Пусть такой кекс с финиками  для кого то возможно и  очень сладкий, но зато он очень вкусный. Сладкоежки оценят его по заслугам. 

Ингредиенты

Финики - 400 г.
Орехи грецкие - 200 г.
Апельсин - 1 шт.
Яйца - 3 шт.
Растительное масло -100 мл.
Мука - 1 стакан.
Разрыхлитель - 2 ч.л.
Соль - щепотка.

Финики залить горячей водой (если твердые), дать набухнуть, удалите косточки.
Апельсин разделить на дольки, разрезать их на небольшие кусочки и удалить косточки.
Затем измельчить финики и апельсин до практически однородной массы, добавить яйца и взбить в пышную массу. Добавить измельченные орехи, соль, растительное масло и еще раз все взбить.
Постепенно добавить муку и разрыхлитель, вымешивая тесто венчиком. Оно должно получиться густым, вязковатым.
Форму смазать растительным маслом, вылить тесто, разровнять поверхность и поставить в разогретую духовку.
Выпекать 40 минут при температуре 180 градусов.

Находки от Шрека Лесного