмов. Когда цвет ваших яблок станет золотисто-коричневым — яблоки готовы.

    Хранить их рекомендуется в сухом месте, в стеклянной банке, или в бумажном, полотняном мешочке.
    

Жареные кабачки