Хлеб без дрожжей на скорую руку

Воскресенье, 22 Марта 2026 г. 07:37 + в цитатник

Цитата сообщения Любаша_Бодя

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Хлеб без дрожжей на скорую руку:

Он ни чуть не хуже дрожжевого, но на замес уходит пару минут, а вкус насыщенный, яркий.

Мука ржаная: 120г

Мука пшеничная: 200г +/-

Кефир: 250м (у меня 2,5%)

Сода: 1ч.л без горки

Соль: 5г

Сахар: 10г

Растительное масло: 30мл

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Мне потребуется кефир комнатной температуры, сахар и соль, все хорошо перемешаю венчиком.

2. Далее в ржаную муку добавляю чайную ложку соды, просеиваю, замешиваю тесто сначала ложкой. Затем добавляю просеянную пшеничную муку, но порциями, чтобы не переборщить.

3. Так же вливаю немного растительного масла. Для удобства перекладываю на рабочую поверхность и вымешиваю руками, но не долго.

4. Теперь тесто разминаю в лепешку, складываю в три слоя, затем ещё загибаю сверху и снизу, чтобы получился прямоугольник.

5. Заготовку укладываю в форму для выпечки (10×15 см), присыпаю пшеничной мукой и по желанию можно сделать небольшие надрезы острым ножом.

6. Отправляю выпекаться в заранее разогретую духовку до 200 градусов на 30-40 минут.

7. После выпечки хлеб оставляю остывать на решетке, а нарезаю после остывания.

Вкус получается насыщенным, очень похож на калитки по моему вкусу, такой хлеб очень сытный и вкусный.

Примечание: Иногда кефир неспособен погасить соду, кефир разный по качеству и вкусу бывает, иногда недостаточно кислый для этого. Можно воспользоваться разрыхлителем (это та же сода но с лимонной кислотой в составе, чтобы погасилась сразу) или самостоятельно погасить.

https://dzen.ru/a/Y_uhrVD-pH3lqbMS?sid=107397152119457

ГОТОВЬТЕ С УДОВОЛЬСТВИЕМ !!!

Ваша ЛЮБАША БОДЯ

Рубрики:

хлеб

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/5699021/post514765461/"> РҐР»РµР± Р±РµР· РґСЂРѕР¶Р¶РµР№ РЅР° СЃРєРѕСЂСѓСЋ СЂСѓРєСѓ</a><br/>РҐР»РµР± Р±РµР· РґСЂРѕР¶Р¶РµР№ РЅР° СЃРєРѕСЂСѓСЋ СЂСѓРєСѓ:

РћРЅ РЅРё С‡СѓС‚СЊ РЅРµ С…СѓР¶Рµ РґСЂРѕР¶Р¶РµРІРѕРіРѕ, РЅРѕ РЅР° Р·Р°РјРµСЃ СѓС…РѕРґРёС‚ РїР°СЂСѓ РјРёРЅСѓС‚, Р° РІРєСѓСЃ РЅР°СЃС‹С‰РµРЅРЅС‹Р№, СЏСЂРєРёР№.

&nbsp;

РњСѓРєР° СЂР¶Р°РЅР°СЏ: 120Рі

РњСѓРєР° РїС€РµРЅРёС‡РЅР°СЏ: 200Рі +/-

РљРµС„РёСЂ: 250Рј (Сѓ РјРµРЅСЏ 2,5%)

РЎРѕРґР°: 1С‡.Р» Р±РµР· РіРѕСЂРєРё

РЎРѕР»СЊ: 5Рі

РЎР°С…Р°СЂ: 10Рі

Р Р°СЃС‚РёС‚РµР»СЊРЅРѕРµ РјР°СЃР»Рѕ: 30РјР»

&nbsp;

РџР РР“РћРўРћР’Р›Р•РќРР•:
	1. РњРЅРµ РїРѕС‚СЂРµР±СѓРµС‚СЃСЏ РєРµС„РёСЂ РєРѕРјРЅР°С‚РЅРѕР№ С‚РµРјРїРµСЂР°С‚СѓСЂС‹, СЃР°С…Р°СЂ Рё СЃРѕР»СЊ, РІСЃРµ С…РѕСЂРѕС€Рѕ РїРµСЂРµРјРµС€Р°СЋ РІРµРЅС‡РёРєРѕРј.

2. Р”Р°Р»РµРµ РІ СЂР¶Р°РЅСѓСЋ РјСѓРєСѓ РґРѕР±Р°РІР»СЏСЋ С‡Р°Р№РЅСѓСЋ Р»РѕР¶РєСѓ СЃРѕРґС‹, РїСЂРѕСЃРµРёРІР°СЋ, Р·Р°РјРµС€РёРІР°СЋ С‚РµСЃС‚Рѕ СЃРЅР°С‡Р°Р»Р° Р»РѕР¶РєРѕР№. Р—Р°С‚РµРј РґРѕР±Р°РІР»СЏСЋ РїСЂРѕСЃРµСЏРЅРЅСѓСЋ РїС€РµРЅРёС‡РЅСѓСЋ РјСѓРєСѓ, РЅРѕ РїРѕСЂС†РёСЏРјРё, С‡С‚РѕР±С‹ РЅРµ Рї... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/5699021/post514765461/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Статистика

Хлеб без дрожжей на скорую руку