Тонкие сырные лепёшки в духовке

В этом рецепте всего три основных ингредиента: сыр, яйца, мука.

Ингредиенты:

- твёрдый сыр ("Российский") - 200 г
- яйцо - 4 шт.
- мука - 4 ст. л.
- смесь перцев - по вкусу
- соль - 2 щепотки
- сливочное масло для смазки формы - 2 ст. л.

Приготовление:

Натереть сыр на крупной тёрке. Перемолоть смесь перцев (сюда входят чёрный, белый, розовый и зелёный). Перемешать.

Сюда же просеятьпшеничную муку.

Ещё раз перемешать.

Белки отделить от желтков. 

Желтки размешать вилкой. 

Белки взбить миксером в стойкую пену, как для безе, добавив две щепотки соли.

К белкам влить желтки. 

Размешать ложкой. Затем понемногу начать добавлять сырную массу. 

Аккуратно размешать.

Форму смазать маслом. Ложкой выложить массу., так как. она сразу немного растекается, то оставить по - больше свободного места.

Отправить в уже разогретую до 220С духовку и выпекать 12 - 15 минут до красивого золотистого цвета и аппетитно проступающего сыра ;)

Важно следить за лепёшками в духовке, чтобы не пережарить.

Приятного аппетита!

Источник