Перечень необходимых для рулета продуктов:
 
— филе куриное – 700 г
— быстрорастворимый желатин – 30 г
— чеснок – несколько зубчиков
— паприка молотая – 1 столовая ложка
— черный молотый перец и соль – по щепотке
— смесь средиземноморских трав – 1 чайная ложечка
 
Уровень сложности: средний
 
Время приготовления: 1,5 часа и охлаждение в течение 8-10 часов
 
Алгоритм действий при приготовлении рулета «Мраморного»:
 
Начнем мы традиционно с того, что подготовим наше куриное филе – промоем его под проточной водичкой, обсушим салфеточкой и порежем небольшими кусочками – приблизительно 2х2 сантиметра.

Очищенный чесночок измельчаем остреньким ножиком. 

Теперь в отдельной тарелочке смешиваем все необходимые сухие составляющие: желатин, черный молотый перчик, молотую паприку, соль и смесь средиземноморских трав. 

К кусочкам куриного мяса добавляем измельченный чесночок и сухую смесь из желатина и пряностей. Перемешиваем, лучше руками.

Запекать эту красоту мы будем в рукаве. Все плотненько утрамбовываем и закрепляем с двух сторон – получается такая себе конфетка. 

Выкладываем ее в форму – мне для этого удачно подошла прямоугольная силиконовая формочка.

Выпекался рулетик в духовом шкафу минут 40 – 50. 

 
Когда он остынет, его можно извлечь из рукава и убрать в холод. Благо сейчас зима и я со спокойной душой вынесла его на ночь на балкон.

 
Режется рулет очень хорошо – главное использовать острый нож. Получается вот такой красивый «мраморный» узор. 

Ваша Ксюша

Ссылка