Пышные оладьи на кефире "Как пух" (без дрожжей)

Вторник, 24 Мая 2022 г. 22:40 + в цитатник

Пышные оладьи на кефире как пух без дрожжей! Все секреты приготовления здесь! Самый простой и вкусный рецепт!

Оладушки получаются пышными и вкусными. Это самый простой и самый вкусный рецепт. И самое главное в готовке - это этапы замеса теста.

✅ Кефир теплый (от 2,5 % жирности) 500 мл

✅ Сахар 1с.л.

✅ Соль 1/4 ч.л.

✅ Яйцо 1 шт

✅ Мука ~ 410-430 гр

✅ Сода 1 ч.л. без горки

✅ Растительное масло для жарки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. В глубокой чаше соединим теплый и жирный кефир, соль, сахар и яйцо. Кефир я немного подогреваю в микроволновке. Хорошо перемешаем венчиком.

2. Теперь добавляем муку, но не всю, оставляем 1 столовую ложку. Обязательно просеиваем муку.

3. Тесто должно получится достаточно густым.

4. Возьмем оставшуюся 1 столовую ложку муки и смешаем с 1 чайной ложкой соды без горки. А затем эту смесь добавим в тесто и хорошо перемешаем лопаткой.

5. Больше тесто не перемешиваем. Даем ему отдохнуть перед выпечкой около 10-15 минут и все.

6. Жарить оладушки нужно в достаточном количестве масла, на огне немного ниже среднего до золотистого цвета. Ложку перед набором теста я окунаю в растительное масло, чтобы тесто не липло к ней.