Оригинальное блюдо из картофельного пюре

1 яйцо+2 желтка 

2 ст.л сливочного масла

200 г грибов
1,2 кг картофеля 

1 большая морковь
1    головка репчатого лука

4 листа зеленого салата
2    ч. л  муки

растительное масло

перец черный молотый, соль

Для приготовления  закуски можно использовать самую разную начинку:рыбную,мясную,овощную,в любом случае она должна быть предварительно приготовлена

дальше

    Этот интересный рецепт  позволит Вам разнообразить обычное картофельного пюре и придать ему новый вкус и аромат

Картофельное пюре с печеным чесноком и зеленью

  750 г картофеля

6 зубчиков чеснока

1 стол, ложка оливкового масла

 1 стол, ложка крупной поваренной соли

 250 мл молока

100 г сливочного масла

 1/2 пучка петрушки  (укропа,шпината)

перец

Духовку нагреть до 180 °С.

Чеснок выложить в небольшую форму для запекания, сбрызнуть оливковым маслом и запекать 30 мин (до мягкости).

Печеный чеснок очистить.

 Картофель вымыть, залить холодной водой, довести до кипения и варить до готовности (ок. 25 мин), Посолить.

Воду слить, картофель очистить.

Зелень порубить. Молоко нагреть,не доводя до кипения.

Отваренный картофель с печеным чесноком истолочь деревянным пестиком,вливая небольшими порциями горячее молоко и добавляя нарезанное кубиками сливочное масло.

Добавить зелень,посолить, поперчить и перемешать.Можно посыпать сверху тертым сыром,тыквенными семечками и добавить каперсов

Блюдо подать горячим.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

P.S Можно отварить вместо с картофелем корень сельдерея и растолочь его в пюре вместе с картошкой ,вкус потрясающий

SelenArt

 

Для тех,кто не на диете

Легко представить, что вы открываете холодильник в воскресенье утром, а там половина кастрюли оставшегося со вчера картофельного пюре.

Как преобразить его в нечто свежее?

Добавьте в пюре сырое яйцо, размещайте и лепите что-то вроде фрикаделек.

Внутрь можно прятать любую начинку, вплоть до банальной колбасы.

Получившиеся колобки жарите на сковороде и получаете совершенно новое блюдо к столу

SelenArt

Очень вкусные и простые в приготовлении лепёшечки! Замечательный способ утилизации "вчерашней картошки".
А если вместо молока добавить воду или рассол, то вполне можно готовить и в пост.

читать рецепт

Вкусное и простое блюдо из картошки. Готовить легко, продукты доступные. Получается вкусно, ароматно. С тонкой хрустящей корочкой. Угощайтесь!

 

Гениальный рецепт картошки!

Всего 5-10 минут приготовления и 40-50 минут в духовке и невероятное блюдо готово!

далее

Нравится мне выпечка с добавлением картофеля в тесто. Пюре делает хлеб более пышным и мягким, хотя и явного вкуса и аромата самого картофеля не ощущается. Разрешите предложить вашему вниманию картофельные багеты. На мой взгляд, весьма удачный хлеб с хрустящей корочкой и вкуснейшим мякишем. У них особенный вкус, очень насыщенный. Попробовав эти дивные багеты пару лет назад, теперь с большим удовольствием пеку их периодически. Рецепт от Екатерины Сваровской, с небольшими изменениями. Пусть вас не пугает приличное количество шагов и текста. На самом деле все довольно просто!

Раздразнила меня Любаня наша "ломтиками", очень захотелось! Приготовила, без лука, но с тимьяном, чесноком, лаврушкой, молотым перцем.
Мне захотелось, чтоб похрустеть, жарила не накрывая крышкой, а сеткой.

2 картофелины
соль
растительное масло

Мало кто знает о такой хитрости при запекании картофеля в духовке, как предварительное подмораживание. Сегодня мы с вами поделимся этим замечательным рецептом.

И не отнеситесь к нему скептически, а лучше возьмите и попробуйте. «Отмороженная» картошка получится великолепная – яркая, тающая во рту, воздушная, с румяной корочкой. Она больше напоминает картофельное пюре под плотной корочкой. Отведав ее, вы не захотите запекать картошку в духовке другими способами. Хозяйки, взявшие на вооружение этот рецепт, отзываются о нем с неизменным восторгом и утверждают, что если просто запечь картошку в духовке, то она получится гораздо плотнее и суше.
Легко, просто, вкусно, ароматно – гениально! Попробуйте разнообразить свое меню таким гарниром. Подайте к «отмороженной» картошке салат с квашеной капустой – лучшего зимнего ужина и не придумаешь. Кстати, этот рецепт вас прекрасно выручит во время Великого поста.

Ингредиенты:

картофель
растительное масло
соль
специи

 

Ингредиенты:
Картофель - 1 кг
Свинина - 1.5 кг
Лук - 4 шт
Сыр - 300 гр
Чеснок - 3 зубка
Майонез - 200 гр
Масло растительное - 70 мл
Соль, перец - по вкусу
Специи для мяса – по вкусу


Приготовление:
Мясо нарезать крупными тонкими кусками, отбить, положить в глубокую ёмкость, посыпать выдавленным чесновом, посолить, поперчить по вкусу, присыпать специями для мяса на свой вкус, оставить мясо на минут 20 промариноваться. Картофель и лук порезать полукольцами, сыр натереть на крупной тёрке. На противень смазанный растительным маслом переложить мясо с луком в один или два слоя, посолить и поперчить по вкусу, смазать майонезом, затем слой картофеля, смазать майонезом, посыпать сыром и сверху ещё смазать майонезом. Запекать в духовке при температуре 180ºС около часа, мясо получается сочным и ароматным.
Приятного аппетита!
 

Volody24 gl

 

Картофельный хворост

Если вы думаете, что только из муки делают хворост, то ошибаетесь. Оказынается его можно приготовить и из картофеля. Для вас рецепт картофельного хвороста. Берите рецепт и пробуйте приготовить.

Читать далее...

 

Приготовление:

Я пробовала готовить этот картофель и с куриным бульоном, и со сливочным  маслом.  Результат всегда радовал.

Читать далее...

Картофель отварной, жареный, запеченный… Этот клубнеплод дарит нам неиссякаемые возможности для кулинарного творчества. 



Большой плюс также в том, что блюда из картофеля получаются довольно сытными. А значит, вам без труда удастся накормить даже большую семью. Запасайтесь новыми рецептами, экспериментируйте и радуйте родных и близких!

1. Картофельная бабка

 

Фото: Валентина Билунова/BurdaMedia

Понадобится:

• 4-5 картофелин 

• 20 г муки

• 1 большая луковица

• 50 г бекона

• 5 помидоров черри

• сливочное и растительное масло для жаренья

 Для соуса:

• 5 шампиньонов

• 3 ст. л. сметаны

• 50 мл молока

• соль

• перец по вкусу

• небольшой пучок укропа

Приготовление:

1. Картофель вымыть, очистить и натереть на терке. Лук очистить, половину натереть на мелкой терке, смешать с картофельной массой. Вторую половину луковицы мелко нарезать. Бекон нарезать небольшими квадратиками.

2. На сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук, затем добавить бекон и жарить 5 мин. В картофельную массу добавить муку и 1 ложку сметаны, посолить, поперчить по вкусу. Затем добавить обжаренные лук и бекон, перемешать.

3. Формочки смазать сливочным маслом, а затем выложить в них картофельную массу. Духовку нагреть до 180 °С и выпекать бабку в течение 20 мин до румяной корочки.

4. Приготовить сливочно-грибной соус. Грибы вымыть, нарезать. Сковороду разогреть с растительным маслом и обжарить грибы до золотистого цвета, затем тонкой струйкой влить молоко, добавить оставшуюся сметану, щепотку соли. Зелень укропа вымыть, мелко нарезать и добавить в соус. Соусом поливаем тарелку и выкладываем подрумяненные в духовке «кирпичики» бабки, сверху снова поливаем соусом и кладем туда помидоры черри, разрезав их на четыре части.

 

2. Запеченный картофель

 

Фото: К. Виноградов/BurdaMedia

Понадобится:

• 1 кг картофеля

• 2 зубчика чеснока

• 200 г тертого сыра

• 1 яйцо

• 500 мл сливок

• 1 щепотка мускатного ореха

• 30 г сливочного масла

• соль, молотый черный перец

Приготовление:

1. Картофель очистить, вымыть, нарезать тонкими кружками, разложить на полотенце и хорошо обсушить. Чеснок очистить и нарубить. Сыр натереть на крупной терке. Духовку разогреть до 180 °С. 

2. Половину сливок посолить, поперчить, посыпать мускатным орехом. В форму уложить кружки картофеля, немного посолить, полить 2 ст. ложками сливок, присыпать сыром. 

3. Форму заполнить картофелем, продолжая чередовать его со сливками и сыром с зеленью. Верхний слой должен быть из сыра. Залить 200 мл сливок. Поставить в духовку и запекать 50 мин. 

4. Яйцо взбить венчиком с оставшимися сливками, посолить и поперчить. Форму с картофелем вынуть из духовки, залить яйцами, взбитыми со сливками и запекать еще 15 мин. Подать в форме (можно украсить веточками зелени). 

Читать далее...

Готовлю такую картошечку каждое лето! Она намного вкуснее чем так, как мы привыкли, я имею ввиду масло с укропом. Лимонная цедра и сок, придаёт интересную и свежую нотку. Соевый соус, также подчеркивает вкус и добавляет насыщенности блюду. Можно уже готовое масло взбить блендером погружным, я всегда делаю по настроению. Также можно заготовить такого масла побольше и если нет времени, просто достать из морозилки. Иногда я запекаю с ним рыбку, тоже очень вкусно.

Ингредиенты:

●8-10 картошек средней величины (не крупных)
●16-20 полосок бекона
для соуса:
●25г масла сливочного,
●1 ст.ложка муки,
●1/4 л. бульона (можно из порошка или кубика)
●100г сметаны,
●соль,
●перец,
●сок половинки лимона

Приготовление:

Читать далее...

 

Для теста:
Картофель - 200 г.
Мука - 200 г.
Яйцо - 1 шт.
Сливочное масло - 50 г.
Соль - по вкусу.

Для начинки:
Свинина - 500 г.
Болгарский перец - 2 шт.
Помидор - 1 шт.
Лук - 2 шт.
Сливки 35% -100 мл.
Молоко - 100 мл.
Яйца - 2 шт.
Томатная паста - 2 ст.л.
Сыр - 50 г.
Соль, перец - по вкусу.

Кулинария >10 Самых наивкуснейших блюд из картофеля
 

10 Самых наивкуснейших блюд из картофеля 1)Картофель по-французски Ингредиенты: -Картофель - 600-700 г -Сливки (10%) - 400 мл -Любой сыр (Гауда) - 150 г -Соль - по вкусу Приготовления:

Читать далее...