Куриный рулет в тесте.

Рецепты из теста фило.

Фило – пресное, очень тонкое, вытяжное тесто, продается пластами из 10 слоев. Используется в средиземноморской кухне. Греческое слово Phyllon означает «лист». Слои теста могут быть тонкими как бумага, или толщиной несколько миллиметров.

Тесто фило широко используется в греческой и турецкой кухнях как в сладких, так и в несладких блюдах. В турецкой кухне выпечка из этого теста называется borek or boregi, в албанской кухне – byrek, а в австрийско-немецко-венгерской кухне тесто называется blatterteig (из него пекут штрудель). В листах теста фило толщиной с бумагу содержится меньше жира, чем во всех других видах теста. При приготовлении каждый слой смазывается растопленным сливочным или оливковым маслом, чтобы достигнуть хрустящего результата.
Тесто фило можно купить замороженным или просто охлажденным. Размер листов зависит от изготовителя, но для большинства рецептов их можно обрезать или подвернуть под размер вашей формы.
Хранят тесто фило только в морозильнике, так как в холодильной камере оно размораживается примерно за 8-9 часов (перед приготовлением пирогов коробку с тестом следует вынуть из морозильника и поместить на ночь в холодильную камеру), и только в закрытой коробке, так как на воздухе тесто моментально начинает подсыхать, покрывается коркой и теряет эластичность. Из-за последней его особенности работать с тестом рекомендуется быстро и слаженно. Прежде, чем достать его из холодильника и извлечь на воздух, следует приготовить все необходимые принадлежности для изготовления пирогов: растопить масло, достать с полки кисточку для смазывания, разогреть духовку до нужной температуры, посыпать стол или доску, на которую вы будете выкладывать пласты теста, мукой, смазать форму для выпекания и, конечно, заранее подготовить начинку. Если в процессе укладывания слоев вам необходимо отвлечься, накройте тесто влажным полотенцем, таким образом, вы предохраните его от засыхания.

Поскольку пласты теста фило очень тонкие, пироги с таким тестом пекутся очень быстро, поэтому начинка для таких пирогов должна быть уже готова. В такое тесто никогда не заворачивают сырое мясо или овощи! Начинка для таких пирогов не должна быть влажной, так как выходящие пары пара могут с легкостью прорвать тонкие слои теста.
Готовят пироги при температуре 180 – 200 градусов не более 30 минут. Если готовить пирог с тестом фило на небольшом огне более длительное время, он не пропечется и будет сырым.

И последний штрих к портрету теста фило. Поскольку тесто очень любит заморозку, то приготовить его можно заранее и хранить в морозильнике до полугода. При этом замораживать можно не только тесто, но и готовые пироги и пирожки. Даже выпеченные уже пироги можно заморозить. Приготовление замороженных пирогов вовсе не требует предварительной разморозки. Вы можете поместить замороженный пирог сразу в горячую духовку, но в таком случае должны немного увеличить время выпекания. Уже выпеченные замороженные пироги разогревают в духовке при температуре 160 градусов несколько минут, пока пироги не станут горячими.

Осторожно обращайтесь с тестом фило, Оно быстро сохнет и становится ломким, поэтому после того, как взяли листок, накрывайте оставшееся пленкой или влажным полотенцем.


РЕЦЕПТЫ

Защита фотографий от магии и сглаза

Читать далее...

.Как собирать мини-аппликацию в технике ирландского кружева.

Текстильные украшения мастера Ирины Мацокиной

  

Читать далее...

Тильды в бохо Светланы Смирновой

Читать далее...

Текстильная бижутерия. Мастер класс

Читать далее...

Текстильные аксессуары от Ксении Вагнер

Читать далее...

Пока мы живы, можно все исправить

Пока мы живы, можно все исправить… Все осознать, раскаяться… Простить. Врагам не мстить, любимым не лукавить, Друзей, что оттолкнули, возвратить… Пока мы живы, можно оглянуться… Увидеть путь, с которого сошли. От страшных снов очнувшись, оттолкнуться От пропасти, к которой подошли. Пока мы живы… Многие ль сумели Остановить любимых, что ушли? Мы их простить при жизни не успели, А попросить прощения, — Не смогли… Когда они уходят в тишину, Туда, откуда точно нет возврата, Порой хватает несколько минут Понять — о боже, как мы виноваты… И фото — черно белое- кино. Усталые глаза — знакомым взглядом. Они уже простили нас давно За то, что слишком редко были рядом, За не звонки, не встречи, не тепло. Не лица перед нами, просто тени… А сколько было сказано не то, И не о том, и фразами не теми. Тугая боль — вины последний штрих- Скребет, изводит холодом по коже. За все, что мы не сделали для них, Они прощают. Мы себя — не можем… Эдуард Асадов

Ишь ты, масленица

Масленица — один из самых любимых праздников года.

Народные приметы о символах праздника помогут лучше понять его традиции и весело провести масленичную неделю.

Сегодня Масленица не языческий праздник. 

Читать далее...

. Ирландское Кружево.

Читать далее...

Малярные мешки под глазами – в чем их особенность

http://dolgo-zivi.ru/malyarnye-meshki-pod-glazami

Малярные мешки под глазами не устраивают многих обладателей этой особенности. Но избавиться от них не так-то просто. Подбирать методы необходимо осторожно и при этом надо учитывать состояние своего здоровья.

Творчество современного художника Геннадия Кириченко

Творчество современного художника Геннадия Кириченко

Современный художник Геннадий Кириченко родился в мае 1968 года, в Украине, в г. Луганске, в обычной рабочей семье. С третьего класса он начал посещать изостудию, а уже через 1 год поступил в детскую художественную школу.

После 4-х лет обучения, поступил в Государственное художественное училище города Ворошиловграда.

Нельзя сказать, что предыдущие годы обучения искусству живописи сразу предопределили его будущую профессию. Так часто бывает.

Начались пресловутые 90-е годы, когда приходилось не пренебрегать любой возможностью иметь какие-то средства для существования.

Геннадий Кириченко успел немного поработать и шахтером, и менеджером по рекламе, и даже в юридической фирме.

К концу 90-х годов все больше стал осознавать, что хотел бы все-таки  заниматься живописью на профессиональном уровне.

С 2000 года он прекращает свои эксперименты с разными профессиями и до настоящего времени занимается написанием картин. Стоит сказать, что делает он это очень успешно.

Давайте смотреть. Сами убедитесь, что я прав.

В инете гуляет много постов об этом художнике. Но фотопортрет на них не его. Побывал на его официальном сайте для выяснения этого вопроса.

Читать далее...

Две мамины молитвы — о дочери и сыне

Мамы желают своим детям только лучшего, делают все, чтобы сын или дочка подрастали здоровыми, успешно учились, были добрыми, заботливыми и трудолюбивыми. Есть две молитвы, о дочке и о сыне. В молитве о здоровье и благополучии дочери обращаются к Пресвятой Деве, за сына молят Господа Бога. Читайте эти молитвы искренне, от души, полностью сосредотачиваясь на каждом слове.

Молитва имеет огромную сила, особенно мамина молитва, молитва за свое дитя. Слова молитва способны смягчить карму ребенка и даже очистить ее, помочь избавиться от болезни, преодолеть пагубные привычки, стать на правильный жизненный путь.

Читать далее

Музыкальная сказка Норвегии - Ole Bull

Помните, в детстве, у Ганса Кристиана Андерсена был такой персонаж - Оле Лукойе, который рассказывал детям сказки и показывал сны ) Он всегда носил с собой зонтики. Было это в Дании. А в Норвегии жил такой замечательный музыкальный сказочник Ole Bull. Он всегда носил с собой скрипку ))

Ole Bull　Sæterjentens Søndag

Annar Follesø , violin
Norwegian Radio Orchestra
Ole Kristian Ruud , conductor

***

Читать далее...

Мастер-кукольник Дина Крылова. Одежда для кукол.

Безупречный вкус, идеальная техника шитья. Восхитительные кукольные наряды. 

Читать далее...

Пейзажи С.Басова

Сергей Басов родился в 1964 году в г. Йошкар-Ола. Высшее образование он получил в Казанском Авиационном институте. Но рисовать любил с самого детства. Мечтал летать и рисовать, творить.

Медкомиссия не пустила его в летчики, тогда Сергей решил стать авиационным инженером. Отучился, потом отработал 3 года на производстве. И все время занимался живописью.

В конце концов решил посвятить себя искусству
Так случилось, что Сергей Басов – художник-самоучка.
С 1991 по 1997 выставлял свои работы в Казани, а позже покорил Москву.
В 1998 году картины художника появились в международных салонах столицы.






Читать далее...

Шитье - Шитье брюк - Зауженные брюки

koko_shik

Подробно

Астафьев Виктор. Прокляты и убиты.

Слушаю, между делом, аудиокнигу фронтовика Виктора Астафьева "Прокляты и убиты". Для тех, кто в точности не догадывается что именно они "могут повторить" и хотят повторить, видимо.. Удивительно что до сих пор нет экранизации. Очень надо, по моему.

Минтай тушеный в соусе с овощами

По этому рецепту можно готовить любую морскую рыбу.Она получается сочной и ароматной,вкусная как в холодном так и в горячем виде.Честно говоря,это один из самых любимых и предпочитаемых рецептов блюд из морской рыбы в нашей семье,и к тому он сочетается с любым гарниром.

Рецепт морской рыбы в томате: