12 блюд из картофеля + советы
 

Овощи по-французски

Ингредиенты:

• Картофель - 300 гр.
• Спаржа - 300 гр.
• Морковка - 200 гр.
• Цветная капуста - 250 гр.
• Брокколи - 200 гр.
• Мука - 90 гр.
• Теплое молоко -  125 мл.
• Сливочное масло - 100 гр.
• Мускатный орех - 1/4 ч. л.
• Асафетида - 1/4 ч.л.
• Соль по вкусу

Приготовление:

• Все овощи сварить на пару. Но они должны быть достаточно твердыми, не переваренными.
• Растопить масло на умеренном огне в кастрюле. Снять с огня. Добавить мускатный орех и асафетиду.
• Вмешать муку деревянной ложкой, чтобы получилась однородная паста.
• Тонкой струйкой влить молоко, постоянно помешивая.
• Поставить на огонь и довести соус до кипения. Убавить огонь, помешивая варить, пока соус не загустеет и не станет однородным.
• Посолить, при желании поперчить.
• Овощи нарезать, можно соломкой и положить в соус, перемешать.

Этот рецепт я нашла на ютубе, на непонятном мне языке восточная женщина готовила примерно такое блюдо из баклажан. Но баклажан не было и я приготовила из кабачков(благо их навалом)! Немного переделала по своему,но суть осталась.

Для приготовления нам нужно:

- Свежая капуста - 500 г;
- Репчатый лук - 1 шт;
- Свекла - 2 шт;
- Морковь - 3 шт;
- Томатный концентрат или кетчуп - 1 ст. л;
- Сливочное (подсолнечное) маслоа - 50 г;
- Сметана - 1 ст. л;
- Яйца - 2 шт;
- Соль;
- Мука - 3/4 стакана .

Приступаем к приготовлению:

Это блюдо для любителей тушеной капусты. Для тех, кто понимает в ней толк - это возможность получить настоящее удовольствие. Для тех, кто ещё не знаком с прекрасным вкусом капустной солянки - удачный повод восполнить этот пробел. Сытное, по-домашнему уютное блюдо.

Рецепт из разряда "проще не бывает", а результат превосходит все ожидания!!! Опять же, и подача необычная!!!

Иногда готовлю мужу на завтрак горячие бутерброды, думаю, что не только я так поступаю. Так вот, одни из его любимых — это бутерброды с сыром и баклажанами, они и вправду получаются очень нежными и отличаются приятным вкусом. Поэтому, когда я увидела рецепт котлет из баклажан с сыром, то, как раз вспомнив об этих бутербродах и их вкусовых качествах, и решила приготовить эти чудесные котлеты. Я как-то была уверена, что если мужу нравится сочетание этих двух ингредиентов, то с котлетами я тоже не промахнусь. Так и получилось, и теперь баклажанные котлет с сыром очень частые гости на нашем столе. А теперь хочу и вам рассказать рецепт этих невероятно нежных и питательных котлет и пожелать удачи в приготовлении.

Кто никогда не пробовал эту вкуснятину, берите ручку, пишите рецепт. Здесь продукты очень простые, да и сам процесс приготовления занимает по времени не более сорока минут.

Рецепты рулетиков, оладий, блинчиков, запеканок и других блюд из кабачков с пошаговыми фотографиями!

Читайте подробнее на Passion.ruhttp://food.passion.ru/prostye-retsepty-s-foto/pro...tseptov-blyud-iz-kabachkov.htm

Во второй половине лета один из самых доступных и популярных овощей – кабачок. Он неприхотлив в выращивании, и потому является одной из самых любимых огородных культур у дачников.

Даже если вы не выращиваете его у себя на загородном участке, кабачок можно купить в любом магазине по очень низкой цене. Не проходите мимо этого замечательного овоща, обязательно положите парочку кабачков в свою корзину, ведь в них содержится целый набор витаминов и минеральных веществ!

Выбирая кабачки, отдайте предпочтение небольшим по размеру овощам, так как они самые нежные, их семечки мягкие и при приготовлении некоторых блюд их можно не удалять.

Если вы хотите похудеть, то можно попробовать избавиться от лишних килограммов на вкусной кабачковой диете. 

Сегодня мы предлагаем 20 рецептов из кабачков. Это салаты, закуски, гарниры и вторые блюда. Кстати, кабачки можно есть и в сыром виде! Также не забудьте заготовить их на зиму по нашим рекомендациям из статьи «Заготовки на зиму: огурцы и кабачки». 

 

Рулетики из кабачков с сыром	Летние овощи в горшочках	Блинчики из кабачков с беконом	Праздничный рататуй	Кабачки с сыром

Запеканка из кабачков и шампиньонов	Запеканка из кабачков	Салат из кабачков	Омлет с кабачками и сыром	Биточки с кабачком «Нежный вкус»

Кабачки фаршированные	Оладьи из кабачков с пармезаном	Запеченные кабачки «Мясные лодочки»	Летнее рагу из грибов и овощей	Соте «Овощное настроение»

Рулетики из кабачков	Рагу из кабачков и баклажанов	Оладьи из кабачков с куриной грудкой	Кабачки, запеченные под сырной корочкой	Салат «Свежесть»

 

Другие рецепты вкусных блюд из овощей:
15 полезных блюд со свежими огурцами
Топ-10 блюд из картофеля
Топ-15 блюд с капустой
7 рецептов консервированных салатов с баклажанами
Топ-15 блюд с помидорами

Драники с кабачками и баклажанами

 

 
А еще я бы это блюдо назвала овощными оладьями.

Быстрый завтрак всегда был моим сильным местом. Я люблю всего за 10-15 минут порадовать своих близкий чем-то ароматным и аппетитным. Вот и сегодня утром проснулась и еще в постели решила, что приготовлю овощные драники с кабачками и баклажанами.
 
Очень люблю это блюдо. Оно содержит очень много витаминов и полезных веществ, поскольку состоит из одних овощей, не считая яйцо и муку.
 
Еще замечу, что мои дети не очень любят баклажаны. Но в этом рецепте они не чувствуются, что очень важно для меня. Поэтому я как бы сразу убила двух зайцев: накормила вкусным завтраком и скрыла в оладьях нелюбимый продукт.
 
Теперь к продуктам (из расчета на 15-17 шт.):
 
— картофель крупный – 3 шт.
— баклажан среднего размера – 1 шт.
— кабачок – 1 шт.
— лук большого размера – 1 шт.
— соль
— яйцо – 1 шт.
— мука – 5-6 ст.л.
 
Время приготовления – 15 минут.
 
Сложность рецепта – очень легко.
 
Для начала собрала быстренько все основные продукты для приготовления драников.
 

 
Вооружилась крупной теркой и поступила к готовке. Сначала натерла картофель.
 

 
Затем также поступила с баклажаном и кабачком. Их я предварительно очистила от кожуры.
 

 
Добавила тертый лук  и яйцо.
 

 
И еще немного муки. Все это занимает совсем немного времени. Какие-то 5 минут и тесто на драники готово. Все ингредиенты я перемешала, посолила по вкусу.
 

 
На растительном масле быстренько начала жарить. По несколько минут с каждой стороны. Можно накрыть сковороду крышкой, чтобы оладьи стали мягкими. Но я люблю хрустящую корочку на них, поэтому накрываю крайне редко.
 

 
Из указанного количества продуктов получается 3-4 сковороды драников. Если у вас большая семья, то набор продуктов нужно увеличить вдвое, поскольку съедаются драники очень быстро. Моим детям добавки уже не хватило! Получила заказ на завтра повторить рецепт!
 

 
А подавала просто со сметаной, хотя и стакан йогурта или кефира тут бы не оказался лишним.
 
Приятного вам аппетита, готовьте с удовольствием!

1. Кабачки жареные по-украински

Такие кабачки готовила моя бабушка. Я впадаю в детство каждое лето.

Приготовление:

Рецепт слишком простой, но очень вкусные кабачки получаются.
Молодые кабачки нарезать кружочками, чуть присолить и дать постоять минут 10. Дальше возможны два варианта развития событий. Бабушка жарила, обкатав в муке и хорошенько ее обтрусив, чтобы не приставали к сковороде. Но сейчас, во время высоких технологий, есть сковородки, к которым не прилипает. Я жарю без обкатывания в муке, потому что главное - чесночная подливка.[]more