-Ìóçûêà


ÊÅÊÑÛ ÌÀÔÔÈÍÛ

Âîñêðåñåíüå, 28 Ñåíòÿáðÿ 2014 ã. 11:48 + â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Valya6827

 

ÏÐÎÑÒÎÉ ÐÅÖÅÏÒ ØÎÊÎËÀÄÍÛÕ ÊÅÊÑÎÂ Ñ ÊÀÊÀÎ

ÍÀ 6 ÊÅÊÑÈÊÎÂ:

1 ñòàêàí ìóêè (150 ìë), 
100 ìë. ìîëîêà,
1 ÿéöî,
3 ñò.ë. ñàõàðà ñ ãîðêîé, 
1 ñò.ë. êàêàî ñ ãîðêîé,
1 ÷.ë. ðàçðûõëèòåëÿ äëÿ òåñòà,
2 ñò.ë. ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà, 
ñàõàðíàÿ ïóäðà äëÿ óêðàøåíèÿ. 
Ìîæíî òàêæå âçÿòü êóñî÷êè øîêîëàäà è ïîëîæèòü â öåíòð êåêñîâ – áóäåò åùå âêóñíåå!
 

ÒÂÎÐÎÆÍÛÅ ÊÅÊÑÛ Ñ ÌÀÍÊÎÉ

0,3 êã æèðíîãî òâîðîãà,         
òðè ÿéöà,
150 ã ñàõàðíîãî ïåñêà,
100 ã æèðíîé ñìåòàíû,
70 ã ñâåæåãî ìàñëà ñëèâî÷íîãî,
ïàðó ÷àéíûõ ëîæåê ðàçðûõëèòåëÿ òåñòà,
150 ã ìàííîé êðóïû,
ïàêåòèê âàíèëèíà. 
 
1. Â ãëóáîêóþ ìèñêó âûêëàäûâàåì ñâåæèé æèðíûé òâîðîã. Äîáàâëÿåì ê íåìó ñàõàðíûé ïåñîê è âàíèëèí. Ðàçìèíàåì òâîðîã âèëêîé è òùàòåëüíî âñå ïåðåìåøèâàåì. 
2. Äîáàâëÿåì â ìèñêó ñ òâîðîãîì ÿéöà. Èõ íóæíî äîñòàòü èç õîëîäèëüíèêà çàðàíåå, ÷òîáû îíè áûëè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû. Õîðîøî âñå ïåðåìåøèâàåì.  
3. Èñïîëüçóÿ ïîãðóæíîé áëåíäåð, òùàòåëüíî âçáèâàåì òâîðîæíóþ ìàññó äî îäíîðîäíîé êîíñèñòåíöèè. Ìàññà äîëæíà ïîëó÷èòüñÿ íåæíîé è áåç êîìî÷êîâ. 
4. Ìàñëî ñëèâî÷íîå ðàñòàïëèâàåì íà âîäÿíîé áàíå. Ñëåãêà îõëàæäàåì è äîáàâëÿåì â ìèñêó ñ òâîðîæíîé ìàññîé. Ïåðåìåøèâàåì è äîáàâëÿåì ñìåòàíó. Îïÿòü âñå ïåðåìåøèâàåì äî îäíîðîäíîñòè. 
5. Â òâîðîæíóþ ñìåñü äîáàâëÿåì ìàííóþ êðóïó è ðàçðûõëèòåëü òåñòà. Âñå òùàòåëüíî ïåðåìåøèâàåì. Òåñòî äëÿ êåêñîâ îñòàâëÿåì íàñòîÿòüñÿ ìèíóò íà ïÿòíàäöàòü.
6. Òåñòî ïîëó÷èòñÿ ñðåäíåé ãóñòîòû.  
7. Áåðåì ñèëèêîíîâûå ôîðìî÷êè äëÿ êåêñîâ è ñëåãêà ñìàçûâàåì èõ ìàñëîì ðàñòèòåëüíûì. Íàïîëíÿåì ôîðìî÷êè òåñòîì, íî íå äî ñàìîãî âåðõà. 
8. Äóõîâêó ðàçîãðåâàì äî ñòà âîñüìèäåñÿòè ãðàäóñîâ. Âûïåêàåì êåêñû â äóõîâêå â òå÷åíèå ïîëó÷àñà. Ãîòîâíîñòü êåêñîâ ñ ìàíêîé ïðîâåðÿåì çóáî÷èñòêîé. 
9. Ãîòîâûå äîìàøíèå òâîðîæíûå êåêñû ñ ìàíêîé äîñòàåì èç ôîðìî÷åê è îñòóæàåì.
10. Ñâåðõó ïîñûïàåì ñàõàðíîé ïóäðîé è ïîäàåì ê ñòîëó. Êåêñû ïîëó÷àþòñÿ ìÿãêèå è òàþùèå âî ðòó. 

ÊÅÊÑ "ÇÅÁÐÀ" ÍÀ ÊÅÔÈÐÅ

 
ßéöà – 4 ìåëêèõ (äî 50 ãð. êàæäîå) èëè 3 øò. êðóïíûõ (äî 70 ãð. êàæäîå)
Ñàõàð – 160 ãð.
Âàíèëüíûõ ñàõàð – 10 ãð.
Ùåïîòêà ñîëè
Êåôèð – 200 ìë.
Ñëèâî÷íîå ìàñëî – 100 ãð.
Ìóêà – 200 ãð.
Ðàçðûõëèòåëü – 10 ãð.
Êàêàî – 10 ãð.
Ôîðìà äëÿ êåêñà 27,5/8,5
ßéöà âçáèòü ñî ùåïîòêîé ñîëè, ñàõàðîì è âàíèëüíûì ñàõàðîì áóêâàëüíî ìèíóòêó. Âëèâàþ ðàñòîïëåííîå, îñòûâøåå ñëèâî÷íîå ìàñëî.
Ìóêó ñìåøàòü ñ ðàçðûõëèòåëåì äëÿ òåñòà è ñìåøàòü ñ æèäêèìè èíãðåäèåíòàìè. Âñå áûñòðî îáúåäèíèòü ìèêñåðîì è âëèòü êåôèð. Çàòåì òåñòî ðàçäåëèòü íà äâå ðàâíûå ÷àñòè.  îäíó ÷àñòü âñûïàòü êàêàî ïîðîøîê è ïåðåìåøèâàþ.
Ôîðìó äëÿ êåêñà çàñòåëèòü ïåðãàìåíòîì è íà÷èíàþ ôîðìèðîâàòü êåêñ. Íà äíî âûëèòü ñíà÷àëà 2 ñò.ë. ëîæêè ñâåòëîãî òåñòà, ñâåðõó âûëèòü 2 ñò.ë. òåìíîãî òåñòà è ïðîäîëæèòü ïîêà íå çàêîí÷èòñÿ òåñòî.
Âûïåêàòü ïðè òåìïåðàòóðå 180*Ñ íà ñðåäíåì óðîâíå ìèíóò 30-40. Ãîòîâíîñòü ïðîâåðèòü äåðåâÿííîé ïàëî÷êîé. Îíà äîëæíà âûõîäèòü ñóõîé, áåç îñòàòêîâ ñûðîãî òåñòà.èñòî÷íèê

Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "Êåêñû Ìàôôèíû":
×àñòü 1 - Ê
×àñòü 2 - ÊÅÊÑÛ
×àñòü 3 - ÊÅÊÑÛ ÌÀÔÔÈÍÛ
×àñòü 4 - Êåêñû ¹3
×àñòü 5 - ÊÅÊÑÛ. ÊÎËËÅÊÖÈß ËÓרÈÕ ÐÅÖÅÏÒÎÂ
...
×àñòü 33 - ÊÎÔÅÉÍÛÉ ÊÅÊÑ
×àñòü 34 - ÄÅÑÅÐÒ "ÍÅÍÀÑÛÒÍÀß ÌÎÍÀØÊÀ"
×àñòü 35 - ÊÅÊÑÛ (2 ðåö-à)


 

Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ: ñìàéëèêè

Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)

Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:

 Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
 Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
 Ïîäïèñàòü êàðòèíêó