ÑÎÑÈÑÊÈ Â ÒÅÑÒÅ |

Óðîâåíü ñëîæíîñòè: íè÷åãî ñëîæíîãî
Âðåìÿ íà ïðèãîòîâëåíèå: îêîëî ÷àñà
Èíãðåäèåíòû:
— 250 ã ñëî¸íîãî òåñòà áåç äðîææåé
— 4 ñîñèñêè ñòàíäàðòíîãî ðàçìåðà
— ïîäñîëíå÷íîå ìàñëî
— ëèìîííûé ïåðåö
— êóíæóò
— ïåðüÿ çåë¸íîãî ëóêà
Ïðèãîòîâëåíèå:
Êàê îáû÷íî ïðè ðàáîòå ñ ãîòîâûì ñëî¸íûì òåñòîì, ÿ âûíóëà åãî èç ìîðîçèëüíîé êàìåðû, èçâëåêëà èç óïàêîâêè, îñòàâèëà ïîä ñàëôåòêîé ðàçìîðàæèâàòüñÿ.
Îáîëî÷êó ñîñèñîê ïðîòêíóëà â íåñêîëüêèõ ìåñòàõ çóáî÷èñòêîé, ÷òîáû îíà íå òðåñíóëà â ïðîöåññå âàðêè. Ïðàâäà, ýòî íå âñåãäà ïîìîãàåò — ÿ âñ¸ ðàâíî îáû÷íî ñëåæó, ÷òîáû ôîðìà ñîñèñîê íå äåôîðìèðîâàëàñü.
Îòâàðèëà â òå÷åíèå 5-7 ìèíóò ïîñëå çàêèïàíèÿ âîäû.

Ñëèëà âîäó, äàëà ñîñèñêàì îñòûòü. Çàòåì ñíÿëà ñ íèõ îáîëî÷êó, ðàçðåçàëà êàæäóþ ñîñèñêó âäîëü íà äâå ðàâíûõ ÷àñòè.

Îòòàÿâøåå ñëîåíîå òåñòî (â ïðèíöèïå, ìîæíî âçÿòü è äðîææåâîå) ðàñêàòàëà â ïðÿìîóãîëüíèê íå î÷åíü òîíêî. Îñòðûì íîæîì ñäåëàëà ïðîðåçè, íå äîõîäÿ äî âåðõíåãî è íèæíåãî êðàÿ ïî ñàíòèìåòðó.

 òàêîì âèäå ïåðåëîæèëà òåñòî íà çàðàíåå ñìàçàííûé ïðîòèâåíü.

Òåïåðü ïðèøëî âðåìÿ ñîñèñîê. Êàæäóþ ïîëîâèíêó ÿ ïðîïóñòèëà ÷åðåç íàäðåçû, èñïîëüçóÿ òåõíèêó, êîòîðóþ ÿ ñ óðîêîâ òðóäà íà÷àëüíîé øêîëû çíàþ êàê «ïëåò¸íûé êîâðèê».
Êàê îíà íà ñàìîì äåëå íàçûâàåòñÿ, ìíå òðóäíî ñêàçàòü… Íî ñìûñë, ÿ äóìàþ, ïîíÿòåí. Èä¸ò ÷åðåäîâàíèå — ñîñèñêà ñâåðõó, òåñòî, ñîñèñêà, ñíîâà òåñòî è òàê äî òåõ ïîð, ïîêà íå áóäåò ãîòîâî âñ¸ «ïîëîòíî».

Ñâåðõó ÿ ñìàçàëà òåñòî ïîäñîëíå÷íûì ìàñëîì, ïîñûïàëà ëèìîííûì ïåðöåì, êîòîðûé êî ìíå ïðèëåòåë èç Àìåðèêè :) À òàêæå ìîèì ëþáèìûì êóíæóòîì.

Îòïðàâèëà â ðàçîãðåòóþ äî 200-220'C äóõîâêó íà 20 ìèíóò.

Ëîïàòî÷êàìè ïåðåëîæèëà âñþ ýòó «êîíñòðóêöèþ» íà äîñêó.

Ïîñûïàëà ïîðåçàííûì çåë¸íûì ëóêîì.
Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "èç Ñëîåíîãî òåñòà":
×àñòü 1 - Êàê ðàçäåëûâàòü ñëî¸íîå òåñòî äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ñëàäêèõ áóëî÷åê
×àñòü 2 - Î÷åíü ìíîãî ðåöåïòîâ èç ñëîåíîãî òåñòà!
...
×àñòü 17 - Ãðå÷åñêèé ïèðîã èç òåñòà ôèëî
×àñòü 18 - ÏÈÐÎÆÊÈ "ÍÀÏÎËÅÎÍ" - ØÈÊÀÐÍÛÅ ÏÈÐÎÆÊÈ ÈÇ ÏÐÎÑÒÛÕ ÏÐÎÄÓÊÒÎÂ È Î×ÅÍÜ ÁÛÑÒÐÎ!
×àñòü 19 - ÑÎÑÈÑÊÈ Â ÒÅÑÒÅ
×àñòü 20 - ÑËÎÅÍÛÅ ÇÀÂÈÒÊÈ Ñ ÑÛÐÎÌ È ÇÅËÅÍÜÞ
×àñòü 21 - ÁÛÑÒÐÛÅ ÊÐÓÀÑÑÀÍÛ Ñ ØÎÊÎËÀÄÎÌ
×àñòü 22 - ÀÐÍÕÅÌÑÊÈÅ ÄÅÂ×ÎÍÊÈ. ÏÅ×ÅÍÜÅ Ê ×ÀÞ
×àñòü 23 - ÊÎÍÂÅÐÒÈÊÈ ÈÇ ÑËÎÅÍÎÃÎ ÒÅÑÒÀ Ñ ßÁËÎÊÀÌÈ
×àñòü 24 - ÍÅÂÅÐÎßÒÍÎ Âêóñíîå ÑËÎÅÍÎÅ Òåñòî çà 10 ÌÈÍÓÒ
Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "ÊÎËÁÀÑÀ ÑÎÑÈÑÊÈ ïîäàåì êðàñèâî":
×àñòü 1 - ÊÐÀÑÈÂÎ ÏÎÄÀÅÌ ÂÀÐÅÍÛÅ ÑÎÑÈÑÊÈ
×àñòü 2 - ÑÎÑÈÑÎ×ÍÎÅ ÒÂÎÐ×ÅÑÒÂÎ - ÊÀÊ ÈÍÒÅÐÅÑÍÎ ÏÎÄÀÂÀÒÜ ÑÎÑÈÑÊÈ
...
×àñòü 8 - ÑÎÑÈÑÊÈ Ñ ÊÀÐÒÎÔÅËÅÌ Â ËÀÂÀØÅ
×àñòü 9 - ÝÊÎÍÎÌÍÛÉ ÐÅÖÅÏÒ - ÑÎÑÈÑÎ×ÍÛÅ ÊÎÒËÅÒÛ
×àñòü 10 - ÑÎÑÈÑÊÈ Â ÒÅÑÒÅ
×àñòü 11 - ÖÂÅÒÛ ÈÇ ÑÀÐÄÅËÅÊ Â ÌÈÊÐÎÂÎËÍÎÂÊÅ
×àñòü 12 - ÊÎÒËÅÒÛ "×ÅÐÅÏÀØÊÈ".
...
×àñòü 16 - ßÉÖÎ Â ÑÎÑÈÑÊÅ
×àñòü 17 - Îëàäüè "Ñûòàÿ ñåìüÿ". èç ñîñèñîê
×àñòü 18 - ÊÎÐÍ-ÄÎà (ÈËÈ ÑÎÑÈÑÊÀ  ÒÅÑÒÅ)
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |